Como pasar de ser un CARNIVORO empedernido a ser VEGETARIANO?

[Celeste 19]

Ah! Celeste!

Cosas del destino, verdad!

Oye, mejor que no leas el post de Marco Didio, creo que he hecho una cosa muy pero que muy mala de la cual ya me arrepiento mucho muchisimo, no vayas, te lo repito, NO LEAS el ultimo post en el hilo de Marco Didio (please)...


Pues eso, la cosa es que yo tampoco como carne, aunque si pescado, huevos y queso (la leche tal cual me sienta fatal, tengo intolerancia a la lactosa, de ahi que la unica forma de conseguir algo de calcio natural, aparte de las naranjas, sea tomarme mi medio litro de kefir al dia, por no hablar del medio kilo de queso, que el queso me encanta en casi todas sus formas, y es mi perdicion).


No se si en Espanya se consigue quorn, pero ya te digo que yo lo compro en el super. Los hay de muchos modelos, incluso hay hamburguesas y "filetes" ya preparados, pero eso no los compro porque de todas maneras en casa casi nunca comemos hamburguesas, y cuando las preparo, prefiero ponerselas de cordero, que les encanta.

Antes se me ha olvidado mencionar un tercer "modelo" de quorn que utilizo, porque lo compro poco. Es el tipo "tiras de ternera", y lo suelo usar para wok, noedels, y cosas asi de comida oriental.

Encantada de leerte "entre fogones", despues de acostumbrar a leerte "en la Biblioteca"


Besos.

Kriek quiero decirte que tu aviso llego un poquito tarde:grrr: pero que a pesar de todo estoy super encantada de verte por los fogones.
En Londres es muy facil encontrar esos productos, pero en España por el momento pienso que es dificil, mi familiar comenta que es una pena, que no lo utilicemos mas que esta rico rico y que ganariamos todos mucho en salud.
Cuando fui a Singapur, tome mucho tofu preparado de diferentes maneras, me gusto muchisimo, lo tenian como envejecido que era mas oscuro, otros como desmigado y tambien lo freian y estaban muy ricos todos, pienso que por aqui tenemos poca costumbre de esos alimentos quizas en el futuro, los utilicemos mucho mas.
Tu dices que tomas kefir, ¿Tomaste alguna vez Laban? es como un yogurt muchisimo mas espeso, poco acido a mi me gusta mucho y por lo menos en Madrid es facil de encontrar.:beso:
Carolina no estoy muy segura de donde vives tu, pero pienso que tiendas de comidas vegetarianas tienes que encontrar y que ellos te podran asesorar, como es la mejor forma de alimentarte sin comer carne.:beso:

[kriek 0]

Celeste: Laban he tomado alguna vez en salsa, nada de "a diario". A diario tomo kefir y kombucha. El tofu a mi me encanta de esta manera, muy sencillita, fresquita y facil de hacer: cortas el tofu en cuadritos, lo pones un un plato, lo rocias con un minimo de salsa de soya y una gotita de aceite (le suelo poner de oliva, pero el "original" es con aceite de sesamo), y lo rocio con sesamo molido y cilantro picado. Se sirve como aperitivo fresquito, con palillitos para ir pinchando. Esta buenisimo, de verdad.

Carolinaccs: a mi no me parecen complicadas mis recetas, de hecho, cocino de lo mas simple, solo que en una cierta serie de platos, en vez de carne le pongo quorn.

La soya no la uso nunca, solo en salsa para los sushis y esas cosas, y en tofu, pero tofu no suelo usar mucho; cuando me da por comprarlo lo preparo como he explicado arriba, y nos gusta tanto que no me da tiempo de hacer nada mas con el.

Yo tambien tengo intolerancia a la lactosa, por eso te recomiendo que tomes kefir, a mi me va muy bien y no me da acidez ni nada.

Has probado a mirar en google por alguna asociacion de vegetarianos?

Yo creo que es perfectamente posible andar a medias entre las dos formas de cocinar, y no tiene que ser dificil ni complicado, ni tienes que partirte la cabeza buscando como encontrar cosas raras y exoticas.

Ah! Celeste: siento muchisimo lo de Marco Didio, no se como he sido capaz. Merezco un castigo, pienso :lol:



Besos.

[aneles 2]

Hola Carolinaccs, yo estuve una temporada con una dieta, que me puso un dietista para una desintoxicación limpieza, era una dieta que eliminaba casi la proteina animal. Con casi era que solo dos dias a la semana podia comer carne (mejor ninguno y a ser posible blanca) en una de las comidas , y el resto pescado pero solo en una de las comidas. El huevo entraba también como proteina animal asi que si comia huevo no comía ni carne ni pescado ese dia. Al dietista le preocupaba que mi cuerpo tuviese suficiente proteina, asi que esta era de origen vegetal, pare ello tenía que mezclar en la comida legumbres, con hidratos de carbono (a ser posible integrales) o con frutos secos. He mirado y no la encuentro. Lo que recuerdo es que por ejemplo mezclaba las lentejas con arroz, gisantes con pasta integral o con quinoa (esta la utilizaba para mezclarla tambien con las legumbres) los frutos secos con avena o arroz, o con legumbre, y toda la verdura, cocinada o cruda, asi como fruta. Siento no tenerla a mano, pero intenta informarte sobre las proteinas vegetales a base de mezclar alimentos vegetales, asi no te falta nutrientes en tu dieta. Dices que no te gusta el pescado pero yo por ejemplo mi dosis de proteina animal la tomaba a veces ( a mi si me gusta el pescado aunque no mucho) con atun o bonito, embutido de pavo en la ensalada, o con mejillones, no sé igual hay algo que si te gusta. También a veces para variar compraba productos en tiendas especializadas o en herboristerias.