Ayuda: ¿Por qué se me ha quemado el bizcocho? (hecho en Fussioncook)

[Ana_app 0]

Hola a todas, llevo 2 días con la FC y lo primero que he hecho ha sido un bizcocho (el de Asako, visto tb en el recetario de Canelona) y un arroz.
El arroz salió bien (algo sequito para mi gusto) pero el bizcocho tenía toda la parte de abajo achicharrada, utilicé la cubeta que tiene como un enrejado en el fondo, le quite la válvula pequeña y la negra normal la puse en posición de echar vapor que es como he leido que había que hacerlo. Después lo puse "horno" 140º 50 minutos y estuvo 4 min. de mantenimiento.
Todo esto siguiendo instrucciones de las foreras que les había salido de rechupete, :nodigona:

Tengo entonces una duda, ¿siempre hay que esperar un tiempo de mantenimiento del calor? ¿hay que despresurizar los bizcochos a mano?¿no es mucho tiempo 50 minutos para un bizcocho de 4 huevos?

Bueno no quiero ser muy pesada para el primer post que pongo.
Espero poner el siguiente con alguna recetilla.

Gracias

:beso:

[vijana 1]

Hija.. que pena... yo es que no tengo esa olla ... tengo la gm d y la c de diez litros y me salen unos bizcochos enormes...si has seguido la receta al pie de la letra te tenía que haber salido bien... Te dejo una foto de como me salen a mi





A ver que te dicen las expertas, pero no desistas.. intentalo de nuevo a ver que pasa
:beso:

[Ana_app 0]

Hija.. que pena... yo es que no tengo esa olla ... tengo la gm d y la c de diez litros y me salen unos bizcochos enormes...si has seguido la receta al pie de la letra te tenía que haber salido bien... Te dejo una foto de como me salen a mi

A ver que te dicen las expertas, pero no desistas.. intentalo de nuevo a ver que pasa
:beso:

Muchas gracias por contestarme, espero que alguna experta de con la tecla. No me rendiré de todas formas ya el finde haré otro.
Tu bizcochito se ve impresionante.

[TUPPERGIRL 1]

No tengo ni idea, a ver que te dicen pero me encanta tu blog, ya tienes una seguidora mas

[lolagonal 25]

a mi me salen todos los bizcochos bien, y hago uno a la semana... no toques ni saques ninguna valvula, simplemente pon la de la tapa de fuera en salida de vapor... menu horno y para mi que le has puesto mucho tiempo, un bizcocho normal de tamaño sn 45 minutos, y sin mantenimiento, cuando pita sacas el molde, dejas que se temple y lo desmoldas, no lo desmoldes caliente porque se te rompe, ni frio porque se pega,y la cubeta la antiadherente normal, yo tengo una sola...

[mjcoria 0]

Los bizcochos en la FC salen perfectos en menú horno 140º 45 minutos, la válvula posición abierta, si es algún bizcocho que metas en un molde de silicona sólo tienes que subir la temperatura a 180º o alargar un poco el tiempo, normalmente nunca los pongo en mantenimiento porque con ese tiempo me va bien, si al pichar o destapar veo que no está terminado lo vuelvo a poner 5 minutos más, ya es tu maña la que entra a ayudarte

Espero haberte ayudado

[Ana_app 0]

a mi me salen todos los bizcochos bien, y hago uno a la semana... no toques ni saques ninguna valvula, simplemente pon la de la tapa de fuera en salida de vapor... menu horno y para mi que le has puesto mucho tiempo, un bizcocho normal de tamaño sn 45 minutos, y sin mantenimiento, cuando pita sacas el molde, dejas que se temple y lo desmoldas, no lo desmoldes caliente porque se te rompe, ni frio porque se pega,y la cubeta la antiadherente normal, yo tengo una sola...

Gracias, entonces será eso, 50 minutos es mucho tiempo y encima 4 de mantenimiento...o sea que al pitar puedo ya abrir la FC sin tener que esperar a nada, vamos que la apago entonces y la abro ? Saco el bizcocho y cuando esté templado entonces lo saco ? Y no quitaré la válvula pequeña, es que lo pone y lo vi en otro post, si es así mejor que mejor.

:beso:

[Ana_app 0]

Los bizcochos en la FC salen perfectos en menú horno 140º 45 minutos, la válvula posición abierta, si es algún bizcocho que metas en un molde de silicona sólo tienes que subir la temperatura a 180º o alargar un poco el tiempo, normalmente nunca los pongo en mantenimiento porque con ese tiempo me va bien, si al pichar o destapar veo que no está terminado lo vuelvo a poner 5 minutos más, ya es tu maña la que entra a ayudarte

Espero haberte ayudado

Gracias paisana, me he hecho seguidora de tu blog pues veo que tienes unas recetitas muy interesantes y además hechas con la FC.

[nanfemo 1]

un consejo, yo lo que hago es sacar la contratapa y apoyar la tapa negra sin darle el giro, así lo dejo como te han dicho entre 40 y 45 minutos. Según la masa te tardará un poco más , pero yo a los 40 minutos le echo un vistazo. Normalmente no se me queman, quedan geniales. Lo de quitar la contratapa lo hago para evitar errores por si se me olvida abrir la válvula, me he acostrumbrado a hacerlo así y me va muy bien.

[vijana 1]

Ves.. ya te dije que no desistieras... aqui hay unas foreras estupendas que enseguida te iban a sacar de dudas... porque aqui estamos para echarnos una mano... la mia no te ha sido de mucha ayuda porque tengo otra olla y a mi me quedan muy bien con menos tiempo.. es cuestión de práctica.. ya veras como no te vuelve a pasar... esperamos foto de tu próximo bizcocho... ya veras como te sal estupendo. Un achuchón :beso: