Bolos de arroz copiados a Mandazurra

[FLORELILA 244]

Bolos de arroz.
Toñi
Anoche dando "un paseo" por blogs de Internet me tropecé con esta receta y cómo tenía todos los ingredientes ya que mi madre un dia me compro la harina de arroz del mercadona pues hoy a medio dia en un plis plas mientras preparaba la comida los he hecho.
Los bolos de arroz son unas magdalenas típicas de Portugal, alli las hacen con moldes cómo de panettone pero chiquitines, esos moldes faltan en mi armario todavía, estoy totalmente deacuerdo con Mandazurra que es a la que se los he copiado que a pesar de no llevar almendra el saor recuerda a las tejas de almendra con su puntito de limón.


Receta copiada del blog Cocido de sopa, de Mandazurra forera de MR, ella tiene la receta también con thermomix.

INGREDIENTES:
-350 grs. de harina de arroz.
-2 huevos.
-200ml. de leche.
-1 cucharadita de levadura.
-250 grs. de azúcar (la próxima vez pondré un poco menos)
-80 grs. de mantequilla.
-la raspadura de un limón.
-Una pizca de sal.
-Azúcar para decorar, yo le he puesto azúcar gruesa que me regaló Véronique del foro MR.
PREPARACION:
Precalentar el horno a 170º.
Sacar la mantequilla de la nevera unas horas antes para que se ablande, yo he pensado hacerla a mediodia y no había sacado la mantequilla y la he metido unos segundos al microondas.
En mi super robot del Lidl he batido la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos uno a uno y batir, rallar la piel de un limón y incorporarla a la mezcla, añadir la leche fría y mezclar bien.
Yo la harina la he tamizado primero (no había trabajado nunca con esta harina pero es mas fina que la de trigo), añadimos la harina, la pizca de sal y la levadura y seguimos mezclando.
Llegados a este paso Mandazurra dice que queda una masa algo líquida pero a mi me ha quedado bastante espesita, no se.
Yo he puesto moldes de muffins con papeles de muffins o magdalenas dentro y los he llenado casi a su totalidad, he puesto por encima azúcar gruesa que es cómo granulada y he metido al horno 30 minutos, cuando haya acabado el tiempo retiramos del horno y con cuidado y unas pinzas sacamos los bolos de los moldes para que no se ablanden.
Me han salido 15 bolos tal y cómo salen en la foto listos para meter al horno:

[Mandazurra 1]

¿Aquí también, guapa? Me estoy poniendo colorá, colorá.

Muchas gracias por compartirla por estos lares.

[tiramisusa 26]

sisisis, esta es una delas recetas pendientes, si k tienen k estar ricos

[asj 1]

Te han quedado genial y nunca he hecho nada con harina de arroz!! la última foto está chulísima!!!

[FLORELILA 244]

Te han quedado genial y nunca he hecho nada con harina de arroz!! la última foto está chulísima!!!

Gracias guapa, me encanta hacer fotos, aunque no es mi fuerte, pero el jarron del ikea creo que se merecia salir en el foro.

[FLORELILA 244]

¿Aquí también, guapa? Me estoy poniendo colorá, colorá.

Muchas gracias por compartirla por estos lares.

Aquí en este foro tengo grandes amigas y queria compartir tambien tu maravillosa receta aunque yo no la haya hecho con thermomix.

[lolaruu 1]

que interesante, precisamente compre harina de arroz para hacer algo para una amiga celiaca, estas ¿son aptas para celiacos, todo lo que llevan lo pueden tomar?


¡¡gracias y un beso¡¡

[Véronique 1.692]

:plas:Menudas madalenas más buenas has sacado, ya has encontrado el azúcar gruesa por allí?:lol:Yo me he traido 5 kilos por si las moscas.
Nunca he echo nada con harina de arroz, tendré que probar a ver. La foto del jarrón es preciosa.

[Mandazurra 1]

Aquí en este foro tengo grandes amigas y queria compartir tambien tu maravillosa receta aunque yo no la haya hecho con thermomix.

Hombre, por supuesto. ¡Como tiene que ser!

[Carmen Baños 1]

:o:o

Yo siento haberme perdido los de mandazurra, los tendré que buscar, pero hija, ¡¡¡¡¡que hayas conseguido ese copete con harina "sin gluten"!!!! :plas:

No se si nos has leido en mas de una ocasión que los copetes de las magdalenas son una asigntarura pendiente, que todavia en algunas recetas se nos resiste a los que trabajamos estas harinas.

Todavia me queda media caja de peras que meter en almibar y una caja de pimientos verdes para meterlos en agridulce, si no es hoy esta receta la pruebo si o si este fin de semana para mi hija, que a la pobre con tanta conserva la tengo abandonadita perdia :-(

¿que tipo de levadura has utilizado? yo utilizaré la del mercadona que es la única apta para nosotros, imagino que habrá sido la potax.