Lasaña a la Boloñesa

[Oscar 0]

Despues de un tiempo de ausencia, les pongo esta receta que, si tenemos las salsas listas, es facil de preparar, ojala les guste.

Lasaña a la Boloñesa
Ingredientes para la preparación:


Salsa Boloñesa,
Salsa Bechamel (Salsa Blanca)
Pasta para Lasagna o Pasta para Wan tan
Queso rallado.


Salsa Boloñesa:


Ingredientes:


½ kilo de carne molida (picada)
4 cucharadas de aceite de soja o girasol
½ kilo de cebolla
3 dientes de ajo
1 kilo de tomates roma, bien maduros
1 Bote de pasta de tomate (concentrado de tomate)
½ kilo de zanahoria
3 ramas de apio (grandes)
1 puerro
20 grs. de hongos secos
3 hojas de laurel
2 sobres caldo de carne en polvo o 2 pastillas
½ cucharadita de pimienta negra, molida
½ cucharadita de cominos molidos
¼ de cucharadita de romero en polvo o una rama
1 pizca nuez moscada
1 vaso de vino tinto (seco)

Preparación:

Antes que nada ponga a remojar los hongos en el vino tinto. (Puede ponerlo 1 minuto en el microonda para acelerar el remojo)

Luego, pique todos los vegetales, excepto los ajos, en trozos y comience a molerlos en el procesador de alimentos. (Al tomate le saco las semillas y lo licuo)

Ponga el aceite en una olla al fuego y fría los ajos hasta que estén ligeramente dorados, añádale los vegetales procesados, todos los condimentos incluyendo los hongos con el vino y la carne molida, mezclar bien y tapar la olla.

Una vez que comience a hervir, bajar el fuego y dejar cocinar no menos de 2 horas
Comprobar la sal y reservar

Salsa Bechamel/Salsa Blanca

Ingredientes:

3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
½ litro de leche hirviendo
1 pizca de nuez moscada
Sal al gusto.

Nota:
La salsa bechamel debe de quedar suelta, ya que la pasta absorberá agua

Preparación:

Poner una cacerola al fuego con la mantequilla y dejar que se derrita, añadirle la harina y mezclar, revolviendo con un batidor de alambre, dejar cocer a fuego bajo hasta que la harina reviente (Se asemeja al aspecto de la coliflor).
Añadirle la leche de a pocos, revolviendo con el batidor, hasta que no queden grumos y se vea una salsa tersa. Sazonar con la nuez moscada, mezclar.
De quedar muy espesa agregarle más leche.
Esta receta la prepare en recipientes individuales para horno; son de 17 x 17 centímetros.
Aceitar cada uno de los recipientes con una cucharadita de aceite de oliva.
Colocar un poco de salsa bechamel en el fondo, poner sobre ella la pasta elegida.
Ponerle otra vez salsa bechamel, y encima la salsa de carne, espolvorear un poco de queso rallado. Continuar igual hasta que haya colocado seis hojas de pasta, terminando con salsa bechamel, salsa de carne y queso rallado.
Hornear durante una hora.
Dejar enfriar y servir.

Oscar

[eloweyn 10]

Muchas gracias por la receta!!!
Esta lasaña seguro que está buenísima!!!!

:plas:

[Carolinaccs 1]

Hombre!!!! OSCAR!! otro de los viejos que no habia vuelto a ver por el foro!!!! Ya van llegando todos a cuentagotas jejejej... Que sabrosa esa lasaña!!!

[BORI 4]

Que buena ....me encanta la lasaña

:plas::plas:

[Oscar 0]

Realmente valio la pena eloweyn, no dejes de prepararla.
Saludos, Oscar

[Oscar 0]

Si Carolinaccs, despues de tiempo he vuelto a publicar una receta, y es que ya no cocino mucho.

Saludos, Oscar;)
[url=http://foro.mundorecetas.com/member.php?123855-Carolinaccs]

[Oscar 0]

Gracias BORI, espero que la prepares y me lo confirmes.

Saludos, Oscar;)