LA pregunta mas simple

[lululazzos 0]

COMO HAGO TOMATE FRITO???? Es que ahora en el pueblo me ofrecen tomates todo el mundo y me gustaria freir un poco y hacerlo en conserva pero cuando alguna vez lo he hecho en la tmx me sale fatal muy liquido, no se como hacerlo cuanto tiempo y a que temperatura si hay que pelarlo y si hay que ffreir antes cebolla o algo no se estoy perdida,

[sipos 0]

Yo cuando lo hago el la th, si veo que me queda liquido lo pongo velocidad varona sin el vaso y se espesa.

Lo de la cebolla depende como te guste a ti, el pellejo tambien depende como te guste, yo particularmente el pellejo lo quitaria

:beso:

[nieveazul 0]

pon la velocidad varoma con el cestillo boca abajo en la tapa , para que no te salpique
yo lo trituro luego y lo cuelo por el cestillo
te queda como salsa

[Goizalde 20]

Mi forma de hacer el tomate frito o salsa de tomate:
Para 1 kg de tomates, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 1/2 pimiento verde italiano, 40 gr de aceite
Picar el ajo 3 seg en vel 5, añadir la cebolla cortada en cuartos y el pimiento verde, trocear 3 seg vel 4. Agregar el aceite y sofreir 25 min, varoma, vel cuchara sin cubilete. Mientras ir troceando el tomate, yo no le quito la piel porque la Th tritura tan bien, que luego no se nota.
Cuando acabe el tiempo triturar el sofrito 10 seg en vel 8, añadir el tomate, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar y trocear el conjunto 30 seg vel máxima y programar otros 20 min, varoma, vel cuchara. No poner el cubilete, dejar el hueco libre pero poner el cestillo para que no salpique. Puede que al terminar el tiempo la salsa esté un poco espesa (a mi me gusta así), si tu la prefieres más liquida le añades un poquito de agua y listo.

[Goizalde 20]

Bueno, esa es una de las maneras, hay infinitas, siempre dependiendo de los gustos: más cebolla, con vino blanco, con un par de cucharadas de pimiento choricero, ...
Si se utilizan tomates naturales, se pone más cantidad que si es el triturado de lata, ya que los tomates normalmente tienen más agua que el de la lata.

[mary505 3.100]

pon la velocidad varoma con el cestillo boca abajo en la tapa , para que no te salpique
yo lo trituro luego y lo cuelo por el cestillo
te queda como salsa

velocidad varoma que va mujer

yo los envaso en tarro y te digo como lo hago

1º pongo el aceite con un pimiento y media cebolla y trturo 4 s v 4 y despues agrego 70 de aceite y vuelvo a poner 6 mn temperatura varoma v 3 y medio
despues hecho 1 kg de tomate lavados y los trituro del 5 al 10 ,10 segundos y le agrego un poco de albahaca una cucharita de sal y media de azucar y pongo el cestillo
y programo 10 mn temperatura varoma v3 envaso y coloco los tarros bocaabajo hasta que se enfrien completamente y listos para guardar para el invierno

[llera 0]

Hola, te cuento lo que yo hago para que no me salga muy líquida, estrujo los tomates como si fuesen una esponja, lo de pelarlos es a tu gusto si luego vas a triturar la salsa no te hace falta, pero si te gusta encontrarte trocitos, de cebolla por ej., es mejor pelarlos pues es muy desagradable ir apartando o sacandote de la boca el pellejo del tomate.
pongo una cebolla mediana, 120 grs. de aceite de oliva y lleno el vaso de tomates partidos y estrujados hasta arriba, sal, lo trituro 5 seg. vel. 5 y despues lo pongo 32 min. varoma vel.cuchara, con el cestillo para que no salpique.

Si ves que la salsa te queda ácida le pones un poco de azucar (al gusto), tambien queda muy rica con calabaza, ya que esta le contraresta el ácido y así no necesitas azucar.
a mi personalmente a la salsa de tomate solo me gusta ponerle cebolla y tomate, su aceite de oliva y su sal, y cuando es para sofritos le pongo pimiento.....
en fin a tu gusto y necesidad.

un beso

[lululazzos 0]

Muchas gracias a todas esta semana estare liada haciendo tomate