Mi comida de hoy

[Morguix 35]

¡Buenas!.

Llevo varios días liadilla, sin aparecer casi por aquí. Y hoy quería dejaros mi comidita dominguera, que ha sido un éxito.

De primero, cómo no, una ensalada... Que le voy a dedicar a Sunflower, "gran seguidora" de mis ensaladas:lol::lol:
Copié la idea del aliño, y algunas cosillas más, del blog de Carlos Noceda, pero la he requetetuneado :lol:

Como no sé cómo llamarla, la he bautizado como:

ENSALADA VARIADA CON TOMATES SECOS Y ALIÑO DE MOSTAZA Y MIEL




INGREDIENTES:
Tomates (yo mezclé tomates cherry de la marca "Divino" con otros más grandes de la misma marca, porque no tenía suficientes cherry)
Jamón y fiambre de pechuga de pavo en taquitos (dos tarrinas de la marca "Campofrío)
Queso "Old Amsterdam"
Queso rulo de cabra "Président"
Tomates secos
Cogollos de lechuga
Palitos de cangrejo
1 cucharada de miel
Cucharada y media de mostaza a la antigua
Aceite de oliva (virgen extra)
Vinagre de Jerez

PREPARACIÓN:
Troceamos los tomates, cortamos los quesos y los palitos en daditos, y partimos en trocitos los tomates secos. Vamos poniendo todo, junto con el jamón, en una ensaladera.
Aparte, vamos a preparar una vinagreta con la mostaza, la miel, el aceite y el vinagre (la proporción de aceite y vinagre, a vuestro gusto, aunque yo calculo siempre 1 parte de vinagre por 3 de aceite). Yo la hago en un mezclador de salsas, pero, si no tenéis, la idea de Carlos Noceda es muy buena: ponemos todo en un tarro de cristal, y movemos enérgicamente para que se mezcle bien.
Si vamos a consumirla inmediatamente, partimos también la lechuga. Si no, mejor que aliñemos primero lo demás (reservando algo de salsa), metamos en la nevera, y cuando vayamos a comer añadimos la lechuga y el resto del aliño. Así no queda lacia.
Aliñamos con la salsa la ensalada. Refrigeramos, y sacamos un poquito antes de comer.

MERLUZA AL CAVA CON SETAS Y GAMBAS

INGREDIENTES (4 personas)




4 rodajas de merluza
150 gramos de gambas peladas
Un puñado de setas (yo utilicé boletus deshidratados, que dejé rehidratando previamente un ratito)
1 botellita de cava (tamaño Benjamín). Si nos ha sobrado cava de una cena, esta receta es muy buena para aprovecharlo
Perejil fresco picado
1 cebolla blanca mediana
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

PREPARACIÓN:
Salpimentamos las rodajas de merluza.
Picamos la cebolla finita, y la ponemos a rehogar en una cazuela de barro, a fuego medio, con el aceite de oliva, hasta que quede transparente. Entonces, añadimos las setas troceadas, y le damos unas vueltecitas.
Colocamos la merluza en la cazuela, para que se vaya haciendo, agregamos el cava, más un pelín de agua (yo usé un poquito de la de rehidratar las setas), una cucharadita rasa de sal, y el perejil. Vamos dejando que se haga a fuego lento, moviendo de vez en cuando la cazuela.
Cuando pasen unos 10 minutos, damos la vuelta a las rodajas de merluza, para que se hagan por el otro lado, y agregamos las gambas. Probamos el punto de sal, y dejamos cocer unos 10-15 minutos hasta que estén hechas, y la salsa se haya reducido un poco.

Espero que os gusten. A nosotros nos han parecido muy buenas.
:beso::beso:

[flori 29]

Qué bien habéis comido !!

[Maryam_ 30]

Vaya pinta! Se ve estupendo :grin:

[Sunflower 172]

Uyssss, qué ilusión una ensalada solo para mí, mi tesssssoro, para mi nada más ... ese aliño me pierde, a ver si la puedo hacer esta semana y te cuento. Muchas gracias, resalá

[mjos 425]

Vaya comidica buena, seguro que estaba riquísima.

[lolaruu 1]

que bien te cuidas chiquilla


¡¡besos¡¡

[Ana_app 0]

:meapunto: Me uno a tu club, vamos al que le ha parecido todo

muy bueno, ¿a quién no le va a gustar semejantes delicatessens?

:beso:


Pero me da coraje que yo no encuentro los tomates secos que vosotras compraís en el Mercadona

[Martta 0]

Qué rico, Morgui!!!! :plas::plas::plas:
La merluza con gambas tiene que estar... uuuuhhhmmmm!!!! Riquísima!!!!!
Como siempre, un 10!!!! :beso::beso:

[onlytime 2]

Qué buena debía estar!! eso sí, las setas te las dejo a ti

[esther69 1]

Pero q bien os cuidais . . . q comidita tan rica
:beso: