Tarta Selva Negra

[antonia 1.305]

Esta es la tarta que he hecho hoy para el cumpleaños de mi padre que lo vamos a celebrar mañana, espero que no se venga abajo la nata, le he puesto estabilizante (cruzaremos los dedos), por encima se ha roto un poco el bizcocho, pero lo he camuflado y no se nota
La receta es la del libro de reposteria de Th

[encarnasao 23.663]

:shock: se ve preciosa, cuando la pruebes ya me diras, que esta no la he hecho yo.

felicidades a tu padre;)

:plas::plas::plas:
:beso:

[canelona 11]

Ainss, esta la tengo pendiente, y me estás animando mucho con la presentación....

Seguro que le encanta a tu padre, y por la nata tranquila, con el frio de la nevera, todavía quedará mas durita.:plas::plas::plas:


¡qué alegría verte! hace meses que no entraba al foro, pero me suena que tu tambien llevabas mucho tiempo relajada, el pasado invierno no te vimos el pelo:wink:

[Huci 3]

Te ha quedado preciosa, y ya me estoy imaginando como sabrá... :smile:

[antonia 1.305]

Gracias chicas.
Encarna ya te diré como está.
Ali, antes de hacerla me pase por tu blog para ver que consejos dabas para hacerla y no me podia creer que no la hubieses hecho.
La decoración de la nata esta cargaita porque a mi padre le encanta, jaja
Si he estado muy vaga, ultimamente solo hago lo de diario y para salir del paso :nodigona:

[montsemi 16]

Te quedó genial:plas::plas: Muchas felicidades al cumpleañero :fiesta:

[oliter 1]

Preciosa y con una pinta de escándalo, ponme la receta, anda, que esa tarta la tengo que hacer yo, me encanta como te ha quedado y estoy buscando tartas para cambiar en los cumples que útlimamente caen las mismas.

Bueno, prueba primero a ver si merece al pena.

Besitos.

[antonia 1.305]

Oliter mañana la probaremos, haber como ha salido.
Aquí te paso la receta. (En vez de kirsch le he puesto whisky)
TARTA SELVA NEGRA con Thermomix
Ingredientes:

Para el bizcocho
100 g. de harina
40 g. de cacao puro
2 cdta. de levadura Royal
1 cdta. de azúcar vainillado
1 pellizco de sal
3 huevos
150 g. de azúcar
100 g. de mantequilla
40 g. de Kirsch

Para adornar
virutas o burbujas de chocolate

Para el relleno
250 g. de cereza al Kirsch
600 g. nata líquida
1 cdta. de azúcar vainillado
100 g. de azúcar glass


Elaboración

Ponga en el vaso, bien seco, la harina, el cacao, la levadura, el azúcar vainillado y la sal. Pulverize todo 20 segundos velocidad máxima. De esta forma la mezcla quedará homogénea. Vierta todo en un cuenco y reserve.
Ponga la mariposa en las cuchillas y agregue al vaso los huevos y el azúcar. Programe 5 minutos a 40º velocidad 3.
Quite la temperatura y programe de nuevo 4 minutos, velocidad 3.
Añada la mantequilla y la mezcla de harina y cacao, preparada anteriormente y mezcle todo 4 segundos, velocidad 1. Termine de unirlo quitando la mariposa y ayudándose con la espátula, suavemente y con movimientos envolventes.
Añada el licor y mézclelo.
Engrase y enharine el molde alto desmontable de 24 cm. de diámetro.
Vierta en él la mezcla e introdúzcalo en el horno, precalentado a 180º, durante 20 o 25 minutos. Pinchelo en el centro para comprobar que está cocido; la aguja debe salir limpia. Desmóldelo sobre una rejilla y déjelo enfriar.
Mientras tanto prepare la nata. Ponga la mariposa en las cuchillas y vierta en el vaso muy frío, la nata fría (33% mg) y el azúcar vainillado. Programe velocidad 3 y esté atenta para cuando esté montada pare la máquina. Añada el azúcar glass y envuelva con la espátula.
Parta el bizcocho por la mitad en sentido transversal y pinte la mitad inferior con el licor de las cerezas.
Cubra toda la superficie con la nata montada y ponga encima cerezas previamente escurridas en papel de cocina, dejando alguna para adornar. Pinte con el licor de las cerezas la cara interna de la otra mitad del bizcocho y déle su forma original. Cubra toda la tarta con la nata montada restante, alisándola con una espátula. Ponga sobre la superficie unas rosetas de nata con ayuda de una manga pastelera con boquilla rizada (en su defecto una bolsa de plástico, cortando la punta muy pequeña) y ponga sobre ellas una cereza.
Termine de adornar con la lámina de chocolate echa con el papel de burbujas y troceada a su gusto.
También puede adornarla poniendo virutas de chocolate echas con el pelapatatas.
Consérvela en el frigorífico.

[Morguix 35]

Tiene una pinta excelente. :plas: :plas:
Seguro que a tu padre le encanta

[Ángeles 1]

Está muy chula y seguro que riquísima.