Menús del martes 7

[joseluis44 0]

EL tema verdura lo llevo arastrando desde monti, y algo si adelante en tipo pure, por eso llevo bien la proteica pero no me parece a largo plazo muy completa por eso quiero pasarme a BB aunque me da miedo engordar al incorporar tanta verdura.
Las legumbres que me encantan ¿las tengo que comer con verdura mas proteina, en que proporcion?
Perdon por la pesadez, aunque estoy leyendo menus altiguos y estoy pensando comprar el libro siempre surgen dudas.
La receta de la berengena me encanta, es de las pocas verduras que me gustan

[Ardid 1.581]

La verdura nunca te va a engordar si la cocinas sin grasa. Al contrario, si incorporas la verdura según las pautas BB, que supone un 50% de cada comida, comerás menos del resto, que es lo que realmente nos hace engordar.

Las legumbres hay contarlas como si la mitad fueran proteínas y la otra mitad fibra, por lo que hay que completar con más proteína y más fibra. ¿Por qué no incrementar la cantidad de legumbre, y ya está? Porque tienen bastantes calorías, y hay que comerlas sin abusar. Yo suelo pesar 75gr en seco de legumbre por persona. Eso hace un platito casi ridículo si no lo completas con fibra y proteína.

En cuanto a los purés, se pueden tomar perfectamente, y de vez en cuando puedes hacer que sustituyan a la verdura entera, pero no por sistema, porque la fibra de las verduras se volatiliza al pasarla por la turmix.


Te animo a que hagas las berenjenas


Y ahora me voy a nadar y a hacer hambre de cenar :wink: