Soy intolerante a la lactosa!

[spivakel 0]

Bueno pues eso que me han dicho segun las pruebas que soy intolerante a la lactosa, así que menudo chasco me he llevado, porque hay muchas cosas que no puedo comer, debo mirar todas las etiquetas. y lo de comer fuera de casa.....regular.
Sabéis qué productos se pueden tomar???
Muchas gracias

[nayarit 0]

Spivakel, yo tambien soy intolerante y no me supone ningún problema. Depende de lo intolerante que seas pero vamos que hay cosas peores. En mi caso me lo detectaron a los 27 años tras unas fiebres enormes que me dieron por una gripe. A partir de ahí, eran diarreas continuas, dolores de cabeza y pérdida de peso. Me hicieron mil pruebas y resultó que soy intolerante debido a la fiebre de 40 que tuve durante 2 días. Esa fiebre, hizo que mis enzimas se murieran.
Puedes comer lo que quieras pero que no lleve lactosa o poca cantidad. Comidas normales como lentejas, guisos, arroces...todo eso lo puedes comer como cualquier persona. Yogures y queso están permitidos porque con la fermetación la lactosa se pierde. Toma leche baja en lactosa o de soja. Cuidado con los embutidos que a muchos les ponen lactosa como conservante. Los medicamentos igualmente, hay muchos que contienen lactosa y al producirte diarrea no te harán efecto.
No sé cómo te habrán explicado el tema o que pautas te habrán dado pero vamos que a mí lo peor que me pasa cuando tomo un helado es que tengo que ir al baño corriendo...y poco más.
Normalmente me cuido y no suelo tomar casi nada que contenga lactosa. Digo casi nada, porque es muy difícil evitarla ya que casi todos los alimentos elaborados la llevan pero vamos que por un día que me tome un helado o una natilla no me pasa nada. Si es un continuo puedes tener problemas digestivos por las diarreas intensas y por ello falta de vitaminas. A mí me dolía mucho la cabeza y era porque al tener diarreas diarias perdía vitamina B12 y no me oxigenaba bien el cerebro pero vamos que eso se controla comiendo sano y evitando la lactosa.

No te obsesiones con el tema y te acostumbrarás. Hay cosas peores :wink:

[samuntada 0]

Que razón tiene nayarit, yo tambien soy intolerante a la lactosa tras una operación de vesicula, al principio tenia una obsesión exagerada...casi todo lleba lactosa galletas, jamón de york,leche....
Pero una vez te habituas a una forma de alimentarte lo llebas de maravilla y comes de todo (sin lactosa) sin problemas, y si algun dia te apetece algo especial pues te lo comes y luego corriendo al baño y problema resuelto...jajajjaa
A medida que a pasado los años e conseguido comer cosas que al principio no las toleraba y gracias a la thermomix, te puedes preparar unas cosas buenisimas sin necesidad de que lleben lactosa, todo lo que lleva leche yo le pongo sin lactosa.
Animo y no te agovies

[spivakel 0]

Muchas gracias a las dos. Pues lo que no entiendo, nayarit, es eso que dices de que el yogur y el queso no llevan lactosa..........pensaba que si.
Otra cosa, conoceis unas pastillas que me ha n dicho que hay de lactasa, por si algn dia tengo una boda o algo asi.
Besos

[CVV 0]

Ufff... yo lo fui durante un tiempo y es un rollo, la mayoria de los embutidos, salchichas o cualquier tipo de alimento procesado lo lleva... pero si buscan en algun super grande encontraras algun tipo q no lleve. Es q segun parece utilizan la leche en polvo como conservante.
Puedes tomar yogures de soja. A mi no me gustaban especialmente, solia comprarme una marca q solo encontraba en Alcampo q estaba riquisimos, y tienen un monton de sabores, y tb tiene otras cosas de cocinar, q estas no las he probado. La marca es esta:
http://www.sojasun.es/

Espero q este te pueda ayudar en algo.

[nayarit 0]

Spivakel, el yogurt y el queso pasan por un proceso de fermentación y a partir de él, se reduce muchísimo la lactosa. He buscado la explicación de una web para que veas que no me lo saco de la manga.

