Harina de garbanzo

[mop 1]

¡No me digas! Pero si yo pensaba, o en su día lo entendería mal, que al ser harina, aunque fuera de garbanzos, no se podía usar nada más que en pequeñas cantidades porque contaría como hidratos, no como legumbres...

¿Entonces qué cuenta como garbanzos aunque sea en harina, mitad proteina y mitad fibra?

[Ardid 1.581]

A ver, es una cena apta, no hay que contarla para el 20%, pero no podríamos cenarla todas las noches, al igual que podríamos comer unas patatas fritas bien escurridas de aceite, para comer, sin contarlas para el 20%, pero no podríamos hacerlo cada día.


Si variamos mucho, nos podemos dar un montón de caprichos

[Ardid 1.581]

Mop, yo la contaría sólo como proteína. De fibra ya no le queda nada...

[Mimeta 0]

Mop' date=' yo la contaría sólo como proteína. De fibra ya no le queda nada...[/quote']

Es que pierde la fibra al triturarse? (Qué de cosas estoy aprendiendo :-o).

[Zukya 3]

Niñas yo no es que ande a dieta ,pq ya la hice y perdí 30 kilazos que me pesaban como losa de cement. bueno el caso es que la dieta que realicé y su premisa para buenos resultados en el tiempo era cambio de habitos alimenticios,por lo que ahora doy preferencia a unos alimentos (y formas de cocinarlos ) que a otros .

Nunca se me ocurrió jugar con la harina de garbanzos ,pero despertasteis mi interes ,así que hice una pizza con esta harina y a mi particularmente me ha encantado ..no segui ninguna receta pq no las veo ..era h. de garb. + mm de h.Integral + agua y un flus de a. oliva(lo sigo utilizando ,sino me sabe todo demasiado aceitoso)Bueno al llevar mm natural ,tardó algunas hrs en levar ..cuando lo hizo desgasifiqué ,no mucho pq a menos gluten menos subidón ,..y deje unos 40m mas ..luego di forma y hornee la masa junto con calabacin +pimiento rojo+ queso ..ni una "yerba"le añadí pq quise apreciar el saborcito de la harina .

A mí personalmente me ha encantado el sabor ,no lo veo parecido a mis pizzas de toda la vida por el tipo de harina que esta vez he utilizado .--si señor me ha gustado y la volveré a hacer y si cuenta como prote mejor que mejor ,ya que uno de mis cambios alimenticios consiste en eso mismo consumir mas protes No animales (por mayoria) + hidratos con bajo o 1/2 I. gluc.

El saborcito de la masa crujiente me gusto tanto que hasta sin ingredientes me la hubiese comido a gustico.

Gracias majas ,sin querer le habeis dado utilidad a una harina con la que solo hacia 4 comidas ,ya le sacaré mas partido.

[Mimeta 0]

Gracias majas ,sin querer le habeis dado utilidad a una harina con la que solo hacia 4 comidas ,ya le sacaré mas partido.

Primero enhorabuena por esa bajada

Y por qué no nos cuentas qué comidas son esas que haces con la harina de garbanzo?

[Zukya 3]

Mime es que de dieta como que no son y no quiero ser responsable de que alguna cometa "pecao".
Son 2 tipos de panes especiados ,unas cositas fritas o bien de cebolla o de espinacas (queda como una flor muy crujiente son bhajis) tortitas de patata con parmesano y las tipicas tortillitas de camarones..y claro ahora la pizza con base de h. de garbanzo.

Por cierto si teneis tiendas cerca indús o arabes ,ellos le llaman a la H. de garbanzo "Besan" porsiaca preguntais en alguna de ellas.

[Mimeta 0]

Mime es que de dieta como que no son y no quiero ser responsable de que alguna cometa "pecao".
Son 2 tipos de panes especiados ,unas cositas fritas o bien de cebolla o de espinacas (queda como una flor muy crujiente son bhajis) tortitas de patata con parmesano y las tipicas tortillitas de camarones..y claro ahora la pizza con base de h. de garbanzo.

Por cierto si teneis tiendas cerca indús o arabes ,ellos le llaman a la H. de garbanzo "Besan" porsiaca preguntais en alguna de ellas.

Las recetillas siempre se pueden "aligerar" un poco y hacerlas aptas.

En cuanto a lo de la harina, gracias por la información, quizá así la encontremos (hablo por mi) más económica, cómo se pronuncia eso de Besan, tal cual suena? es por no hacer mucho el ridículo en la tienda