¿como hacéis el caldo?

[moniqueen 0]

Pues nada..... hoy ya hace más fresquito así que esta semana seguro que hago ya caldito.... ya te contaré doya. Muchas gracias.

[Garfield 0]

Maluba, ¿qué olla tienes?
Yo con la FC, le pongo entre 20 y 30 minutos según de qué haga el caldo. Me explico. Si sólo es pollo (carcasas, muslos, traseros) basta y sobra 20 minutos. Incluso en 15 yo te diría que el pollo ya está cocido.
Si le pongo gallina y/o ternera, es cuando lo dejo 30 minutos. No me preocupo de la temperatura, simplemente le doy a menú hasta que tengo el tiempo que quiero (me da igual el menú que sea jejeje).
Y tanto al uno como al otro, le suelo poner algo de verdurita: tomate, cebolla, apio, zanahoria, puerro si tengo ...
Yo hago la olla entera (hasta la marca) y el resto lo tengo para otros días.

Eso sí, siempre válvula cerrada.

[doya 0]

Yo también lo pogo unos 20 minutos Alta Presión si solo lleva verduras, o pollo.

Pero es que yo lo hago con varios huesos grandes de jamón, a mi marido le encanta luego comerse ese jamoncito y por eso lo dejo más tiempo para que esté blandito la carne.

[ynuria 0]

una duda: después qué hacéis con los ingredientes? los tiráis, los trituráis y echáis al caldo?

[Garfield 0]

Pues mira, en casa nos comemos la carne (aquí hay un plato típico que se llama bollit y que es precisamente eso, carne y verduras hervidas).
Si es de ternera, se la come mi marido. El pollo, mis hijas que les encanta. O yo misma.

Con la carne, también puedes hacer croquetas o ropa vieja

[marcvane 1]

Y con las verduras puré de verduritas con el caldito, esta d emuerte

[maluba 0]

Hola Garfield, también tengo la FC, el próximo lo pondre 30m. ya me parecía que lo tenía mucho tiempo. ¿Que es lo que ponéis para que os salga más blanquito?

[Garfield 0]

A mi blanquito no me sale, me sale color ... ¿caldo? jejejejeje.
Mi madre, a veces, en vez de un hueso de jamón le pone un hueso blanco (de esos de ternera que llevan sal). Así sale más blanquito. Pero cuidadín, que sea pequeño porque sino puede salir el caldo muy salado.

[Garfield 0]

Ya te digo, 30 minutos si es gallina + ternera. Si es pollo, con menos le basta.