Chapatitas integrales

[Amig 0]

Gracias por la receta Ardid, tiene pinta de ser un poquito laboriosa, pero desde luego que intentaré hacerla, eso sí, cuando tenga algo de tiempo.

[Ardid 1.581]

Más que tiempo, hace falta un poco de habilidad, y hasta que ésta se tiene, un poco de paciencia, porque la masa es muy húmeda y da la impresión de que no se va a poder ni tocar, cuanto menos amasar. ¿Tienes amasadora o panificadora?

[Amig 0]

Más que tiempo' date=' hace falta un poco de habilidad, y hasta que ésta se tiene, un poco de paciencia, porque la masa es muy húmeda y da la impresión de que no se va a poder ni tocar, cuanto menos amasar. ¿Tienes amasadora o panificadora?[/quote']
Tengo panificadora, ya que la compré precisamente porque estaba un poquito harta de amasar todo a mano, y el pan normalmente lo hago en ella, pero hay veces que lo amaso en la "pani" y luego lo hago en el horno.

[Ardid 1.581]

Estas masas húmedas, y más si son integrales, que son además pringosas, es mejor amasarlas a máquina. Si tienes panificadora sí te aconsejo que pruebes a hacer las chapatas, te va a sorprender, porque son chapatas de verdad.

De esa forma, ahorrándote el amasado, la máxima dificultad que tendrás será estirar y plegar la masa, porque todo lo que implica tocar la masa es un rollo. Piensa que las manos es lo peor para manejar la masa, cualquier otra cosa se pega menos, por eso es mejor utilizar una buena espátula mojada, y hacer movimientos rápidos, para que a la masa no le dé tiempo a pegarse.

[Amig 0]

Estas masas húmedas, y más si son integrales, que son además pringosas, es mejor amasarlas a máquina. Si tienes panificadora sí te aconsejo que pruebes a hacer las chapatas, te va a sorprender, porque son chapatas de verdad.

De esa forma, ahorrándote el amasado, la máxima dificultad que tendrás será estirar y plegar la masa, porque todo lo que implica tocar la masa es un rollo. Piensa que las manos es lo peor para manejar la masa, cualquier otra cosa se pega menos, por eso es mejor utilizar una buena espátula mojada, y hacer movimientos rápidos, para que a la masa no le dé tiempo a pegarse.

Gracias por el consejo, la verdad es que yo siempre hice mi pan integral, pero desde que estoy con vosotras estoy aprendiendo un montón. Solo que no tengo todo el tiempo que quisiera y se me están acumulando las recetas jejeje...

[Mimeta 0]

Gracias por la receta