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M'Tabbal (Palestina) ... Una ensalada de berenjenas distinta

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EnLaLuna

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Enlaluna ' date=esta receta es como el baba ganoush?
pq lleva todo lo que le meto yo al baba,incluido la pasta de sésamo que mas bien la compré para el hummus y mira tú ,menos mal que le di mas utilidad pq cuesta algo cara,eso si, se utiliza pequeñitas cantidades.
..yo me hice con ella en Lidl cuando llega la semana esa de varios paises ,pero en mi tienda de herbodietetica se encuentra sin problemas ,y eso que vivo en lugar chikito,así que no hay excusa para hacerla ,si sabe al baba ganoush está de viciooo.

Gracias maja por esa receta y por lo que estas intentado hacer.


Pues la receta es muy similar, la diferencia entre m'tabbal y baba ganoush es que en el m'tabbal la berenjena se asa en la sartén y no en el horno, a ser posible, y que lleva yogur.

Pero básicamente es lo mismo, un poco más suave el m'tabbal, y más típico de Palestina. Pero vamos... que se llevan el canto de un duro uno con el otro...
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EnlaLuna me viene de perlas hacerlo tal cual tu receta ,es decir en sarten.Tu las hiciste así ? o las metiste en el horno? Si las preparaste en sarten ,se quedaron bien con tan poco tiempo? aunque no sean muy gordis las berengenas, y otra cosilla (yo por no encender horno en verano Ma-tO!! )no salió humareda jamiaa??

Gracias reina por tu respuesta.


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Hola Zukya

Las hice en la sartén, no organicé nada de humareda, y las tuve 6/8 minutos por cada lado, a tres lados por berenjena, aproximadamente, eran finitas eso sí. Hasta que estén blanditas.



Muchiiiisimas gracias majisima,lo haré tal como tu ,de nuevo thanks por lo de los tiempos,ya te contaré que tal salieron ,veré si durante la semana lo hago y te cuento.
:beso:
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Tengo otra duda (perdón por la pesadilla): ayer aproveché la brasa de la carne para asar berenjenas, pimiento, cebolla...

Puedo usar esas berenjenas para hacer la receta? O hay q hacerlas al momento? Recalentadas o no sé yo...

En todo caso, la ensalada esta es tibia o se sirve fría?

Gracias!!! :beso:


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Hola silviamil

Mil perdones porque no te contesté en el blog! Me encantaría que todas hicieramos recetas, tengo que ver la manera de organizar las recetas de Hanadi y sobre todo, de traducirlas...

La ensalada se sirve fría, no de la nevera pero sí del tiempo (sacarla 15 minutos antes de consumir es suficiente) y sí, puedes y de hecho DEBES usar esas berenjenas. Con el sabor de la brasita estarán espectaculares!!!

Ya me contarás...


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  • Mensajes

    • RedDrag
      Gracias, definitivamente lo voy a probar. Necesito bajar de peso con urgencia, ya que tengo una condición prediabética debido a un estilo de vida poco saludable. Necesito adelgazar y normalizar mi alimentación. Por ahora, lo único que me está ayudando es el fitocomplejo Diafast para diabéticos, que compré recientemente en Costa Rica.
    • Juliajimenez
      Me gusta el video y la música.
    • maetiare
      TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO           TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO   Ingredientes 2 personas:   200 gr de tallarines 2 dientes de ajo 1/2 cebolla grande 1 pimiento verde italiano 166 gr de carne picada de pollo y pavo 1 bote de tomate frito casero marca Hida Aceite de orujo de oliva Agua Sal Pimienta negra molida Orégano molido   Preparación:   Poner a cocer en agua hirviendo ligeramente salada los tallarines, siguiendo las instrucciones del envase.  Lo óptimo cocer la pasta al dente y una vez cocida pasarla bajo el grifo del agua fría para cortar la cocción y escurrirla. Reservarla.   En una sartén antiadherente o wok ponemos un chorrito de aceite de orujo y ponemos los ajos picados a sofreír. Antes que se doren añadir la cebolla y el pimiento verde picado fino.   Cocinar el conjunto a fuego medio bajo, cuando la verdura esté algo pochada pero sin dorar añadir la carne picada. Saltear el conjunto y cuando la carne comience a tomar color sazonar con un toque de sal y pimienta negra al gusto. Seguir cocinando 1 o 2 minutos más.   Añadir el tomate frito, mezclar y probar la salsa para saber si es necesario rectificar la acidez del tomate con un pequeño toque de azúcar. Cocinar durante 2 a 3 minutos y añadir el orégano, mezclar, probar y si fuera necesario retocar de sal. Lo tendremos 1 o 2 minutos más para que la salsa tome bien todos los ingredientes.     Listo ya tenemos la salsa lista para añadir la pasta que teníamos reservada, mezclar muy bien para que toda la pasta se impregne bien y cocinar 1 o 2 minutos para que coja temperatura.   Ya sólo queda disfrutarla a placer tal cual o si apetece con un buen queso rallado por encima.  
    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
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