Huevos a la rusa (tb sin th)

[asj 1]

Aquí os dejo una receta de huevos rellenos que es de lo más simple pero creo que bastante vistosa y resultona. Nunca había rellenado los huevos así, la receta la he sacado de la revista "Cocina Verano Especial Lecturas" y la verdad es que me han encantado!


INGREDIENTES

- 10 huevos

- 60gr de mayonesa

- 50ml de nata líquida para montar

- Zumo de limón (un chorrito)

- 50gr de queso emmental (yo parmesano rallado)

- 2 cucharaditas de pimentón dulce

- 4 cucharadas de pan rallado

- 16 filetes de anchoas en aceite de oliva Serrats

- 1 ramita de eneldo o una pizca de eneldo seco

- 1 ramita de perejil o una pizca de perejil seco

- Aceite de oliva

- Sal y pimienta

* Pongo la receta tal cual para 8 personas pero yo he hecho la mitad, para 4 personas.



PREPARACIÓN CON THERMOMIX

- Lavamos el eneldo y el perejil y lo picamos finamente en la thermomix, yo como se lo he puesto seco éste paso no lo he hecho.

- Montamos un poco la nata con las varillas y la salpimentamos. Le añadimos un chorrito de zumo de limón.

- Colocamos los huevos en un cazo y los cubrimos de agua fría, llevamos a ebullición y los cocemos unos 10 minutos desde que da el primer hervor. Los refrescamos bajo el grifo, los pelamos y los cortamos por la mitad.

- Extraemos las yemas cocidas y las ponemos en en el vaso de la thermomix.Picamos también 4 medias claras de modo que queden 16 para rellenar (como he hecho la mitad, yo he picado 2 claras para que me quedaran 8 mitades para rellenar) con unos golpes de turbo.

- Precalentamos el horno a 200º.

- Mezclamos la mayonesa con la nata acidificada, las claras y las yemas picadas, el perejil y el eneldo unos segundos a velocidades progresivas 5-7-10. Salpimentamos y sazonamos con el pimentón y damos unos golpes de turbo hasta que quede todo bien integrado.

- Rellenamos los huevos vaciados con el compuesto preparado, mezclamos el queso emmental (yo parmesano) con el pan rallado y espolvoreamos los huevos con esta mezcla.

- Regamos con un hilo de aceite y ponemos encima un filete de anchoa partido por la mitad y colocado en forma de cruz.

- Ponemos los huevos rellenos en una fuente refractaria y horneamos a 200º unos 10 minutos.

- Se pueden servir tibios o fríos y acompañados con una ensalada variada.

* Pongo también sin thermomix ya que si se tiene una picadora o lo chafamos bien con el tenedor no es necesario utilizarla. La nata no la he montado con ella porque es muy poquita cantidad y no sé si saldría bien...




Espero que os gusten!
:beso::beso::beso:

[montsemi 16]

Qué ricos,tienen una pinta buenísima, yo tampoco los he hecho nunca así, pero los probaré, gracias por compartirlos:plas::plas::beso::beso:

[MABEL08 0]

:plas:Qué bonitos quedan... y como tú dices una forma diferente de probarlos... me los he puesto en favoritos.
Gracias.

[Ángeles 1]

Será posible que nunca me da por hacer huevos rellenos:bate:
Me gusta la receta, creí que lo de encima era rebozado y frito pero si va al horno mejor.
Gracias.:beso:

[esther69 1]

:plas:
Q cosa mas rica! madre mía!!! :shock:además quedan super vistosos, la decoración estupenda!!

Q fotos más chulas!! T lo copio!!
:beso:

[lolaruu 1]

que buena pinta, los voy a hacer porque hace años que hago los mismos y aunque estan buenisimos, va siendo hora de cambiar,¿ cuando dices anchoas en aceite de oliva de serrats te refieres a la marca de las anchoas?

¡¡besos¡¡

[Sunflower 172]

Qué buena pinta y la presentación exquisita, un 10.

[asj 1]

Qué ricos' date='tienen una pinta buenísima, yo tampoco los he hecho nunca así, pero los probaré, gracias por compartirlos:plas::plas::beso::beso:[/quote']

Muchas gracias por tu comentario!! están realmente buenos!! :beso::beso:

:plas:Qué bonitos quedan... y como tú dices una forma diferente de probarlos... me los he puesto en favoritos.
Gracias.

Muchas gracias guapa! si los haces espero que te gusten, a mi me han encantado y te puedo asegurar que los voy a hacer más a menudo! ya me dirás!:beso::beso:

Será posible que nunca me da por hacer huevos rellenos:bate:
Me gusta la receta, creí que lo de encima era rebozado y frito pero si va al horno mejor.
Gracias.:beso:

Hola guapa! te confieso que yo tampoco soy muy de hacer huevos rellenos, bueno, más bien no soy de hacer nada con huevos salvo repostería.... pero rellenos de atún y tomate y como los he hecho hoy te puedo decir que me han encantado!!:beso:

:plas:
Q cosa mas rica! madre mía!!! :shock:además quedan super vistosos, la decoración estupenda!!


Q fotos más chulas!! T lo copio!!
:beso:

Muchas gracias bombón! tu copia, copia que para eso estamos! :-D:-D:beso::beso:

que buena pinta, los voy a hacer porque hace años que hago los mismos y aunque estan buenisimos, va siendo hora de cambiar,¿ cuando dices anchoas en aceite de oliva de serrats te refieres a la marca de las anchoas?

¡¡besos¡¡

Hola guapa! lo de serrats es la marca de las anchoas que son buenísimas. Si al final decides probarlos espero que te gusten!!!:beso:

Qué buena pinta y la presentación exquisita' date=' un 10.[/quote']

Muchísimas gracias guapa!!! jo! así da gusto cocinar (aunque sean unos simples huevos rellenos!):beso::beso:

[thermo 0]

Me encantan los huevos rellenos y éstos tienen una pinta fantástica.