Porfiss ayuda con bizcochos en la superchef

[pelibrujita 1]

Hola a tod@s, a ver si me podeis indicar un poco, porq he intentado hacer ya 2 bizcochos, uno el bizcocho cebra y otro el de leche condensada, y no me salen, os explico, salir salen...no quedan pegados ni na por el estilo jejeje, lo que pasa que no cogen la altura que tienen los que habeis publicado en las fotos, ni con mucho, se quedan por dentro "amazacotados", el caso es que pongo las medidas exactas, y los 45 min de función horno. Al ultimo que probe a hacer que fue el cebra exactamente, le di un poco más de tiempo 5 minutos para ser más exacta y se chamusco un poquillo.

Cual es el truco? Le dais más tiempo ó que puede ser?

He estado leyendo otros bizcochos como el de magdalena, y no pone que haya que untar el recipiente con mantequilla, asi no se pegan?

Bueno a ver si logro que me salgan los bizcochos de la altura del medidor, con los que teneis por ahi...y me luzco un poco...Porq por el momento, lo unico que he probado a hacer han sido las lentejas, y bueno...añadiendo un poco más de agua de lo que pone la receta, quedan de "impresión"

Un abrazo a tod@s

[cerezas 0]

Hola Pelibrujita, Yo cuando bizcochos dejo los 45minutos, apago la maquina y los dejo 10 minutos dentro sin abrir la maquina, asi se termina de hacer el bizcocho.

[pelibrujita 1]

Los 10 minutos que dices, desenchufas la superchef del todo, ó se deja en el modo calentar?
Untas siempre el recipiente de mantequilla para hacer los bizcochos?

[pelibrujita 1]

Alguna experiencia más con los bizcochos...No hay nadie más que tenga por ahi la superchef???

[baldo31 17.943]

Alguna experiencia más con los bizcochos...No hay nadie más que tenga por ahi la superchef???

Pelibrujita, yo desde que la tengo siempre hago en ella los bizcochos y quedan geniales. El único "truco" es batir mucho las claras, para que esponje más, y como te ha dicho cerezas, también los dejo en mantenimiento 10 minutos antes de sacar la cubeta de la olla, y luego dejo que se enfríe la cubeta antes de desmoldar. No hay más trucos, sorrises

[xammaxla 0]

Pues yo hago como las chicas te han dicho, y la verdad es que me quedan geniales con la supercheff, y como soy muy vaga yo no monto las claras a punto de nieve, a ver si tienes suerte, yo cuado pita apago la máquina y a los 10 minutos o así saco el recipiente para que se enfrie y poder desmoldar el bizcocho, así que no se que te puede pasar, ya nos contarás

[pelibrujita 1]

El modo mantenimiento al que te refieres cual es? Ó es apagar la maquina de enchufe una vez que pita los 45 minutos?

En todos los bizcochos bates las claras a punto de nieve? Es que en las explicaciones de las recetas de los bizcochos no pone nada de batir las claras a punto de nieve, asi que yo mezcle todo y hice como dice xammaxla más arriba. Pero no me salen.

Untais siempre el molde de mantequilla para todos los tipos de bizcochos que haceis?

[baldo31 17.943]

El modo mantenimiento al que te refieres cual es? Ó es apagar la maquina de enchufe una vez que pita los 45 minutos?

En todos los bizcochos bates las claras a punto de nieve? Es que en las explicaciones de las recetas de los bizcochos no pone nada de batir las claras a punto de nieve, asi que yo mezcle todo y hice como dice xammaxla más arriba. Pero no me salen.

Untais siempre el molde de mantequilla para todos los tipos de bizcochos que haceis?

El modo mantenimiento es cuando termina la máquina el programa que hayas puesto (en este caso para los bizcochos el HORNO), pasa automáticamente a "O" y luz roja en el botón de "mantener caliente o apagar".

Yo no he dicho que bata las claras hasta llegar al punto de nieve, sino que las bato mucho. Los huevos deben estar a temperatura ambiente, para que esponjen más. Primero bato los huevos con el azúcar, y luego añado (si lleva) aceite, o mantequilla, o la grasa que le vayas a echar. Por último y poco a poco, voy añadiendo la harina con la levadura incorporada y mezclada previamente. Simplemente que no lo bato todo al tiempo, sino primero líquidos bien batidos y luego añadir ingredientes secos. Siempre pincelo la cubeta con aceite de girasol, que da menos sabor. No tiene más misterio.

[pelibrujita 1]

Muchas gracias por responderme Baldo31, lo de los huevos a temperatura ambiente no lo sabía, otro detalle que podría ser la causa tambien.
Siento lo del error de batir las claras a punto de nieve, pero al decirme lo de batir mucho las claras, me recordo a mi madre cuando se ponía a batir a punto de nieve y lo asocie con eso.
Haré uno batiendo claras y yemas a la vez, y si no sale, probaré a separar las claras y despues echar lo demás...Y claro sacaré los huevos de la nevera con tiempo, además de dejar al final del todo 10 minutos en el modo mantenimiento.

[pelibrujita 1]

Bueno...Ya sé que es tardísimo...pero es que cuando me pongo, me pongo...jajaja....Me he liado a hacer mermelada de ciruela, y mientras tanto, fui preparando para hacer el bizcocho cebra....No sé si será el más complicado de todos...(porq trabajo me ha dado) Pero el más original si que es...Lo he modificado un poco, porq no tenia esencia de vainilla, asi que derreti, un poco de chocolate blanco, y con la masa clarita, chocolate blanco....Y estoy feliz...acabo de abrir la cubeta, he hecho todos los pasos que me dijistes baldo31 y además tamize la harina y la levadura...Ahi... con un colador y una paciencia que no veais...porq me entraban ganas de estornudar

Y bueno...creo que esta de foto lo malo que no sé subirlas aki, pero vamos.....que después de todo el tostón que he dado por aki, y del rato que me he tirado...tengo que hacerle una foto sin remedio.

Un millón de gracias, por toda la ayuda y la paciencia a las dos

Un beso enormeeee!!!!