Quiche

[tomatito2010 0]

Hola a todas,

quería hacer un quiché, nunca lo he hecho, y he visto alguna recetilla por ahí,

me gustaría hacerlo con carne picada pero me gustaría saber si es mejor hacerla mixta con cerdo-ternera o con ternera

si la masa de hojaldre es mejor del mercadona o del lidl

si teneis alguna receta que os guste si quereis me la poneis

gracias!!

[capisi 18]

Hola tomatito...yo la haría mixta seguro te queda mas jugosa...te dejo la primera que yo hice y que ya siempre hago y algún invento mas...y la masa yo uso MASA QUEBRADA DE HACENDADO ...espero te sirva...un beso...

Quiche de bacon y quesos

Ingredientes:
1 lamina de masa quebrada
100g de bacon
3 huevos
200ml de nata espesa
200g de quesos rallados variados

Instrucciones:
Precalentamos el horno a 180º. Untamos el molde con mantequilla y ponemos la lamina de masa quebrada ajustada al molde. Rellenamos con los huevos batidos con la nata, el bacon y los quesos por encima y horneamos a 180º durante 40 minutos.




Quiche de chorizo

Ingredientes:
1 lamina de masa quebrada
150 g de chorizo
2 huevos
200 ml de nata
200 g de quesos rallados variados

Instrucciones:
Precalentamos el horno a 180º. Untamos el molde con mantequilla y ponemos la lamina de masa quebrada ajustada al molde. Rellenamos con los huevos batidos con la nata, el chorizo y los quesos por encima y horneamos a 180-200º durante 30-40 minutos.


Quiche de espinacas, cebolla y queso cabra

Ingredientes:
1 lamina de hojaldre
400 g de espinacas congeladas
2 cebollas
2 huevos
4 cucharadas de mantequilla
50 g de mozarela rallado
4 rodajas de queso de cabra
200 ml de nata liquida
Sal
Pimienta

Instrucciones:
Descongelamos las espicanas y las escurrimos bien. Rehogamos las cebollas cortadas finas en una sartén con la mantequilla, cuando estén transparentes agregamos las espinacas y rehogamos. Batimos los huevos, le añadimos la nata, el queso mozarela y el sofrito de espinacas y cebolla, mezclamos bien, salpimentamos. Untamos un molde apto
Para horno con mantequilla y forramos con la masa, agregamos la mezcla, cubrimos con unas rodajas de queso rulo de cabra y con el horno precalentado a
200º horneamos durante 30 minutos. Servimos caliente o fría.

[JosefinaGonzález 17]

Como te ha dicho capisi mixta te quedaría mas jugosa, ya que la de ternera es muy seca, en caso de usar un solo tipo de carne pon solo cerdo.

Con respecto a las masas no te pedo decir porque yo siempre las hago con masa quebrada, pero la hago yo misma, nunca las he comprado. Si te sirve por si quieres hacerla (es muy fácil) te pongo un paso a paso donde incluyo el de la masa:
http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/postlite165558-quiches.html

yo nunca la prehorneo, pero si quieres hacerlo (puede que para el relleno de carne sea incluso mejor) has de hacerlo por el método ciego, es deci, r poner un papel de horno sobre la masa ya estirada en el molde y echar sobre el papel algunas legumbres (judias, garbanzos..) para darle peso, despues del prehorneado quitas las legumbres, el papel rellenas y vuelves a meter al horno todo junto para terminar de hornear .

[Net 0]

Yo la hago con masa brisa, la que venden en refrigerados (no cnogelada). Nunca he hecho una de carne, las mías suelen ser de verduras o pavo, pero usaría la carne mixta, es más jugosa

[tomatito2010 0]

Hola de nuevo, gracias por vuestras respuestas, ví esta receta que me parece que estará rica:

Ingredientes
250 gramos carne picada mixta o a su gusto
1 cebolla grande
200 gramos champiñones
1 brik nata (200)
1 masa de hojaldre
una pizca nuez moscada
3 huevos
1 pizca de Avecrem Caldo de Pollo

Preparación paso a paso
Extender la masa de hojaldre y con un rodillo estirarla hasta optener una masa fina,
forrar un molde de tarta y reservar. En una sarten añadimos un poco de aceite y ponemos
la carne hasta que este hecha. Mientras tanto se lavan los champiñones, se hace en laminas y se fríe con la cebolla.
En un bol se bate tres huevos, se le añade el brik de nata junto con la nuez moscada y todos los
ingredientes anteriores.
Sobre la masa estendenda y se vierte el bol preparado, se introduce al horno
30 minutos a 220 grados. Cuando este listo se saca, se deja reposar y listo para comer.

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He visto aquí que también le echais queso rallado y en otras recetas tomate frito, se podría añadir a esta receta o quizás estaría ya muy cargada??