Quiché de champiñones y bacon

[Goizalde 20]

La norma básica para que un quiché cuaje bien es añadir un huevo por cada 100 ml de líquido (nata, leche, etc). Para los moldes de 24 – 26 cm de diámetro es suficiente con 200 ml de líquido y 2 huevos, siempre que esté bien surtido del resto de los ingredientes que hacen diferente un quiché, el relleno.

INGREDIENTES

1 cebolla
1 diente de ajo
40 gr de pimiento morrón
20 gr de aceite
1 masa brisa
200 gr de champiñones limpios
1/2 cubilete de vino blanco
6 lonchas de bacon ahumado cortado en tiras
200 ml de nata
2 huevos
sal y pimienta
queso rallado
ELABORACION

Poner la cebolla, el ajo y el pimiento en el vaso, trocear 20 seg, vel 4, añadir el aceite y programar 15 min, varoma, vel cuchara. Añadir los champis, salpimentar y trocear 10 seg en vel 4, añadir el vino y 15 min, varoma, vel cuchara. Reservar.

Mientras tanto forrar el molde con la masa brisa y cocerlo en el horno tal y como indica en su paquete.

Sin lavar el vaso poner los huevos con la nata, salpimentar y batir 30 seg, vel 4.

Una vez horneada la masa, colocar los champiñones y el bacon en tiras, esparcir bien por toda la base, cubrir con la mezcla de huevos y nata y espolvorear con queso rallado.

Hornear en horno precalentado a 180ºC durante 40 min.

Receta:
http://cocinandocongoizalde.wordpress.com/2010/02/25/quiche-de-champinones-y-bacon/

[Huci 3]

Se ve riquísima! Te cojo un trocito! :smile:

[Ángeles 1]

Riquísima:plas::plas:

[onlytime 2]

Me llega el olorcito del bacon, uhmmmm, no sé si te he dado la bienvenida, pero como no lo sé... bienvenida!!

[Sunflower 172]

Muy bueno y estupenda la explicación, seguro que me viene muy bien.

[esther69 1]

q buena pinta . . . mmmmmmmmmmmm :beso:

[Nekane 11]

Gracias por esta receta, se ve deliciosa.

Con tu permiso, me voy a guardar la receta para hacerla en casa. Un saludo.

[charocarre 4]

Me encantan las quiches. Lástima que sólo las puedo hacer cuando tengo invitados, una quiche para dos es demasiado, pero me la guardo, tiene muy buena pinta :-D:-D:-D

[Goizalde 20]

Me encantan las quiches. Lástima que sólo las puedo hacer cuando tengo invitados' date=' una quiche para dos es demasiado, pero me la guardo, tiene muy buena pinta :-D:-D:-D[/quote']

Puedes hacer mini-quichés de diferentes rellenos en los moldes de tartaletas. Mira, te pongo foto, verás:



La receta es para un quiché grande, pero si pones la masa en moldes individuales, lo puedes hacer perfectamente. Yo en este caso utilicé las tartaletas de "La cocinera".
La receta entera la puedes ver aquí:

http://cocinandocongoizalde.wordpress.com/2010/04/16/quiche-de-champinones-y-calabacin-con-queso-azul/

Como he comentado arriba, la fórmula es de 1 huevo por cada 100 ml de líquido (nata, leche, etc). Siguiendo esta proporción, disminuye la cantidad de ingredientes y podrás hacer quichés individuales.
Un saludo

[PADDY 4]

Bueniiiiiiiiisima