Risotto con calabacita

[martinc78 0]

INGREDIENTES:

• 2 cebollas medianas picadas
  
• 1 taza de arroz integral
  
• 2 tazas de calabaza en cubos pequeños
  
• 2 a 2 y 1/2 tazas de caldo light de verduras
  
• 1 taza de leche descremada
  
• 1/4 de taza de queso rallado light
  
• 3 cucharadas de perejil picado
  

PREPARACION:

1. Cocinar las cebollas en una cacerola con un fondo de 1/4 de taza de agua, tapadas y a fuego suave durante 8 minutos.

2. Agregar el arroz. Mezclar y añadir el caldo y la leche, y volver a mezclar. Llevar a hervor, bajar el fuego, agregar la calabaza y tapar. Cocinar en un hervor suave hasta que casi todo el líquido se haya absorbido y el arroz esté en su punto.

3. Agregar el queso y el perejil, y servir enseguida.

[canelablue 0]

se ve muy rico :grin:

[martinc78 0]

se ve muy rico :grin:

Que bueno que te guste,, pronto voy a estar publicando mucas mas, obvio si la gente las necesita
sino como que es al vicioo,, pero prometo hacerlo! saludos!