Filetes rusos (THX)

[Sunflower 172]

Me esperaba una versión en pequeñito de las hamburguesas y me he llevado una grata sorpresa: mucho más jugosos, tiernos, una delicia de sabor y textura, vamos que los voy a repetir mucho en casa. He probado a preparar sólo la mitad de la receta y tenía que haberla hecho completa que casi me quedo sin comer.
La receta es del libro de la thermomix "Simplemente espectacular" y la verdad, es que el libro no tiene desperdicio.


FILETES RUSOS

Ingredientes ( 6 personas ):


- 500 gramos de filetes de ternera , en mi caso la he puesto ya picada
- 2 dientes de ajo
- 1 - 2 rebanadas de pan
- 2 - 3 ramitas de perejil
- 100 gramos de leche
- 2 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Pan rallado para rebozar


Preparación:


1) Cortar la carne en trozos, retirar la grasa y los nervios. Colocar en una bandeja y llevar al congelador unos 30 minutos aproximadamente.


2) Poner la mitad de la carne en el vaso y picarla programando 10 segundos, velocidad progresiva 5 - 10. Retirar del vaso y reservar. Repetir con el resto de la carne y reservar.


3) Poner en el vaso el ajo, el perejil y el pan. Programar 15 segundos, velocidad progresiva 5 - 10.


4) Añadir la leche, los huevos, la carne reservada, la sal y la pimienta. Programar 10 segundos, vaso cerrado, velocidad espiga.


5) Retirar a un bol, meter en el frigo tapado unos 30 minutos. Formar filetes, espolvorear con pan rallado y freir en aceite caliente.

[thermo 0]

Tú haces la mitad de ingredientes y yo siempre hago un kilo de carne en dos tandas con la intención de congelar porque a los niños (y a los grandes) nos encantan y nada que no hay manera, se los comen!
Y te doy toda la razón, entiendo por qué se llama Simplemente espectacular y es que es tremendamente bueno.
Hoy menú completo y de lujo eh?

[Morguix 35]

Yo es que con los filetes rusos tengo un trauma infantil: los ponían mucho en el comedor del cole, y.... Nunca logré averiguar de qué clase de carne (casi negra) estaban hechos... y sospecho que casi mejor no saberlo... :lol:
Pero, viendo estos tuyos, estoy por animarme e intentarlo, ¡qué buena pinta!. :plas: :beso:

[Mandazurra 1]

Hay que ver lo que algo tan corriente como unos simples filetes rusos pueden llegar a sorprender.

Si están tan jugosos como dices, habrá que probarlos.

[Sunflower 172]

Tú haces la mitad de ingredientes y yo siempre hago un kilo de carne en dos tandas con la intención de congelar porque a los niños (y a los grandes) nos encantan y nada que no hay manera' date= se los comen!
Y te doy toda la razón, entiendo por qué se llama Simplemente espectacular y es que es tremendamente bueno.
Hoy menú completo y de lujo eh?

Si que ha estado rico el menú de hoy si, sigo explotando los montones de libros y revistas que tengo en casa.

[queca 0]

Uhhhmmm...vaya cosa rica

[luna-ti-ka 0]

Simplemente espectaculares... son las fotos que has puesto. ¡Que cosa tan rica¡

[asj 1]

Pues yo solamente me animé a hacer los filetes rusos una vez (aún no tenia la thermo) y me quedaron taaaan aceitosos que no lo he vuelto a intentar, viendo los tuyos habrá que animarse, no??

besos!

[Sunflower 172]

Yo es que con los filetes rusos tengo un trauma infantil: los ponían mucho en el comedor del cole, y.... Nunca logré averiguar de qué clase de carne (casi negra) estaban hechos... y sospecho que casi mejor no saberlo... :lol:
Pero, viendo estos tuyos, estoy por animarme e intentarlo, ¡qué buena pinta!. :plas: :beso:

Si es que los traumas infantiles son tremendos, mi madre no come alubias ni muerta, no sé qué es lo que le pasó en el comedor de las monjas pero es que ni verlas. En estos sabes lo que llevan porque se lo pones tú

[Sunflower 172]

Hay que ver lo que algo tan corriente como unos simples filetes rusos pueden llegar a sorprender.

Si están tan jugosos como dices, habrá que probarlos.

Pues si que sorprnden, a veces el plato más sencillo es el más rico.