CHOCO GUISADO ( CHEF-o-MATIC)

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Toda la familia de los cefalópodos son bienvenidos en casa: desde el pulpo, chipirones, chocos, calamares y demás.


Es curioso el método de ser capturado. Se utilizan distintos tipos de nasas, pero el sistema más curioso es el llamado "femieiro". Se trata de arrastrar por el agua una hembra de choco (se reconoce porque su terminación es más ancha y curva que la del macho que es más puntiaguda. La carne de la hembra es más sabrosa). Cuando los machos acuden al reclamo son pescados clavándoles una espulla.

Pobres machos que van detrás de hembra para ser capturados y ni verla consiguen.

Hoy que tenía a Carlos malito con gripe le hice unas lentejas muy ricas y vitaminadas. Pero, por si el muchacho quedaba con apetito, le preparé un choco guisado. Lo cierto que mi intención cuando lo compré era hacerlo en su tinta con un poco de arroz blanco. Pero a la pescadera se le fue la mano y adiós a la bolsa de tinta. Una pena y un mosqueo que me cogí supino.

Como no tenía claro si se lo comería o no, mientras limpiaba unas xoubas para el segundo intento de empanada de este fin de semana, el choco de la ría de medio kilo se fue para la Chef-o-Matic y este es el resultado.


Cada vez me sorprende más esta máquina. Quedó buenísimo, tierno y con una salsita, de esas prohibidas, para mojar pan de mollete. Sin duda lo repetiré. No ha quedado nada.







INGREDIENTES:

* 1 Choco de la ría de 1/2 kg

* 1 cebolla

* 1 tomate

* 7 cdas. aceite de oliva

* sal

* azafrán

* un chorrito de vino blanco


ELABORACION:

* Limpiar bien el choco y trocearlo.

* Echar 2 cucharadas de aceite en la cubeta (sin pala de amasar), la cebolla picadita y el tomate pelado y picadito. Remover con cuchara de palo.

* Añadir el choco troceado, la sal y el resto del aceite (5 cdas.). Volver a remover.

* Seleccionar programa 91- 1h y 30min.

* A los 20 minutos, más o menos, incorporar el vino con el azafrán. Remover y dejar terminar.




Se puede acompañar de un arroz blanco o unas patatas cocidas.

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madre mía, que buena pinta tiene,.. besitos bego :wink:

[Dayara 0]

muy bueno si señor, y tienes razón a mí me pasa igual siempre empiezo a hacer cosillas en la chefo por aquello de no manchar y tal y me sorprende con que sale todo de maravilla, lento pero seguro je je.

Me la apunto para mi megarecetario, y pendiente de hacer.

[bertac 0]

muy bueno si señor, y tienes razón a mí me pasa igual siempre empiezo a hacer cosillas en la chefo por aquello de no manchar y tal y me sorprende con que sale todo de maravilla, lento pero seguro je je.

Me la apunto para mi megarecetario, y pendiente de hacer.

Es que a veces parece increíble creer que va a salir algo bueno de ella y siempre me sorprende. Tengo que probar con el pescado que nunca lo he hecho en la Chefo.

¿teneis alguna receta que fijo sale bien y rico?

[begojjj 0]

http://miscocina.blogspot.com/search/la ... of%20Matic

Aqui tengo algunas recetas... siento que no se vean las fotos, pero es que donde las subía antes cerraron y ahora ,... aún no me he puesto al día,.. sorry

besitos bego :wink:

[bertac 0]

http://miscocina.blogspot.com/search/label/Chef%20of%20Matic

Aqui tengo algunas recetas... siento que no se vean las fotos, pero es que donde las subía antes cerraron y ahora ,... aún no me he puesto al día,.. sorry

besitos bego :wink:

Gracias guapa

[NOENTROBCAP 0]

muy bueno si señor, y tienes razón a mí me pasa igual siempre empiezo a hacer cosillas en la chefo por aquello de no manchar y tal y me sorprende con que sale todo de maravilla, lento pero seguro je je.

Me la apunto para mi megarecetario, y pendiente de hacer.

Es que a veces parece increíble creer que va a salir algo bueno de ella y siempre me sorprende. Tengo que probar con el pescado que nunca lo he hecho en la Chefo.

¿teneis alguna receta que fijo sale bien y rico?

Pues yo hago cada semana hasta que me canse (que no sé cuándo será) esta receta de Dayara, medallones de merluza:


http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... 9-0-0.html


Aparte, creéis que el choco guisado quedará bien si lo sustituyo por calamar? Claro que choco, choco, ya no será!

[begojjj 0]

Supongo que sí,... es primo hermano ¿no? jejeje

besitos bego :wink: