Morcilla de berenjena

[asj 1]

Está muy rica y es increíble el sabor a morcilla que tiene, parece mentira ya que sus ingredientes principales son la berenjena y la cebolla y no lleva nada de carne ni origen animal.

Además, otra ventaja muuuuuuy grande es que nos permite cuidarnos y no se repite!!!


INGREDIENTES

- 500gr de berenjena sin pelar

- 250gr de cebolla

- 20gr de aceite de oliva

- 30gr de piñones

- 1 cucharada sopera de orégano

- Sal y pimienta al gusto



PREPARACIÓN

- Lavar las berenjenas y ponerlas ligeramente troceadas en el vaso. Pulsar turbo varias veces hasta que queden bien picadas. Sacamos y reservamos.

- Ponemos la cebolla a cuartos y pulsando turbo unas 3 veces conseguimos que se quede bien fina.

- Acoplamos la mariposa a las cuchillas y añadimos la berenjena que teníamos reservada, el resto de ingredientes y programamos 30 minutos, varoma, velocidad 1.

- Con la ayuda de la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y la sacamos a un bowl.

- Se sirve ya fría para acompañar el pan o para algún relleno.

* Si se pica la berenjena y sin quitarla añadimos la cebolla o al revés conseguiremos una textura tipo mousse en vez de tipo morcilla. Personalmente me gusta más tal y como lo he descrito.

De verdad que os la recomiendo, aún no la había subido al blog pero desde que descubrí ésta receta a principios de verano (revista thermococina nº4) la he hecho ya 4 veces y os aseguro que ha volado!


Espero que os guste!:beso::beso::beso::beso:

[Ángeles 1]

Pues tengo unas berenjenas en la nevera así que probaré y me imaginaré que son morcillitas de Burgos(son las únicas que me gustan).
:beso:

[flori 29]

Qué ricas, las tengo que hacer, me encantan las berenjenas sean como sean:up:

[Sunflower 172]

Pues qué rico tiene que estar y si es con berenjena me apunto seguro.

[thermo 0]

Nos la apuntamos las dos, vale?

[Missis 10.703]

Pues ...la hice en su momento y entre los mios.....no convenció mucho.
No la he vuelto a repetir.....son de esas cosas que imagino que depende de cada casa....



Pd. no recuerdo que receta hice

[charocarre 4]

las vi en tu blog y me llamaron muchísimo la atención. Realmente si que parece morcilla, es increible!!! una preguntita, me imagino que es un plato que se come únicamente de aperitivo no? porque como plato de verdura, no me lo imagino...

[asj 1]

Pues tengo unas berenjenas en la nevera así que probaré y me imaginaré que son morcillitas de Burgos(son las únicas que me gustan).
:beso:

Pues de verdad espero que te gusten, aquí nos han encantado!!!:beso::beso:

Qué ricas' date=' las tengo que hacer, me encantan las berenjenas sean como sean:up:[/quote']

Hola guapa!! ya te digo que a berenjena no sabe eh! pero está muy rica, de verdad!:beso:

Pues qué rico tiene que estar y si es con berenjena me apunto seguro.

Muchas gracias sun!! sírvete cuanto quieras!:beso::beso:

Nos la apuntamos las dos' date= vale?

Te gusta guapa?? te animo a que la pruebes, es muy rapidita de hacer y el resultado sorprende! por cierto, has visto qué rápido la he puesto ehh! jajjaa:beso::beso:

Pues ...la hice en su momento y entre los mios.....no convenció mucho.
No la he vuelto a repetir.....son de esas cosas que imagino que depende de cada casa....



Pd. no recuerdo que receta hice

La verdad es que cada casa es un mundo, aquí ésto triunfa pero en cambio si prepara un plato con marisco, crustáceos o pescado (que no sea a la plancha o al horno) no lo quiere ni el gato!!! de verdad, es una faena porque a mi me gusta toooooodo pero no puedo decir lo mismo de mi pareja.....:sad::beso::beso:

las vi en tu blog y me llamaron muchísimo la atención. Realmente si que parece morcilla' date=' es increible!!! una preguntita, me imagino que es un plato que se come únicamente de aperitivo no? porque como plato de verdura, no me lo imagino...[/quote']

Hola Charo! para mi hace su papel como aperitivo, también se usa para rellenar empanadillas, pasta brick y demás preparaciones de éste tipo pero te confieso que mi pareja se lo ha llegado a comer todo de golpe como plato único, para mi una burrada ya que le acompaña una barra de pan y además son 750gr de verdura... al final me he enrollado y no sé si te he respondido!!!!!
:beso::beso:

[PADDY 4]

Curiosas morcillas...tengo q probarlas

[luna-ti-ka 0]

Siempre me ha llamado la atención, pero no las he hecho nunca... :grin:
de esta vez no pasa... porqe la cucharilla esta te ha quedado esplendida.

:beso: