Dudas con tarta mousse

[Maryal83 0]

Hola!!
Esta noche tengo una cena, y tengo que preparar el postre, habia pensado hacer un semifrio de alguna mousse, por ejemplo, dulce de leche... pero, en el sitio donde va a ser la cena no hay nevera, y me da miedo que se espachurre la mousse, había pensado congelar la tarta, y cuando nos vayamos a la cena sacarla del congelador, y comerla como este, aunque la he de hacer hoy despues de comer, y solo tendra unas horas de congelador, y seguramente la cena sea tarde, sobre las 22.00h-22.30h, y tengamos que salir de casa sobre las 20.30h...
aiss... no se que hacer...

y otra opcion es hacer algo con base de hojaldre, alguna crema, y fruta o chocolate para adornar...

Porfavor, dadme ideas!!!

[luna_mj8 4]

Las mousses quedan muy bien congeladas..y tomándolas como semifrio.

Otra opción más fácil es hacer un hojaldre con crema pastelera y frutas...que queda supervistoso y riquisimo.

[Carmen Baños 1]

pues las mousses congelan muy bien pero creo que va a pasar demasiado tiempo fuera del congelador, teniendo en cuenta que no dispones de frio y que piensas hacerla hoy despues de comer, con lo que entre pitos y flautas la tarta no pasará 4 horas en el congelador, insuficientes para que esté totalmente congelada.

Las cenas no es cuando empiezan, sino cuando acaban, mas si tienes que salir 2 horas antes de casa.

Igual si haces algun bavaroisse o algun postre que cuaje con gelatina o cuajada y lo congelas aunque lo tengas fuera del congelador -llevalo metido en una nevera isotermica eso si- igual lo tienes a punto, y no tienes peligro que se desparrame, llevandolo en el molde donde lo hagas.

Te pongo algun ejm facilito:

http://caprichos-singluten.blogspot.com/2010/02/bavarois-natillas-de-chocolate.html

http://caprichos-singluten.blogspot.com/2008/09/flan-de-cuajada.html

[Maryal83 0]

La verdad es que si, creo que sera mejor hacer una base de hojaldre o masa quebrada, una crema, y fruta o chocolate para decorar...

También he encontrado esta receta que me ha gustado, pero pone que hay que hacerla de un día para otro, creeis que es necesario...

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/postlite106396-reportaje.html

[luna_mj8 4]

No sé que decirte yo esa no la he hecho...Quizás es que de un dia para otro se asienta más..

Desde luego ahora que te he vuelto a leer...creo que la mousse no la haria..porque tienes muy poco rato de congelador..

No se cuántos sois pero la empanada de almendra de Encarna también sale muy rica y es fácil..Yo cuando estoy con gente me gusta llevar un par de cosas diferentes..asi o comen de los dos..o cada cúal elige lo que quiere..

El hojaldre te da muy buena salida para postres improvisados..

[Maryal83 0]

Vale, he decidido, que voy a hacer, una base de hojaldre, con crema pastelera, y fruta... me podeis decir como hacer el brillito ese que le ponen a las frutas, es que donde vivo no lo venden hecho, podria usar gelatina???

[luna_mj8 4]

Yo pongo un poco de agua como 2 dedos en un vasito pequeño..lo caliento al micro..y le añado azúcar y una o dos hojitas de gelatina neutra(previamente remojadas) remuevo..Y luego pinto xon una brocha varias veces.(con cuidadito de no arrastrar las frutas).y la pongo en la nevera un rato..para que cuaje.