Ideas para un calabacin ENORME

[Arasia 88]

Pues necesito ayuda gente:lol::lol: resulta que me han regalado un calabacín enorme y no se que hacer con el. Yo suelo comprarlos pequeñitos para rellenarlos, hacerlos a la plancha y estas cosas, pero no se que hacer con uno tan grande:nodigona::nodigona: así que admito sugerencias (desde ya comento que no me gusta la crema de calabacín:lol:, así que salvo esto)
De momento voy hacer pisto, pero claro tengo muuuuuchoooo calabacín:D así que....

[s-o-n-i-a 24]

yo lo corto en rodajas finitas y lo rebozo en harina y huevo ó en huevo y pan rallado, papel absorvente y a comer, pero si es mucho, lo puedes congelar
voy a mirarte algo más

[s-o-n-i-a 24]

Receta de Pudding de calabacín





de bellamika









Ingredientes

• 1 calabacín grande
• 1 cebolla
• 4 cucharadas aceite de oliva
• 1 pastilla Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
• pimienta
• estragón
• 4 huevos
• 1 vaso nata para cocinar
  
• 1 vaso leche
  

Preparación paso a paso

1
Cortamos el calabacín y la cebolla en rodajas finas, sazonamos con Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal y le achamos un poquito estragón, y con el aceite, lo echamos a la olla expréss, y lo dejamos unos 5 ó 7 minutos.



2
En un bol, batimos los huevos, la nata y la leche. Lo echamos en un molde, apto para microondas, y le añadimos lo que teníamos en la olla. Metemos en el microondas 5 minutos, al máximo. A continuación, lo tapamos con film y lo dejamos enfriar.

[Guaxa 4.302]

el calabacin dura mucho en la nevera, yo justamente tengo uno hace un par de semanas y esta como el primer dia, firme y muy bien, yo lo hago en tacos y a la plancha o en cremas, tambien tortilla de cebolleta y calabacin que nos gusta mucho, puedes ir usandolo segun necesites y el resto pues lo tapas con papel albal y a la nevera, espero que te sirva, uns saludin.

[capisi 18]

Te dejo algunas cosicas que hago yo con calabacín...ahora mismo estoy haciendo otra cosa repetida a ver si la cuelgo....que no encuentro la receta ...

Calabacín revuelto con huevos (carabasseta amb ou)

Ingredientes:
Calabacín
Huevos
Cebolla (opcional)
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Instrucciones:
En una sartén a fuego suave con un poco de aceite de oliva, pochamos la cebolla, cuando está dorada se añade el calabacín pelado y cortado en rodajas finas y pochamos, salpimentamos. Se escurre el agua que queda y se le añaden los huevos, removiéndo bien hasta que cuajen.
Para la decoración (volovan), cortamos dos tiras finas de calbacín y lo hacemos a la placha con una gotita de aceite y sal.



Terrina de calabacín, tomate, queso y huevo, con salsa de tomate

Ingredientes:
300g de queso de untar tipo philadelphia
100g de queso rulo de cabra
1 calabacín grande
1 huevo
4 tomates
1 diente de ajo
Orégano
Cebollino
4 hojas de gelatina neutra
50 ml de nata liquida

(Para la salsa de tomate)
1 diente de ajo
2 tomates
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
Aceite de oliva
Sal

Instrucciones:
Cortamos el calabacín en láminas a lo largo y las cocemos 5 minutos en una cazuela con agua y sal. Una vez cocidas escurrirlas y secarlas muy bien con un paño de cocina, forramos un molde de plum-cake dejando parte de las láminas de calabacín de manera que cuelguen para poder cerrar luego la terrina por la parte de arriba. Cortamos los 4 tomates en rodajas.Cocemos el huevo con agua y un buen puñado de sal durante 10 minutos (la sal hace que se pele más fácil). Ponemos a remojo las hojas de gelatina por un lado, y por otro la nata a calentar en un cazo. Agregamos las láminas de gelatina a la nata y removemos hasta que se disuelvan. Batimos el queso de untar con el queso de cabra, y agregamos, la albahaca, el diente de ajo, el cebollino picado, sal y pimienta blanca. Le añadimos la nata con la gelatina. Mézclanos bien y rellenamos el molde con capas de crema de queso, tomate, rodajas de huevo duro, queso de nuevo, tomate, huevo y por último queso. Cerramos con las láminas de calabacín y dejamos dos horas en la nevera.
Para hacer la salsa de tomate, rehogamos, el pimiento verde, el pimiento rojo, el tomate rallado, el ajito picado y la cebolla con un poco de aceite a fuego mínimo. Salpimentamos y batimos en la batidora y lo colamos, dejamos que se enfríe 2 horas en la nevera
Servimos la terrina acompañada de la salsa y adorna con una ramita de perejil.

[Guaxa 4.302]

que ideas tan buenas capisi, yo tambien me las apunto, gracias!!

[Arasia 88]

:plas::plas::plas:
muchas gracias por vuestras ideas:-D:-D, voy tomando nota de todo porque tengo calabacín para dar y regalar:D tendré que hacer buen uso del cuchillo para amoldarlo algunas recetas porque tiene mas o menos el diametro de un plato de postre:lol::lol:.

[noelia81 0]

Te paso un par de cosas que he hecho yo con calabacín, son cosas muy sencillitas, a la vista se ve lo que lleva pero si quieres que ponga la receta de algo dímelo.

Minipizzas de calabacín


Tortilla de calabacín y quesos

[BORI 4]

Haces rodajas........ pones jamon cocido y queso encima de una rodaja lo tapas con otra lo rebozas y lo fries .....


:beso::beso:

[oliter 1]

Haces rodajas........ pones jamon cocido y queso encima de una rodaja lo tapas con otra lo rebozas y lo fries .....


:beso::beso:

Lo mismo la iba a decir yo, está rico rico y si no quieres rebozar, lo rellenas le pones queso de fundir y unos 8 minutos al microondas, está riquisimo.