¿ Alguien hace gelatina en 3D?

[anastasia77 0]

hola, quisiera saber si alguien en españa hace este tipo de gelatinas, florales, me enseñó una japonesa en lima y la verdad es muy original, solo que necesito algun producto que en españa me cuesta encontrar, como el dioxido de titanio, son totalmente comestibles, es mas, te da pena comerlas, bueno espero que alguien me diga si la reliza, gracias

[ninaj 0]

Yo no, solo he visto videos en youtube y alguna web sobre ello pero no se de los ingredientes... es una tecnica fascinante.

Has mirado en sitios como Manuel Riesgo? http://www.manuelriesgo.com/
o sole Graells? http://www.solegraells.com/

A ver si nos enseñas alguna de las maravillas que haces ^^

Dejo un video para las que no conoceis la tenica que dice anastasia... es precioso de ver http://www.youtube.com/watch?v=79vhYblqqQk&feature=related
((es esto no??))

[andromedas-28 0]

En este foro las hacen, te pongo la dirección.
http://cocinandoconelalma.foroactivo.com/

[anastasia77 0]

gracias ninaj y andromeda, traje algo de lima del dioxido de titanio y pude hacer en una cena de mi empresa de altos directivos en navidad unas gelatinas individuales, las puse en un plato con una base de helado medio derretido de after eight, encima le puse la gelatina, con varias flores, a unos les toco claveles otros rosas, otras margaritas, gladiolos etc, le llamé al postre" jardin prohibido" bueno algo que s eme ocurrió, tuve que salir de la cocina para explicar como habia podido meter las flores en la gelatina, y si eran comestibles, jajaja... estuvo bien, se fueron alucinados. Ninaj, ya intentaré hacer alguna, y poner la foto, pero de verdad ni tiempo tengo, queria ir a un taller de cocina que hay aqui en mi ciudad y dar unas clases, es creativo, y no es tan dificil, si hace falta paciencia, y laborioso, pero como casi todo, soy chef pero de postres no, y yo se que el dioxido de titanio se usa en pasteleria bastante, es un blanqueador, mirare la pagina web que me habeis puesto, un saludo

[laurenn 0]

es una técnica que queda genial.
nunca me ha dado por hacerla... sabéis si es difícil? desde luego el resultado merece la pena

[ninaj 0]

El dioxido de titanio se usa para dar el color blanco a practicamente todo, es muy posible que en Riesgo lo tengan.
A mi me pica el gusanillo de cuajar unas cuantas gelatinas y coger un par de jeringas a ver que sale de ahi jajajajaja Pero lo veo muy complicado en el sentido del pulso... creo que hay que saber bien donde se pincha y que se consigue con ello. Aunque no perdemos nada por destrozar unas cuantas gelatinas xD

Es super vistoso... no te apures anastasia, cuando puedas nos colocas alguna

[alocasia 0]

Yo eso lo vi hace tiempo y me quede fascinada.
Es algo que tengo pendiente de hacer.
Queda de escandalo!!!

[karinaa 0]

hola anastasia, me gustaria saber donde compraste el material, estoy buscando por internet pero no encuentro. sabes si aqui en españa tiene diferente nombre?..otra cosita los utencilios como la cucharilla en forma de hoja y todo este material donde lo puedo comprar? y los colorantes son los mismos que utilizamos para el fondat? gracias