Tarta de queso con membrillo

[bolico 2]

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Uno de mis postres preferidos es el queso con membrillo. Un buen quesito de Arzúa ,de los que se desparraman y si te despistas te invaden la nevera, con una capita generosa de dulce de membrillo es la felicidad absoluta en algunas ocasiones.
Bueno pues como ya tenía que ponerme a hacer “dulce de membrillo”, una semanita haciendo kilos y kilos de membrillo para el fondo de despensa y regalitos varios, se me ocurrio la idea de hacer una tarta de queso con la parte superior de dulce de membrillo. Este año decidí hacerlo todo en la thermomix, quedé escarmentada el año pasado cuando decidí hacerlo de las dos formas, tradicional para poder aprovechar pieles y pepitas para hacer a su vez jalea de membrillo (una delicia) y con la thermomix que aunque lo tienes que hacer en cantidades más pequeñas es muchísimo más cómodo y el resultado es muy, muy bueno.
Pues bueno , la receta que utilize para la base fue la siguiente:

- 6 claras de huevo
- 350 grs de leche condensada
- 350 grs de requesón. Utilizé la marca “Campo Capela” que nunca había probado y me gustó mucho.

Batimos las clara a punto de nieve. En la thermomix 6 minutos aproximadamente con la mariposa en velocidad 3 ½. Mezclamos en un bol el requesón con la leche condensada y añadimos las claras a punto de nieve con mucho haciendo movimientos envolventes.
La receta original lleva base de galleta con margarina pero como a mi no me gusta demasiado no se la puse y utilicé un aro sin fondo para cocer la tarta, colocándola sobre la bandeja del horno con papel sulfurizado en el fondo.
La tarta tarda unos 50 minutos en cocer a unos 160º. Para comprobar que está cocida pincharemos con un palito de brocheta y si este sale seco ya podemos retirarlo del horno y dejarlo enfriar.
Una vez frío hacemos el dulce de membrillo en la thermomix con la siguiente receta:
-500 grs de membrillos con piel pero sin pepitas
- 1 limón bien pelado y sin pepitas
- 500 grs de azúcar
Con ayuda de la espátula trituramos el membrillo en velocidad 6 durante unos segundos. Programamos 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 4, sin cubilete pero con el cestillo encima de la tapa para que no salpique.
Ponemos una capa del membrillo sobre la tarta y dejamos enfriar.
Lo conservamos en el frigorífico y servimos bien frío

[bolico 2]

[lolaruu 1]

que rica se ve, para hincarle el diente


¡¡besos¡¡

[montsemi 16]

Ummmmmmmmm, me encanta el queso con membrillo, así que esta tarta te la copio con tu permiso:plas::plas:

[lolagonal 25]

ays bolico que rico! tambien es de mis postres preferidos! en tarta debe estar magnifico! me la copio y al monton de cosas que tengo pendientes, porque me he prohibido a mi misma hacer nada hasta que no baje un poquito :-(

[flori 29]

Qué cosa tan rica, bolico !

[encarnasao 23.663]

:oque buenisima tiene que estar.
para mi pecado:sad:
:plas::plas::plas:
:beso:

[Arasia 88]

:o:o:o:o con la boca abierta me he quedao:o:o:o:o fantastica, que pinta:D:D:D me la apunto:meapunto:

[Pinkpanther 3]

Que pinta, genial idea

[PADDY 4]

Apuntada queda...aunq la hare cuando pierda unos kilitos mas