Galletas Saint Michel

[Véronique 1.692]

Sí sí, Saint Michel, es que creo que la traducción le hace perder su encanto al Mont Saint Michel y estas galletas son originarias de allí. Dicen que su sabor especial es debido a la mantequilla del lugar, que no es que sea mantequilla con sal pero que la leche está salada porque las cabras, ovejas y vacas comen algas marinas y hierba cuando la marea les deja.

Quería comer de esas galletas pero no conocía la receta hasta que la vi en Amuses bouche y me gustó. Las galletas esas son duras como la piedra, pero es que tienen que ser así, este verano compré un paquetito en el super de mi pueblo y sí, son duras y buenísimas.

Ingredientes:

• 300 gr de harina
  
• 2 huevos
  
• 1 yema para pintar
  
• 160 gr de azúcar
  
• 170 gr de mantequilla salada a punto de pomada
  
• 1 pizca de sal
  
• 1 ralladura de limón
  
• 1 pizca de canela
  
• 1 chorrito de ron
  

Meter la harina en un cuenco, añadir los huevos y el azúcar y mezclar con los dedos. Añadir la mantequilla poco a poco, añadir todo lo demás y meter la bola resultante en el frigo un mínimo de una hora. Estirar la masa entre dos papeles vegetales a un espesor de unos 3 milímetros y volver a meter al frigo. Cortar las galletas con corta pastas redondo sobre el papel vegetal, pintar con la yema batida y meter al horno precalentado a 150ºC unos 45 ó 50 minutos. Yo también me escandalicé cuando vi el tiempo de horneado, pero es cierto, no es broma.

Et voilà.

Bon appétit.
:beso::beso:

[Sunflower 172]

Pues tienen que ser una delicia de galletas, gracias por ponerlo.

[marisadeorta 0]

Tienen una pinta estupenda!!!!!! Con tu permiso te copio la receta. Gracias.

[FLORELILA 244]

Que galletas tan curiosas y el nombre en frances las hace más "fisnas"

[AIXADALIAS 13]

Que ricas...aunque estén duras, ya masticaremos con más fuerza :dientes:

[lolaruu 1]

que buena pinta tienen

¡¡ besos¡¡

[carxabela 0]

èste verano`estuve yo allì,q casualidad¡¡¡visitando a unas amigas en Bretaña,y fuimos còmo no,al Mont Sant Michel,q es precioso,vine cargada de cajas de galletas bretonas deliciosas,y mira gracias a ti ahora puedo hacer la receta en casa.Gracias¡¡¡¡

[Morguix 35]

Uy, pues me parece que estas galletas son de ésas que empiezas a comer y no puedes parar, :lol: ¡Qué pinta!

[Arasia 88]

No las conocía, pero desde luego que tienen pinta de estar deliciosas

[pericas 2]

Gracias por ponerlas, yo antas las encontaba en varios supermercados ahora hace al menos tres años que no las encuentro en ninguno, así que me ha dado una alegría ver tu post................ ya la tengo a buen recaudo, gracias de nuevo preciosa.