Muchas manzanas: ¿conservas?¿salsas?¿chutney?

[Garfield 0]

Hola chicas.

Como siempre no me queda otra que recurrir a vosotras.
He estado mirando por internet, pero con recetas vuestras me siento más segura

En fin, que tengo bastantes manzanas, pero tocadillas, así que quería hacer algo que pudiera emplear más adelante. Me refiero a que no necesito recetas de tartas ni nada parecido sino a algo que pueda conservar o gastar en invierno o en unos meses.

¿Qué me recomendáis?

Gracias de antemano

[Garfield 0]

Lo subo a ver si alguna puede decirme algo

[Carmen Baños 1]

Yo las manzanas que son reinetas y recojo muchisimas, las suelo conservar el compota, que no es más que cocidas, en cuartos con un poco de azucar y trituradas, no utilizo la tmx porque espuma mucho y lo hago en muy grandes cantidades. Luego lo emboto y 20 min al baño maría, todavía me estoy comiendo la cosecha del año pasado, tengo que vaciar los tarros para empezar con las conservas de este año.

Te dejo la receta de los chutneys, aunque no los he hecho nunca:
http://recetas.mundorecetas.com/receta13219-Chutney-de-manzana-chutney-de-otono.html&83

Hago un acompañamiento para carne con manzanas que está buenisimo, se trata de hacer un puré de patata -puede ser de sobre- y un puré de manzana -sin azucar- y mezclarlo a partes iguales.
tiene un sabor agridulce peculiar, como no tiene que quedar muy espeso, me imagino que tambien se podrá conservar en conserva.

[remedios 0]

puedes hacer mermelada, esta muy rica.

[Carmen Baños 1]

Estaba yo pensando en la mermelada de manzana, paramos a tomarnos un cafelito y tenían productos a la venta ¡¡¡vaya precios!!! botecitos de mermelada de manzana o pera artesanales de 220 gr 5,50€ como que mi marido dice que me piense vender mi cosecha de este año

También se puede hacer dulce de manzana, la conexion del hotel me va como el culo -con perdón- pero creo recordar que en el libro imprescindible viene la receta

[oliter 1]

Dulce de manzana?? aqui se hace con manzanas de sidra y está riquisimo.

Sino, puré, pero sin azúcar, porque para las carnes está estupenda y no hace falta hacer el baño maria, las cueces y cuando estén blanditas las embotas en caliente y dejas los botes boca abajo 24 horas, tienes el vacio y te duran muchisimo. Yo las cuezo sin agua, en su propio zumo. Si les añades azúcar pues mermelada y muy rica, pero no nos has dicho que clase de manzana son, a mi para puré me gusta reineta, para dulce me gustan las de sidra.

[esther69 1]

De Belenciaga tengo este "paso a paso" para hacer conserva:

http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?199206-Manzana-caramelizada-para-conserva.-Paso-a-paso


Yo siempre hago esto: para bizcocho, rellenos d hojaldre, con helado de vainilla, para hacer tarta o solo de postre. Con edulcorante también está riquisimo . . .

Compota de Manzana al Microondas
Ingredientes:
+ó- 1 kilo de manzanas sin piel, a trozos
la piel de 1 limón (solo parte amarilla)
2 cucharadas de azúcar
1 poco de canela
3/4 vaso de agua

Elaboración:
Lo mezclamos todo bien, tapamos con papel film transparente, le hacemos unos agujeritos y 20 min. al micro potencia máxima.

:beso:

[Garfield 0]

Vaya, muchas gracias chicas.

Cuántas opciones tengo :plas::plas:

Intentaba evitar el dulce porque primero, en casa no somos muy del dulce y segundo, yo no puedo comer azúcar, así que básicamente el único que come algo es mi marido y ya digo que tampoco es muy dulcero.
Por eso pedía recetas de algo que pudiese conservarse, ya que al ser uno solo el que come ... pues tendrá para tiempo

No he dicho que clase de manzana es porque no lo sé :duda:Los manzanos son de casa de mi suegro. Son de las rojas, pero son chiquititas, vamos que no se hacen hermosas, como las de la tienda y como no les ponen insecticidas, pues están picadas y de una manzan igual te quedas con 3/4 y como encima son pequeñas ... pues eso, que igual sacas la mitad o un poco más de cada una y encima a trocitos, que tienes que ir "escarbando" lo que está bueno y lo que está malo. Pero tienen un par de manzanos y estoy cansada de ver llegar bolsas a casa y tal como entran se van a la basura y me da pena. Así que pensé en hacer algo que fuese pastosillo y que maridín pueda ir comiendo poco a poco.

Creo que al final, haré compota o mermelada y la meteré en tarros a ver qué tal.


Lo dicho muuuuuchas gracias por vuestras ideas.

[oka96 0]

y la mermelada de manzana como? como la de tomate ? graciassss

[Ángeles 1]

Dulce de manzana,se conserva todo el año sin problemas.http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?239072-Dulce-de-manzana