AlbÓndigas de choco

[KRISMAR 10]

Llega un momento que te aburres de hacer siempre las mismas comidas y el otro día dije voy a innovar y voy a hacer unas albóndigas distintas.



Normalmente cuando hago sepia a la plancha las patitas no las uso, y las últimas veces que he usado sepia, he ido reservando y congelando las patitas, y cuando he tenido bastantes pues he hecho las albóndigas.



Os puedo decir que es un plato distinto, original, rico y no tan pesado como la típica albóndiga de carne.







INGREDIENTES



250 gr. de choco
250 gr. de miga de pan de ayer
2 dientes de ajo
2 ramas de perejil
1 huevo
el zumo de ½ limón
Pan rallado, harina para rebozar
500 gr. de tomate natural triturado
1 pimiento verde, 1 cebolleta, aceite de oliva virgen extra y sal.

PREPARACIÓN

Troceamos el choco, lo ponemos en el vaso de la batidora y lo batimos, teniendo en cuenta que queden algunos trozos,lo ponemos en un cuenco y añadimos el ajo y perejil picados, el huevo, la miga de pan troceada a daditos, el zumo de limón y sal, amasamos y corregimos la textura con pan rallado (sin abusar, el pan rallado da mucha sequedad a las albóndigas. Formamos albóndigas con la ayuda de harina fina y freímos en aceite de oliva, bien caliente.

Elaboramos la salsa, para ello, troceamos el pimiento y la cebolleta rallados o picados muy finos, los sofreímos y agregamos el tomate, dejamos cocer al mínimo, tapado , 10 minutos, rectificamos de sal.

Ya están listas las albóndigas, yo os recomendaría que cuando estén fritas y la salsa elaborada, no las junteis, ya que tienden a engordar y se desmoronan.

Yo frio las albóndigas, las reservo y en el momento de servir, le pongo un poco de salsa por encima, de todos modos la albóndiga está tan buena que la salsa es por que tengan algo de color, porque no le hace falta nada más

[Mandazurra 1]

Pues nunca las he comido de sepia. Así que ¿por qué no probarlas?
Buena idea.

[toscabel 0]

Tengo que hacerlas de esta manera:D:D
se ven ricas

Gracias por la receta:beso:

[KRISMAR 10]

Espero que me conteis y me digais que os parecen ;-)
Saludos

[flori 29]

Las albóndigas de choco, también llamadas albóndigas de jibia... es una receta típica de Huelva (mi tierra), en casa las hacemos muy a menudo

[KRISMAR 10]

Esta es una receta típica de Huelva (mi tierra)' date=' en casa las hacemos muy a menudo [/quote']

En Huelva, fue dónde las probé, no recuerdo si en Mazagón o en Isla Cristina y desde entonces es un plato muy cotidiano en mi casa ;-)

[flori 29]

En Huelva' date= fue dónde las probé, no recuerdo si en Mazagón o en Isla Cristina y desde entonces es un plato muy cotidiano en mi casa ;-)

Me imaginaba que habrías copiado la receta de allí porque las ponen en casi todos los bares y restaurantes de la zona, el choco ó jibia es el alimento imprescindible en la Cocina de Huelva:duda:

[neska 15.859]

que pinta más buena!!!

[Baltiana 18]

Con lo que me gusta el choco...

:plas::plas::plas:

Éstas caen seguro.

[KRISMAR 10]

Con lo que me gusta el choco...

:plas::plas::plas:

Éstas caen seguro.

Mil gracias:beso: