Caldo verde portugues (TX)

[behbeh 289]

Bueno...¡que esta es de termomix!!!:lol:

Aquí os traigo de recuerdo una receta de alegna que he copiado mil veces porque nos encanta, el caldo verde típico de Portugal.

Como en España no tenemos el ingrediente principal de esta receta, las coles para el caldo verde, que en portugal ya se venden directamente así, picaditas y en bolsa, yo lo hago con las hojas de verdura gallega picada en termomix o, en su defecto, las hojas verdes de fuera del repollo.
El de esta semana fue con las hojas de un repollo comprado en Mercadona, pero mucho más rico con la verdura gallega, las hojas quedaron un pelín duras, se comian pero no es lo mismo, asi que os aconsejo que utiliceis hojas más interiores del repollo.

Caldo verde Portugués


Ingredientes:

500 gr de patatas cortadas en trozos pequeños
300 gr de cebolla cortada en trozos pequeños
100 gr de coles para caldo verde (o unas hojas de verdura muy picadas en termomix)
2 dientes de ajo
1 litro de agua
50 gr de aceite de oliva
unas rodajitas de chorizo

Preparación:
Picar las hojas de verdura y pasarlas al varoma.
Poner en el vaso las patatas, la cebolla, los dientes de ajo, el agua y la sal.
Colocar el recipiente varoma encima del vaso y programar 25 minutos, temp. varoma, velocidad 1.

Cuando termine el tiempo, retirar el varoma y triturar la sopa durante 1 minuto en velocidad 7, sujetando el cubilete los primeros segundos.

Seguidamente se incorporan las coles ya cocidas en el varoma, las rodajas de chorizo y el aceite de oliva y programar 2 minutos, temp. 100 velocidad 1
Rectificar la sazón y si está muy espesa se puede poner un poquito más de agua...

¡¡está riquísima!!! GRACIAS ALEGNA

[asj 1]

Tiene una pinta estupenda y seguro que debe de senatar de maravilla!!

gracias guapa!

[Araceli 6.335]

Que pinta mas buena tiene y para los frios que se nos vienen seguro que es de lo mejor

[Gijonesa 1.423]

ya va siendo hora de ir pensando en caldos y potajes...

gracias por recordar esta maravilla

besinos

[Mar_de_las_antillas 3]

¡Que rico!!! es una de mis sopas preferidas y como la hace mi madre ¡MUCHO MEJOR!:nodigona:solo que ella no le añade el chorizo!:anda-ya:talvez sea por eso que le queda rica!...no todos podemos comer chorizos:lol::lol:
mi madre cuando no encuentra las hojas de coles portuguesas, lo hace con las hojas que viene con el bro'coli, incluyendo los tallitos tiernos... y le queda divina

:up::beso:

[fedrilla 0]

Hola Behbeh! me encanta el caldo verde portugues. Aqui como tenemos al lado la frontera es dacil encontrar en Elvas ( portugal) las hierbas que dices. vienen en bositas ya preparadas.Yo cuando voy, compro y congelo. Despues solo es sacar las necesarias.
Gracias por la receta, yo no le ponia chorizo habra que probar a ver
Un abrazo fuertisimo desde Merida:beso::beso::beso:

[tiramisusa 26]

me la copio para el inviernito muuuu

[MARIQUILLA 0]

Que pinta más buena tiene ese caldito !

Voy a copiar la receta y trataré de hacerla utilizando las hojas de repollo tal y como dices, como hago entonces ..¿? ... lo voy deshojando hasta conseguir los 100 grs ?

Pienso que igual un puñado de acelgas no le vendría mal, o de berros .... todo lo que sean hojas verdes trituraditas jejeje

Gracias por ponernos la recetilla ! :smile:

[esther69 1]

Pues q rico . . . q buena pinta . . . ya empieza a apetecer este tipo d calditos . . . lo copio q seguro q nos gusta!!!!

:beso:

[carxabela 0]

O con berzas...aqui con lo q cada una pille,claro q si¡¡¡¡