Pastel bombón de coco

[Azores 3]

Este es un bizcocho del foro que he conocido gracias a Encarna



Quería hacer un bizcocho para regalar a una amiga, y Encanasao me recomedó éste

Gracias a este bizcocho, me he ganado un sobrino, el peque de la casa nada más probarlo, me elevó a la categoría de “Tita Ana”

La receta es la que tiene Encanasao en su blog. En este foro nuevo no soy capaz de localizarla. La autora es Sushine (gloria)

Gracias Encarna, el bizcocho ha gustado un montonazo

Los ingredientes:

150 g de coco rallado
150 g de harina
150 g de azúcar
150 g de chocolate blanco
150 ml de leche de coco
1/2 sobre de levadura
3 huevos
150 g de mantequilla
Para cubrir
coco rallado
chocolate blanco
manteca de cacao (o mantequilla)
Preparación:

Se separan las yemas y las claras de los huevos y se montan las claras con una pizca de sal. Cuando estén bien montadas, se les añade 50 g de azúcar y se sigue batiendo

Las yemas se baten bien con el azúcar restante, mientras en el micro se funde el chocolate blanco con la mantequilla, se deja entibiar y se añade a las yemas y se sigue batiendo hasta que quede integrado en la masa. A Continuación se añade la leche de coco

Se mezcla la harina con el coco rallado y la levadura y se va incorporando poco a poco a la masa igual que la leche de coco

Cuando este todo bien mezclado se añaden unas cucharadas de las claras, que se incorporan a la masa, si se añaden todas de golpe cuesta más integrarlas en la masa. Por último, se incorporan el resto de las claras moviendo con cuidado para que la masa no se baje

Se pincela un molde con aceite de girasol o mantequilla y se hornear a 175° unos 45-50 minutos

Después de desmoldar se funde un poco de chocolate blanco con manteca de coco y se vierte sobre el bizcocho, que luego se espolvorea con coco rallado

La versión thermomix en el blog de encarnasao
:beso:

[Morguix 35]

Ya te lo he dicho en el blog, pero no me canso de repetirlo:
¡MARAVILLOSO!. :plas: :plas:
Te lo copio, con tu permiso.
:beso:

[thermo 0]

Menudo pastel, pintaza tiene.

[Azores 3]

Este es el enlace al bizcocho de Encarnasao

http://encarnasao.blogspot.com/2009/03/pastel-bombon-de-coco.html

[Véronique 1.692]

Queda apuntado en favoritos, vaya pinta que tiene:up:, lo que no sé es si encontraré leche de coco por aquí, pero la buscaré. Y este molde tán chulo tambien.
Madre mía, si no paro de subir y bajar la página para echarle un vistazo, que se me cae la baba:lol:

[Azores 3]

Me alegro que os guste. En fin, siempre me guata citar correctamente de donde vienen las recetas, y despues de un buen rato, he conseguido dar con la original

Está aqui: http://recetas.mundorecetas.com/receta11445-Pastel-Bombon-de-coco.html&0

[Gijonesa 1.423]

oleeeeeeeeeeeeeeeee con esas dos madrinas el bizcocho está muy bien bautizado
tiene una pinta estupenda ... y de coco, con lo que me gusta...
besinos

[lolaruu 1]

estupendo te lo copio


¡¡besos¡¡

[Azores 3]

Gracias chicas, viniendo de esas dos maestras, tiene que estar bueno a la fuerza

[montsemi 16]

Ufffffff, tiene una pinta impresionante:plas::plas:, lástima que no me guste el coco:nodigona: