Rellenar berenjenas sin utilizar el horno

[Ardid 1.581]

Ya lo he puesto alguna vez, pero hoy he hecho berenjenas rellenas y le he hecho unas fotillos, para que veáis qué bien se pueden hacer sin horno.

Se parten en dos, se hace la misma cuadrícula con el cuchillo, y se ponen boca abajo en la sartén, tapada, con el fuego muy flojo. Yo las he hecho al 1 (de 6), tras los primeros 3 minutos al 3.



Como podéis ver, tras unos 20 minutos, la berenjena está hecha:



Y se vacía bien, sin que se nos desmoronen las barcas:



Luego las rellenamos (yo lo he hecho con la propia berenjena, calabacín, taquitos de jamón y un poco de filadelfia), las espolvoreamos y le damos un toque de micro. Si la sartén está caliente aún, se pueden rellenar las barcas en la sartén, y allí, con pocos minutos con la sartén tapada, el queso se deshace.

Yo las he hecho sin queso, porque son para congelar. Cuando las vaya a comer, las gratinaré:

[estrellafugaz 0]

oye....¡¡que buena idea¡'¡¡, eh?
estoy segura que la llevaré a cabo...gracias¡¡¡

[operaria 0]

ME GUSTA Y COPIO LA IDEA CON TU PERMISO ARDID , a si un GRANDISIMO SALIDO PARA TOD@S...

[Anaderkins 0]

Yo las hago al micro...las parto por la mitad igual, les hago cortes en forma de cuadrícula, les pongo sal y un poquito de aceite, las pongo en un recipiente apto para el micro, las tapo y las pongo 8 minutos...salen geniales!!!!

[Ardid 1.581]

En el micro también parece buena idea, pero tengo una duda, ¿no se "desmoronan" demasiado las "barcas"?

[Ardid 1.581]

ME GUSTA Y COPIO LA IDEA CON TU PERMISO ARDID ' date=' a si un GRANDISIMO SALIDO PARA TOD@S...[/quote']



Copia copia, que para eso lo he puesto

[Anaderkins 0]

En el micro también parece buena idea' date=' pero tengo una duda, ¿no se "desmoronan" demasiado las "barcas"?[/quote']

Quizás queden más blanditas que en la sartén (no puedo decírtelo porque nunca lo he hecho en la sartén), pero es que por tiempo a mi me compensa, sólo en 8 minutos las tengo preparadas, y la verdad es que siempre las he rellenado sin problemas...

Una duda absurda...vosotras os comeis las barquitas???? es que yo sólo me como lo de dentro y a veces me surge la duda de si estoy tirando comida (aunque yo las vacío requetebien!!!) jejejejeje

[Ardid 1.581]

No, al menos las mías quedan tan "al dente" que no me las podría comer. Porque si hay un alimento que deba hacerse bien para poderse comer, ese es la berenjena...

[mop 1]

Ardid, ¿y el calabacín que le echas al relleno no lo pasas antes también por la sartén o el micro o lo pones crudo a taquitos? (Es que yo también ando pensando copiarte)

[Ardid 1.581]

Para hacer este relleno (cada vez lo hago con lo que pillo), utilicé la Mycook, pero os pongo cómo lo hubiera hecho en la sartén.

Corté a dados el calabacín. No es necesario cortarlo muyyyyy pequeño porque luego, con el calor, se deshace. Le damos unas vueltas en la sartén, con poco aceite y a fuego suave. Cuando esté blandito, añadir la pulpa de la berenjena. Seguir cocinando hasta que todo esté blandito. Si es vitro, apagar el fuego, y terminar con el calor residual. Echar entonces los taquitos de jamón y un poco de queso filadelfia light, al gusto.

Ahora que lo estoy escribiendo, estoy pensando que hubiera quedado aún mejor con una cebolla pochadita... otro día