Chapatitas integrales

[Ardid 1.581]

Milagro milagroso, hoy tengo internet en casa. Aprovechemos.


Os pongo unas fotos de las pulguitas de chapata que hago para que el costi haga su MM, nada equilibrada, porque no toma fibra, pero el tampoco es un chico BB al 100%.

La chapata es un tipo de pan con un grado muy alto de humedad, como un 75%. Esto añadido a la utilización de harina integral, hacen de la masa un engrudo intocable, por eso sólo lo recomiendo a quien tenga amasadora o panificadora que le amase.

Fotito de la pulga chapata:



Fotito de la pulga abierta. Nótese los increíbles agujeros. Pura chapata:

[mjfor 38]

Milagro milagroso, hoy tengo internet en casa. Aprovechemos.


Os pongo unas fotos de las pulguitas de chapata que hago para que el costi haga su MM, nada equilibrada, porque no toma fibra, pero el tampoco es un chico BB al 100%.

La chapata es un tipo de pan con un grado muy alto de humedad, como un 75%. Esto añadido a la utilización de harina integral, hacen de la masa un engrudo intocable, por eso sólo lo recomiendo a quien tenga amasadora o panificadora que le amase.

Fotito de la pulga chapata:

(Jo, problemas de conexión, no puedo subirla, luego lo intento)

Fotito de la pulga abierta. Nótese los increíbles agujeros. Pura chapata:

las masas te salen divinas!!!

tiene una pinta de estar super esponjoso. y la receta? no la pones?

[Mimeta 0]

Eso eso recetita, aunque yo no tengo amasadora, ni panificadora

[Ardid 1.581]

Si no os importa, mañana por la tarde (rezaré toda la mañana por mantener la conexión a pedales...) os la pongo, que es un pelín larga y tengo que copiarla. Ahora estoy pa irme a la ducha y a la cama.

Antes os pongo unas fotos del pan que acabo de hacer con tomillo. Creo que ninguno me ha subido tanto como este. Ha sido brutal. No tengo foto del corte porque pasará toda la noche enfriándose en la cocina. Mañana lo cortaré.




Mirad cómo se ha abierto al subir:

[joseluis44 0]

Que gracia que tienes ami el pan rustikales que solo tienes que ponerlo todo en la pani cada vez me salen peor

[Ardid 1.581]

Pues esos preparados suelen salir muy bien

[nguillen72 173]

te odio.....

[Ardid 1.581]

Venga, si sabes que te mandaría una por mail si supiera que te llegaba crujiente

[Amig 0]

Tienen una pinta alucinante, casi las oigo crujir desde aquí.

[mop 1]

Ardid, tú ponías una panadería BB y te forrabas, eso seguro...