Mermelada de calabacín

[Goizalde 20]

Estamos aún en época de calabacines y como nos hemos pasado estas últimas semanas comiendo calabacines de todas las maneras posibles, pues ahora os cuento una DULCE

MERMELADA DE CALABACIN

INGREDIENTES

1 kg de calabacín (con piel y todo)
1 limón bien pelado (sin parte blanca y sin pepitas)
500 gr de azúcar
80 gr de azúcar moreno
1 cucharadita (de las de moka) de jengibre en polvo
ELABORACIÓN

Poner en el vaso el calabacín en trozos y el limón, trocear 10 seg en vel 6. Añadir los dos azúcares y el jengibre. Programar 40 min, 100ºC, vel 2 sin cubilete. Si no está muy espeso, cocerlo 15 min más, varoma, vel 2. Triturar en vel máx unos 10 segundos para que quede fino.

Si se coloca el cestillo sobre la tapa, evitaremos salpicaduras y lo haremos con la parte abierta para abajo para que pueda respirar bien y se evapore mejor el líquido, eso si, no pongais el cubilete para que se vaya evaporando el líquido.

Si queréis conservar la mermelada durante meses, una vez llenos los botes, cerrarlos bien y cocerlos en la olla expres durante unos 30 min desde que empieza a salir el vapor. El agua debe cubrir los botes por completo, un dedo por encima. Entre bote y bote y en el fondo de la olla, colocar papel de periódico o trapos por si se golpean para que no se rompan.

[PADDY 4]

Nunca habia oido q se hiciera mermelada de los calabacines :shock: ...esta bueno?...tengo mis dudas

[Goizalde 20]

Sale rico y suave, ideal para las tostadas del desayuno o para cubrir tartas tipo la de queso

[PADDY 4]

Sale rico y suave' date=' ideal para las tostadas del desayuno o para cubrir tartas tipo la de queso[/quote']

Tiene mucho gusto a calabacin?

[Goizalde 20]

No, no sabe mucho a calabacín, yo diría que sabe como a cabello de angel

[PADDY 4]

No' date=' no sabe mucho a calabacín, yo diría que sabe como a cabello de angel[/quote']

Pos siendo asi me atrevere a probarla...gracias wapa :beso:

[Goizalde 20]

Pos siendo asi me atrevere a probarla...gracias wapa :beso:

Si, si, hazlo, verás que suave y que rico

[Goizalde 20]

Os dejo la foto de la mermelada

[fedrilla 0]

QUE RICA ESA MERMELADA
la verdad es que se pueden hacer mermeladas de casi todo te pongo el enlace de una que hice yo de....
PEPINOS
http://3.bp.blogspot.com/_9U6Blp1uZwA/SqDZcwwB_TI/AAAAAAAABi0/T9HNv6nmQqc/s1600-h/mermelada+de+pepinos.JPG
A VER SI SALE

[luna-ti-ka 0]

Yo la hago y puedo decir que esta buena... no nos gusta como las demas... pero tener 3 o 4 botes siempre va bien. Lo que no he probado es a poner jengibre... asi que me lo apunto,para la proxima.
Gracias guapa