Caso del queso: La lactosa está presente en el suero de la leche. Para la fabricación del queso, se utiliza leche, cuajo, sal y cultivos (en caso de los quesos de maduración). A la hora de la formación del queso, se van separando los sólidos de la leche quedando fuera el suero. En este suero, es dónde se encuentra la lactosa. Finalmente se prensan para retirar el suero restante, quedando así la mayor parte de lactosa fuera del queso. Los quesos contienen muy poca cantidad de lactosa, cuanto más seco es, menos lactosa contendrá. Un queso seco-viejo como tipo parmesano es más recomendable que uno tipo ricotta o burgos.

Caso del yogurt: El yogurt contiene bacterias lácticas, las cuales consumen la lactosa de la leche en el momento de la fermentación transformándola en ácido láctico. Siendo así, el yogurt contiene muy poca cantidad de lactosa. La mayoría de las personas con una intolerancia promedio a la lactosa toleran bien el yogurt.

No sé nada de esas pastillas que dices. De todas maneras lo que te dije antes, no te comas la cabeza que no es para tanto. Si sales fuera a comer o a una boda, come lo que te apetezca y lo más grave que puede pasarte es que a los 30 minutos de tragar tengas que salir pitando al baño. Una vez que lo "saques" ya no pasa nada. A mí no me da dolores ni nada, solamente el "apretón". Esto de comer lo que te plazca puedes hacerlo un día salteado, no siempre porque las diarreas continuas pueden provocar efectos secundarios como pérdida de vitaminas, fisuras...a parte de que es incomodísimo.
Lo más importante que veo es que tengas precaución con los medicamentos porque la mayoría contienen lactosa y por ello los puedes echar nada más ingerirlos y luego no te harán efecto. Por demás. tranquila.

[Gijonesa 1.423]

Spivakel, el yogurt y el queso pasan por un proceso de fermentación y a partir de él, se reduce muchísimo la lactosa. He buscado la explicación de una web para que veas que no me lo saco de la manga.

Caso del queso: La lactosa está presente en el suero de la leche. Para la fabricación del queso, se utiliza leche, cuajo, sal y cultivos (en caso de los quesos de maduración). A la hora de la formación del queso, se van separando los sólidos de la leche quedando fuera el suero. En este suero, es dónde se encuentra la lactosa. Finalmente se prensan para retirar el suero restante, quedando así la mayor parte de lactosa fuera del queso. Los quesos contienen muy poca cantidad de lactosa, cuanto más seco es, menos lactosa contendrá. Un queso seco-viejo como tipo parmesano es más recomendable que uno tipo ricotta o burgos.

Caso del yogurt: El yogurt contiene bacterias lácticas, las cuales consumen la lactosa de la leche en el momento de la fermentación transformándola en ácido láctico. Siendo así, el yogurt contiene muy poca cantidad de lactosa. La mayoría de las personas con una intolerancia promedio a la lactosa toleran bien el yogurt.

No sé nada de esas pastillas que dices. De todas maneras lo que te dije antes, no te comas la cabeza que no es para tanto. Si sales fuera a comer o a una boda, come lo que te apetezca y lo más grave que puede pasarte es que a los 30 minutos de tragar tengas que salir pitando al baño. Una vez que lo "saques" ya no pasa nada. A mí no me da dolores ni nada, solamente el "apretón". Esto de comer lo que te plazca puedes hacerlo un día salteado, no siempre porque las diarreas continuas pueden provocar efectos secundarios como pérdida de vitaminas, fisuras...a parte de que es incomodísimo.
Lo más importante que veo es que tengas precaución con los medicamentos porque la mayoría contienen lactosa y por ello los puedes echar nada más ingerirlos y luego no te harán efecto. Por demás. tranquila.

gracias por la explicación, eso explica muchas cosas que nadie nos dice
yo tambien tengo intolerancia... a raiz de una operación, aunque no conozco el grado, no puedo tomar leche de vaca ó nata, me pongo a morir literalmente, pero los yogures o los quesos me van bien
antes tomaba leche de soja, ahora la tomo de cabra de Mercadona y estupendamente, estoy encantada

besinos

[spivakel 0]

Muchisimas gracias a todas.
Las pastillas me las tome ayer y me fue bien. Es lactasa del laboratorio Solgar, en la proxima consulta al medico le preguntaré.
Ya os contare