Los Licores (ayuda muchas dudas)

[Merymelisa 2]

Hoy Maria (quebueno) ha puesto su licor de regaliz y me ha interesado el tema, ella ademas me ha puesto una pagina donde te explican como se hacen algunos licores, aunque tengo algunas dudas.

Quizas alguien sea aficionad@ o sabe como se hacen y me pudiera ayudar.

Nomalmente veo que se utliza aguardiente, orujo, ron blanco, ..., me gustaria usar uno que no tuviera demasiado alcohol o que no sea muy fuerte, cual de ellos es mejor?, o va segun de lo que se haga el licor?

Las botellas necesitan ser con tapon de corcho o pueden ser estas que cierran como las de la marca antigua de la Casera?.

Me gustaria hacer de platano, de cerezas, en general de alguna fruta o tambien de vainilla, avellana, ..., a ver si me podeis dar alguna idea mas.

Los quiero regalar y hacer de sabores normalitos para que guste a todos y que no sean muy fuertes, sobre todo porque a veces tanto alcohol hecha para atras.


Otra cosita Julio me puedes ayudar con el que pusiste de membrillo, la coincidencia de que esta tarde me han regalado. Y la duda que tengo es que no entiendo cuando dices que echas en una garrafa de 4 litros, echas la fruta y llenas hasta llenar la botella entera?. Y en vez de orujo puedo echar otro tipo de alcohol que sea menos fuerte, o el aguardiente, o tambien el ron le daria otro sabor?. O que otro licor puedo usar?


Un saludo y espero que me podais ayudar

[fumarola33 94]

A muchos licores se les añade un almíbar ligero para que no estén tan fuertes.

[saskia7 0]

Como te dicen: hay que usar un aguradiente fuerte porque luego se rebaja con el líquido de las frutas, el almíbar, etc. Si pones uno flojo te quedaría aguado y no se conservaría bien.
Las botellas te sirven aunque no tengan tapón de corcho, bien esas que dices o licoreras que tengas por casa.
Por ahí había un post mío de hace años con montones de recetas de licores, creo que está en recopilaciones.

EDITO:
Encontré el post de licores en Enlaces Interesantes http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... 140-0.html

[regaliz 8]

Te doy una receta de un licor muy fácil de hacer y que gusto mucho, el sabor es muy intenso.



En una botella de anis mete el contenido de una bolsita de extracto de regaliz, la dejas macerar unos dias, agitas de vez en cuando y ya está.
La bolsita de regaliz se compra en herbolarios, aquí hay una foto de ella.

[quebueno 0]

mery..
la botella q yo he comprado para la maceracion y demás.. es como la de las gaseosas antiguas.. y va de muerte.. ya cuando esté.. lo cambio a unas guapas...!!!

[monikaka 0]

Qué buena idea para Navidad!!! tienes razón Mery. Creo que me voy a animar... a ver si nos lo explican bien.


Bsitos...

[monikaka 0]

Mira qué he encontrado por ahí...parece fácil.

http://www.recetasdemama.es/2007/11/licor-de-cafe/

[comoju 6]

Te doy una receta de un licor muy fácil de hacer y que gusto mucho, el sabor es muy intenso.



En una botella de anis mete el contenido de una bolsita de extracto de regaliz, la dejas macerar unos dias, agitas de vez en cuando y ya está.
La bolsita de regaliz se compra en herbolarios, aquí hay una foto de ella.

ANIS Y REGALIZ?????????



Ayyyyyy,que ahí me has dado

La bolsita que dices, es la de lo cachinos de regaliz de la foto???? Porque el de zara no vale, no??????

[anrafe 0]

Yo solo se hacer el licor de café, desde luego lo hago con un buen aguardiente, pero la intensidad del sabor la doy a mi gusto con mas o menos cantidad de cafe.
Mira en mi blog si te interesa http://lasrecetasdemangeles.blogspot.com/, yo lo preparo en un recipiente grande y luego lo paso a botellas bonitas, para regalar a la familia.

[julio65 0]

Re: Los Licores (ayuda muchas dudas)

Hoy Maria (quebueno) ha puesto su licor de regaliz y me ha interesado el tema, ella ademas me ha puesto una pagina donde te explican como se hacen algunos licores, aunque tengo algunas dudas.

Quizas alguien sea aficionad@ o sabe como se hacen y me pudiera ayudar.

Nomalmente veo que se utliza aguardiente, orujo, ron blanco, ..., me gustaria usar uno que no tuviera demasiado alcohol o que no sea muy fuerte, cual de ellos es mejor?, o va segun de lo que se haga el licor?

Las botellas necesitan ser con tapon de corcho o pueden ser estas que cierran como las de la marca antigua de la Casera?.

Me gustaria hacer de platano, de cerezas, en general de alguna fruta o tambien de vainilla, avellana, ..., a ver si me podeis dar alguna idea mas.

Los quiero regalar y hacer de sabores normalitos para que guste a todos y que no sean muy fuertes, sobre todo porque a veces tanto alcohol hecha para atras.


Otra cosita Julio me puedes ayudar con el que pusiste de membrillo, la coincidencia de que esta tarde me han regalado. Y la duda que tengo es que no entiendo cuando dices que echas en una garrafa de 4 litros, echas la fruta y llenas hasta llenar la botella entera?. Y en vez de orujo puedo echar otro tipo de alcohol que sea menos fuerte, o el aguardiente, o tambien el ron le daria otro sabor?. O que otro licor puedo usar?


Un saludo y espero que me podais ayudar

No recuerdo lo que puse, lo que quise decir es llenar de licor hasta cubir la fruta que eches, la fruta siempre tiene que estar cubierta en demasia por lo que se evapore y la fruta se chupe, remover de vez en cuando para romper la fruta que ya esta blanda.