Rollo de pechuga con salsa agridulce de coca-cola (Paso a paso)

[Goizalde 20]

Rollo de pechuga con salsa agridulce de coca-cola

Ingredientes:

Para el rollo:

150 gr de bacon natural en lonchas finas
500 gr de pechuga fileteada
sal y pimienta
120 gr de jamón serrano
120 gr de jamón york
120 gr de queso Edam en lonchas
100 gr de ciruelas pasas

Para la salsa:

50 gr de aceite de oliva
1 cebolla grande cortada en cuartos
3 dientes de ajo
orégano, comino y pimienta al gusto
50 gr de vinagre
100 gr de agua
50 gr de mostaza
300 gr de ketchup
30 gr de azúcar
1 lata de coca-cola (no puede ser light, ha de ser la normal)

Instrucciones:

Poner 2 tiras de film (para conseguir mayor superficie) y sobre ellas colocar las tiras de bacon, y por capas ir colocando las pechugas, el jamón serrano, el york, el queso y las pasas. Tener la precaución de dejar en la parte opuesta a nosotros unos 6-10 cm de bacon sin poner nada más. Esto es para poder cerrar bien el rollo.



Hacer un rollo envolviendo bien todas las capas y apretando para que se forme un rollo consistente, cerrar con el film y hacerlo rodar para presionar bien. Cubrir todo esto con otra lámina de film para que quede bien sellado.



Hacer unos agujeritos con un palillo en el film y colocarlo en el recipiente varoma.

SALSA:

Poner todos los ingredientes en el vaso, triturar 30 segundos en vel 9.

Colocar el varoma sobre la tapa y programar 45 min, temperatura varoma, vel 1.

Una vez hecho, cortar en rodajas y servir con la salsa.

Fuente: http://cocinandocongoizalde.wordpress.com/2010/06/08/rollo-de-pechuga-con-salsa-agridulce-de-coca-cola/

Autor: Goizalde

[Ana_app 0]

Hola Goizalde, la primera vez que veo una salsita con esta mezcla de ingredientes, ¿cómo es el sabor muy agridulce?, llama la atención.
Yo no me decido a utilizar la coca-cola en las recetas y mira que veo muchas, hasta dulces pero no sé me da...

Gracias, te ha quedado de 10 :plas:

Por cierto me gusta mucho tu blog, estoy bicheando.

[encarnasao 23.663]

te ha quedao estupendo;)
este rollo siempre es un exito asegurao.

:plas::plas::plas::beso:

[esther69 1]

me encantan este tipo de receta con esta mezcla d sabores, tiene q estar buenisimo :smile:
:beso:

[luna-ti-ka 0]

El plato muy vistoso y la salsa muy original... pero con Coca Cola, me cuesta probar... igual el dia que lo haga, me encanta.

[lolitoba 139]

oleeeeeeeeeeeeeeee que rico , mañana lo recopilo para las recetas de navidad , gracias por compartir

[charocarre 4]

Estoy como Ana, me encanta, y lo veo espectacular y riquísimo, pero dudo siempre por la salsa. De todas maneras la explicación y el paso a paso espectacular, un lujo de verdad

[maiatza 0]

Me encanta este plato!!!! Está buenisimo!! Pero yo siempre he tenido problemas con esta salsa...no se por qué será!! Cada vez que la hago, no me coge temperatura la thermo, le salen como burbujitas pequeñitas en el fondo del vaso, y al final tengo que hacer las pechugas al varoma con agua, y la salsa reducirla en un cazo.
Se lo comenté a mi presentadora, pero todavía estoy esperando que me diga algo!!

[Crismas 0]

Que rico!! un paso a paso :plas:

[PADDY 4]

Este plato debe está exquisito y ese tipo de salsa no la he probado nunca...la hare y pronto...gracias Goizalde.