He hecho dulce de leche y se me salia por el bocal!!!

[pasangara 27]

Ayer me puse yo todo contenta a hacer dulce de leche que nunca lo habia intentado y siguiendo los pasos del libro, a los 5 minutos veo que se empieza a salir todo por arriba!!! como se me puso la encimera.........menos mal que estaba en la cocina que si lo dejo solo no se que hubiese pasado.................porque me pudo ocurrir??? como he comentado en otro post, tengo que cambiar la goma de la tapa pq me se me sale un hilillo solo por un lado cuando hago gazpacho, zumos etc pero vamos, que bajé un poco la velocidad para que no llegase hasta el borde, nada mas.............................:(:(

[supilu 0]

A mi me pasó lo mismo que a ti, mi goma perdía y quise hacer dulce de leche pero que no perdiese por la goma así que lo puse a una velocidad más baja de lo que recomienda la receta y se me salió todo por el bocal y ahí es donde está el problema, la velocidad 5 impide que la mezcla suba y se salga por arriba. Sólo te quedan dos opciones: no hacer más dulce de leche o cambiar la goma de la tapa :beso::beso::beso::beso::beso::beso:

[pasangara 27]

Gracias guapa! me quedo mas tranquila sabiendo que es por eso...........ya he puesto en otro post que tengo que comprar goma y cubilete...........ya me olía a mi que por ahí iban los tiros.................:beso::beso:

[tiramisusa 26]

es normal ,salta mucjo, pon el cestillo de la thermo, donde cocemos arros, arriba encima del bocal boca abajo.
mira este enlace
http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com/2010/06/dulce-de-leche-en-thermomix.html

[neter 1]

si reduces las cantidades a la mitad, evitarás que se te salga por la goma al poner velocidad 5... a mí también me pasa que cuando hago algo líquido y el vaso está muy lleno, si le pongo velocidades altas se me sale por la goma... así que siempre tengo que hacer cantidades pequeñas...

[ducros 0]

Por qué no te paras un momento y repasas la receta? seguro que hay algo que has hecho mal, como por ejemplo, poner la temperatura a 100º cuando debería estar a 90º ya que cuando se trabaja con leche esa es la temperatura adecuada ya que si no hierve y se sale. Cuando se hace el gazpacho, se tritura todas la verduras sin ningún líquido y una vez triturado se añade el agua que necesite. A la goma no le pasa nada. Otra cosa es que quieras comprar la goma nueva, que sella mejor. Un saludo

[pasangara 27]

Por qué no te paras un momento y repasas la receta? seguro que hay algo que has hecho mal' date=' como por ejemplo, poner la temperatura a 100º cuando debería estar a 90º ya que cuando se trabaja con leche esa es la temperatura adecuada ya que si no hierve y se sale. Cuando se hace el gazpacho, se tritura todas la verduras sin ningún líquido y una vez triturado se añade el agua que necesite. A la goma no le pasa nada. Otra cosa es que quieras comprar la goma nueva, que sella mejor. Un saludo[/quote']


Gracias por los consejos! pero estoy segura que el problema es la goma de la tapa............siempre que son preparaciones de este tipo, con liquidos y a alta velocidad se me sale un hilillo siempre siempre por el mismo lado.........Gracias!

[ninaj 0]

Como te dicen yo creo que efectivamente es por la velocidad, ya que a mas alta velocidad hace ese pequeño remolino que evita que suba... bajar la velocidad tambien pone en riesgo que se te pegue. Ten cuidado con eso.
Por menos de 10 eurillos, yo cambiaba la goma... no es una inversion tan cara para lo que cuesta la maquina y el estropear una receta o que se estropee la maquina por algun chorreo que no te des cuenta.