Necesito vuestra ayuda

[anadiezb 0]

Hola a todas, mi amiga Julia me ha llamado esta tarde para pedirme ayuda y me he quedado en blanco, a ver si entre todas la podemos ayudar.

El domingo tiene una comida en casa y quiere hacer un plato de carne con la thermomix, pero hay varios inconvenientes:
Se le ha estropado el horno, asi que no puede ser nada que vaya al horno.
No quiere estar metida en la cocina cuando tenga a la gente en casa, asi que tendría que ser algo que tuviese preparado con antelación y solo tuviese que darle un calentón.
No le apetece nigún guiso con carne (tipo carne con patatas ni nada por el estilo)

Lo ideal sería alguna carne rellena o algo por el estilo que pudiese preparar con antelación, pero como yo aún no soy experta, no me atrevo a inventarme nada sin saer los tiempos exactos, no vaya a ser que le pifie...que tiene invitados en casa

¿nos podéis ayudar?

Muchas gracias a todas

[ducros 0]

Habéis pensado en el rollo de pollo o pavo que se hace en el varoma? con cebolla caramelizada queda muy rico y se puede hacer de un día para otro. Si repasáis los libros del Th, seguro que encontráis la receta. Un saludo

[anadiezb 0]

Habéis pensado en el rollo de pollo o pavo que se hace en el varoma? con cebolla caramelizada queda muy rico y se puede hacer de un día para otro. Si repasáis los libros del Th' date=' seguro que encontráis la receta. Un saludo[/quote']

Alguien me puede pasar la receta?

[fiesta_30 0]

Yo solo tengo este de pescado y es del principio que copiaba y no anotaba de quien era , espero te sirva



ROLLOS DE LENGUADO Y FRUTOS DE MAR CON SALSA HOLANDESA AL AZAFRAN.

INGREDIENTES:
- 8 filetes de lenguado
- 8 cigalas
- 12 langostinos o gambas gordas
- 16 mejillones
- 8 palillos
- el zumo de un limón
- sal y pimienta blanca
- 250 gr. de arroz de grano largo mezcado con arroz salvaje.

PARA EL RELLENO:
- 100 gr de espinacas frescas
- 20 gr de mantequilla
- 1 chalota o escalonia
-1 diente de ajo
- 30 gr de pan rallado

PARA LA SALSA:
- 30 gr de vino blanco seco
- 4 yemas de huevo
- 100 gr de mantequilla
- 1 cucharada sopera de caldo de pescado
- 1 cucharada sopera de zumo de limón
- 1/2 gr. de azafrán
- pimienta blanca
- sal.

PREPARACION

Lavar las hojas de espinacas, cortar los tallos y ponerlas en el Varoma. Llenar el vaso con 500 g de agua, poner el Varoma y regular 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Mientras dura la cocción limpiar los mejillones y rociar los filetes de lenguado con el zumo de limón (reservar una cucharada sopera para la salsa). Salar.

Cuando termine el tiempo de cocción vaciar el vaso.

Preparar el relleno: echar la chalota o escalonia cortada en cuatro trozos y el ajo sobre las cuchillas girando a velocidad 6. Parar la máquina. Introducir la mariposa e incorporar la mantequilla y programar 1 minuto, temperatura 80º, velocidad 1.

Quitar la mariposa e incorporar el pan rallado, las espinacas, sal y pimienta. Mezclar 10 segundos a velocidad 6.
Extender el relleno sobre los filetes de lenguado, enrollarlos y sujetarlos con palillos.

Enjuagar el vaso y echar en él 500 gr de agua, incorporar una cucharadita de sal e introducir el cestillo con el arroz.

Poner los mejillones y las cigalas en el Varoma y los rollos de lenguado y los langostinos o gambas gordas en el plato superior (del Varoma).
Poner el Varoma en el Thermomix y programar 25 ó 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Cuando termine el tiempo, saque todos los ingredientes y manténgalos calientes.

Enjuagar de nuevo el vaso y poner todos los ingredientes de la salsa en el vaso excepto el azafrán. Poner la mariposa y programar 4 minutos a 70º, velocidad 3.
Después incorporar el azafrán y rectificar de sal. Napar los rollos de lenguado y los frutos de mar con esta salsa poniendo alrededor el arroz en forma de corona.

[miguibea 0]

¿Y es imprescindible que lo prepare en tmx?. Yo cuando he tenido invitados he preparado con mucho éxito solomillo de cerdo con membrillo que puede estar hecho del dia anterior.

[encarna2223 0]

el roti de pollo con arandanos de Goizalde es muy original y te puede ayudar y debe estar buenisimo, aunque yo todavia no lo he provado pero lo tengo pendiente de hacer:smile:

[anadiezb 0]

¿Y es imprescindible que lo prepare en tmx?. Yo cuando he tenido invitados he preparado con mucho éxito solomillo de cerdo con membrillo que puede estar hecho del dia anterior.

Jajaja es que se la acaba de comprar y quiere aprender a hacer cositas!!!!!

[RoserRosereta 0]

Un plato muy fácil de hacer y que se puede dejar hecho para calentar en el último momento es este que probé de Cane:

Solomillo de cerdo relleno al varoma
http://www.recetariocanecositas.com/?p=4711

Sale buenísimo y es muy fácil de hacer.

[MABEL08 0]

Ya sé que has dicho carne rellena, pero ahí va otro por si te sirve:
http://anadieamargaundulce.blogspot.com/2010/10/la-cocina-de-mis-amigos-fricando.html