¡Necestio recetita para champiñones!

[Salana 0]

¡Hola! Tengo unos champis y no se que hacer con ellos ( me gustarí hacerlos de otra forma que no se la típica, al ajillo y con jamón) ¿Podéis ayudarme?

[capisi 18]

Te dejo algunas recetuquis de como yo los usé..espero te ayuden, un besico.

Brochetas Champigamba

Ingredientes:
Champiñones al vino

Ingredientes
Champiñones
Ajo
Perejil
Aceite de oliva
Vino blanco
Gambas al ajillo

Ingredientes
Gambas
Ajo
Perejil
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Guindilla (opcional)


Instrucciones:
Preparación
(De los champiñones)
Limpiamos y cortamos los champiñones. En una sartén con un poco de aceite de oliva rehogamos los ajitos, agregamos un chorro de vino blanco y dejamos reducir, agregamos los champiñones y el perejil y rehogamos.

Preparación
(De las gambas al ajillo)
Picamos ajo y perejil, lo pasamos a un bol y le ponemos un buen aceite de oliva. En una sartén con unas gotas de aceite de oliva, salteamos las gambas peladas con una guindilla, apagamos el fuego y le agregamos el picadillo.


Champiñones al vino blanco

Ingredientes:
Champiñones
Ajo
Perejil
Aceite de oliva
Vino blanco

Instrucciones:
Limpiamos y cortamos los champiñones. En una sartén con un poco de aceite de oliva rehogamos los ajitos, agregamos un chorro de vino blanco y dejamos reducir, agregamos los champiñones y el perejil y rehogamos.


Champiñones rellenos (Capisi)

Ingredientes:
Champiñones
Pimiento rojo
Berenjena
Cebolleta
Ajo
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
Queso fresco

Instrucciones:
Limpiamos los champiñones y les retiramos el rabo, lo picamos. Picamos en cuadraditos la berenjena, la cebolleta, el ajo y el pimiento rojo. En una sartén con un hilo de aceite salteamos a fuego lento las verduras con sal y pimienta. Encendemos el horno a 180º. Rellenamos los champiñones con la verdura y horneamos unos 30 minutos. (Como nos sobrará podemos usarla con pasta por ejemplo o para rellenar unos volovanes o tartaletas). Servimos adornando con unos trozos de queso fresco y el caldito que han soltado los champiñones.


Champiñones rellenos de paté y de sobrasada

Ingredientes:
Champiñones
Paté de salmón
Sobrasada
Queso de fundir

Instrucciones:

Precalentamos el horno a 180º. Limpiamos bien los champiñones y los rellenamos unos de paté y otros de sobrasada, y les ponemos encima un trocito de queso de fundir, horneamos 20 minutos a 180º.



Ensalada de espinacas, arroz,gambas y almendras con salsa de finas hierbas

Ingredientes:
Espinacas frescas tiernas
Champiñones
Gambitas cocidas
Arroz cocido
Nata
Sal
Oregano
Perejil
Romero
Almendras


Instrucciones:
Cortamos en laminas finas los champiñones. Lavamos bien las hojas de espinacas y las disponemos en una ensaldera con , las laminas de campiñon, las gambitas, almendras y el arroz cocido, le agregamos la salsa (Mezclamos, nata, oregano, perejil, trocitos de almendra, romero y un poco de aceite de oliva virgen extra).


Pastel de champiñones

Ingredientes:
3 huevos
1 bote de yogurt natural
1 bote de yogurt de harina
½ bote de yogurt de aceite
Sal
1 /2 sobre de levadura royal
100 g de queso rallado
2 ó 3 champiñones de pendiendo del tamaño y el gusto

Instrucciones:
Batir los huevos, la sal, el yogurt y el aceite, a continuación agregar la harina tamizada con la levadura y batir. Añadir los champiñones a trocitos y el queso rallado y mezclar bien. Preparar un molde con papel de horno y hornear a 180º durante 30 minutos. Comprobar que esta cocido con un palillo si sale limpio esta cocido, si no, dejarlo 5 minutos más. Desmoldar y servir.


Pollo strogonoff con guarnición de arroz al curry

Ingredientes:
2 pechugas de pollo a tiras o (pavo, ternera….)
Aceite de oliva
½ cebolla
Dos champiñones
1 cucharada de harina
1cucharada de café de mostaza
50ml de nata liquida
100ml de caldo de ave o pastilla
100ml de vino blanco
Azúcar
Sal
Pimienta

(Para el arroz)
Arroz
Sal
Curry
Mantequilla


Instrucciones:
En una sartén con aceite doramos las pechugas salpimentadas y reservamos. Aparte en una cacerola rehogamos la cebolla picada fina y los champiñones en láminas, agregamos la harina y removemos bien, incorporamos el vino, la mostaza, una pizca de azúcar y el caldo, dejamos cocer a fuego lento hasta que espese. Añadimos el pollo y la nata liquida, mezclamos y dejamos cocer 5 minutos más. Servimos acompañado de arroz blanco, patatas fritas, pasta...
(Para hacer el arroz) Cocemos el arroz en agua con sal durante 15 minutos, lo escurrimos y lo rehogamos en una sartén con una cucharada de mantequilla y curry al gusto.

[Maryam_ 30]

En tortilla con cebolla quedan muy rico o una crema ahora que hace fresco...
Laminados con aceite y pimienta haces unas crudités muy buenas o si no, a la plancha con salsa verde...

[Iruña 0]

Champiñones en vinagre, del blog de Garbancita:

http://garbancita.blogspot.com/2010/08/champinones-en-vinagre.html

Están buenísimos.

[Salana 0]

Muchas gracias, capisi eres una crack.
Gracias Iruña y a ti Maryam he visto que tienes un post de comida árabe, hace ya un poco que no lo visito, pero si tienes alguna receta de dulces mándame el enlace.

para todas.

[Maryam_ 30]

No hay de qué

Si que tengo recetas de dulces. Mira en el índice.
Si no, en el recopilatorio del foro también hay

[capisi 18]

Muchas gracias, capisi eres una crack.
Gracias Iruña y a ti Maryam he visto que tienes un post de comida árabe, hace ya un poco que no lo visito, pero si tienes alguna receta de dulces mándame el enlace.

para todas.

GRacias ya nos contarás al finla como los hiciste, un besico.

[KRISMAR 10]

Yo hago unos champiñones rellenos que suelen gustar mucho.

Compro champiñones que sean así de bocado, para comerlos de 1 o 2 bocados.

Pocho cebollita y luego le añado bacon o jamón serrano (cada vez los hago de una manera distinta)

Luego hago una bechamel y se la añado al sofrito anterior.

Lavo bien los champiñones y los relleno con la bechamel y el sofrito, dejo que enfrien y luego los paso por huevo y pan rallado (como si fuera una croqueta) y los frio en aceite de oliva bien caliente, los dejo escurrir en papel absorvente y listos para comer.