que os parece esta receta de brazo de gitano??

[gema22 0]

Tengo muchas ganas de hacer uno de estos y buscando por google he encontrado esta receta, y tengo todos los ingredientes y la mañana libre, asi que estoy deseando de ponerme manos a la obra.
Pero necesito la opinion de un experto, a ver si estan bien estas cantidades de los ingredientes, que no la quiero cagar.

Ingredientes:
3 huevos
75 g azúcar
75 g harina
1 cucharadita vainilla
300 g nata montada con azúcar (para el relleno)
Mantequilla (para el molde)
Azúcar glasé (para decorar)

Preparación:
Primero batimos los huevos con el azúcar y la vainilla, hasta que doblen su volumen. Añadimos entonces la harina a través de un tamiz -colador muy fino-. Mezclamos con cuidado para que no baje la masa.

Luego vertemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina. Metemos en el horno y lo dejamos 12 minutos a 180º.

A continuación volcamos la masa sobre un paño de cocina enharinado y con azúcar glasé. Enrollamos la masa y la dejamos enfriar.

Una vez fría rellenamos la masa con la nata y recortamos las puntas. Por último, espolvoreamos con azúcar o bañamos con chocolate deshecho.

[AIXADALIAS 13]

Por mí estupenda, solo tienes que tener mucho cuidado al enrollar el bizcocho, tiene que estar caliente, no lo dejes enfriar mucho que se te puede romper, luego cuando esté templado ya, lo deslias con cuidado y lo rellenas volviendo a liarlo, verás que te va a salir estupendo...

[Pachi 0]

Te recomendaria emborrachar un poco el bizcocho con almibar.El ultimo que probe casero estaba muy rico pero le faltaba ese toque jugoso.

[gema22 0]

gracias por las aclaraciones
pachi como se hace un almibar??

[Pachi 0]

De un tal Aicas, encontrado en una web:

Para mojar un bizcocho ( emborrachar ) se prepara un jarabe con 1/2 L. de agua, 400 grs. de azúcar, una corteza de limón y un poco de canela en rama, tambien se pueden añadir al gusto otros pruductos aromáticos como anis estrellado u hojas de menta; poner a cocer todo por espacio de unos 10 minutos, para que tenga un poco de consistencia ( punto de hebra floja o
28ºB. ) retirar del fuego y añadir un chorrito de licor como ron u aguardiente de cerezas, enfriar y utilizar.

[Pachi 0]

De un tal Aicas, encontrado en una web:

Para mojar un bizcocho ( emborrachar ) se prepara un jarabe con 1/2 L. de agua, 400 grs. de azúcar, una corteza de limón y un poco de canela en rama, tambien se pueden añadir al gusto otros pruductos aromáticos como anis estrellado u hojas de menta; poner a cocer todo por espacio de unos 10 minutos, para que tenga un poco de consistencia ( punto de hebra floja o
28ºB. ) retirar del fuego y añadir un chorrito de licor como ron u aguardiente de cerezas, enfriar y utilizar.

[gema22 0]

gracias pachi, la pena que yo no tengo ningun tipo de licor en casa, pero me imagino ke sin licor tampoco kedara mal no?