Embotar tomate frito

[sussi 3]

Hola amig@s.

Yo tenía entendido que para hacer conservas, en este caso de tomate frito, era necesario esterilizar los botes y después una vez llenos con la salsa de tomate, volverlos a cocer durante 20 minutos.

Estoy buscando en internet y he visto mucha gente que los esteriliza vacios, los llena con la salsa, lo tapa, les da la vuelta (boca abajo) y en 24h está listo para consumir o guardar.

¿Es cierto? ¿No es necesario volverlos a hervir cuando están llenos?.

Gracias por vuestra ayuda

[Sixxer 0]

Si llenas los botes con el tomate bien caliente y cierras rápidamente, no es necesario ponerlos al baño maría.

Una forma rápida de esterilizar los tarros es ponerlos unos minutos a máxima potencia en el microondas

[Ariadna77 0]

Hola chic@s, yo tambien he leido lo de poner los botes boca abajo, pero mi opinion es que los tengas al baño Maria, los 20 minutos, ya que son verduras, que vas a guardar durante bastante tiempo.
Creo que hace unos dias, habia un post que hablaba de ello, y recomendaban lo del baño Maria.
Un saludo

[Gijonesa 1.423]

haz una búsqueda sobre conservas caseras y toxina botulímica...

yo por si acaso: esterilizar hirviendo y volver a hervir...

[Mer 0]

Yo los he preparado las semana pasada, y te recomendaría, para evitar entre otras sorpresas lo que dice Gijo, que les de 20 minutitos de ná al baño maría. Piensa que nos puede causar muuuucha pupita!!!
Y después de meitda en faena conservera, 20 minutos arriba, 20 minutos abajo, no es nada, mujer!

Yo lo de echar el alimento en caliente, cerrar inmediatamente y colocarlo boca abajo, solo lo he hecho con las mermeladas, y pq son pocos tarros, que se q se consumirán en los próximos meses. Pero nunca hice la prueba ni con las cremas que hago ( calabaza, verduras, patata y zanahoria, etc) ni con tomate natural, o frito, ni pimientos... vamos con ná! y ya ves que alguna que otra conserva hago ehh

[encarnasao 23.663]

yo eso lo hago con la mermelada que estirilizo los botes y los lleno con la mermelada recien hecha y los pongo boca abajo por que el azucar tambien conserva.
el tomate no, lleno los botes limpios y luego lo pongo a hervir 20mn.


cuanto tiempo sin saber de ti:o
:beso:

[sussi 3]

Muchísimas gracias a todas :smile:

Como no me daba mucha confianza... y metida en faena... pues como dice Mer: "20 minutos arriba, 20 minutos abajo, no es nada".

Gracias, gracias.

Un besazo.

[regaliz 8]

Había una vez, hace mucho, mucho tiempo, una forera muy simpática de mundorecetas llamada Druida que nos puso este mensaje

http://www.mundorecetas.com/foros/viewtopic.php?t=20454

Druida, porfi...vuelve

[sussi 3]

yo eso lo hago con la mermelada que estirilizo los botes y los lleno con la mermelada recien hecha y los pongo boca abajo por que el azucar tambien conserva.
el tomate no, lleno los botes limpios y luego lo pongo a hervir 20mn.


cuanto tiempo sin saber de ti:o
:beso:

Hola Encarna!!! Aunque muy. muy de vez en cuando os hago alguna consultilla pero es cierto estoy un poco alejada del foro. Veo que la filosofía sigue siendo la misma; colaboración. compañerismo. ayuda etc. pero no conozco a nadie :-( Bueno todo sería cuestión de ponerse.

Un besazo guapa:beso:

[sussi 3]

Había una vez, hace mucho, mucho tiempo, una forera muy simpática de mundorecetas llamada Druida que nos puso este mensaje

http://www.mundorecetas.com/foros/viewtopic.php?t=20454

Druida, porfi...vuelve

Gracias regaliz.

Mira que torpeza la mía, he ido ha guardar el enlace que has puesto y ya lo tenía.

Un beso:beso: