Hi hat cupcakes

[JOPAMAMI 0]

La receta original está aquí http://www.bakerella.com/hi-hat-cupcakes/ pero yo la he hecho a mi aire. Pero ved el paso a paso que está muy bien. Primero se hacen los cupcakes y se dejan enfriar, luego se pone el merengue con una manga pastelera de boca ancha sobre los cupcakes haciendo forma de espiral, y mientras que fundimos el choco guardamos en el frigo. CUando está el choco, introducimos los cupcakes por la parte del merengue en el chocolate y los cubrimos totalmente hasta que no se vea nada blanco

Receta merengue suizo:

Ingredientes para 350 g:
4 claras de huevo
200 g de azúcar
1 pellizco de sal
4 gotas de vinagre o 4 gotas de zumo de limón

Coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta todos los ingredientes en el vaso y programe 4 minutos, 50º, velocidad 3 1/2.
Cuando termine el tiempo programe 4 minutos, velocidad 3 1/2 sin programar temperatura. Utilícelo inmediatamente después de montarlo pues se baja.
Nota: Puede montar de 1 a 6 claras, teniendo en cuenta la relación de 50g de azúcar por clara. Puede aromatizarlo con cacao puro en polvo mezclándolo con una cucharada de azúcar y añadiéndolo al final.
Utilización: Este merengue sirve para decoración de pasteles, postres, tartas, etc. También puede hornearse y utilizarse para relleno de tartas o bizcochos. En éste caso, colóquelo en una manga pastelera y haga los montoncitos, placas o rodales que desee e introduzca en el horno precalentado a 150º pasados 15 minutos, baje la temperatura del horno a 100º y hornee durante 60 minutos más. Deje enfriar dentro del horno.
Conservación: Horneado y en sitio seco dentro de una lata o recipiente hermético, se conserva durante tres semanas.

Como yo no conseguía montarlo, lo acabé montando con unas varillas eléctricas, batiendo a máxima velocidad durante varios minutos después de realizar el proceso en la THX.

Receta cupcakes: http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?238591-Muffins-chocolate-Starbucks

La cobertura de chocolate, la hice con 250 gr de nestlé postres y dos cucharadas de aceite de girasol, fundiéndolo en el microondas, y dejándolo enfriar 10 minutos antes de introducir los merengues en él. Lo mejor es usar un recipiente hondo para poner untar los cupcakes de una vez. (por eso hay que usar tanta cantidad de chocolate)

[FLORELILA 244]

Te queda uno para mi que chulo te ha quedado.

[laurenn 0]

eso debe ser pecado... madre mía que pinta tiene.

[pumsera 0]

que pasaddddddddddddddddddddddddddddda yo qiero unoooo!!!!!!

[vegume 0]

qué pinta!!!!!! me recuerda a los antiguos merengues que comía de pequeña, que era base de hojaldre, merengue y cobertura de chocolate como esta!!! yo quiero probar!!!! este puente voy a intentar hacerlos y así gasto el bote de claras del mercadona...... muxas gracias por compartirlos con nosotras

[Atina 38]

por favorrrr, que cosa mas rica ! Me encanta, me encanta, me encanta
No se si me atreveré con ellos

[fragina 0]

:plas:

Qué pintaza tienen!!! Te han quedado de lujo, enhorabuena

[peca 0]

Uy esto tiene que estar delicioso :-D

[tiramisusa 26]

k ricos la madalena se sale eh? y yo tambien lo vi en bakerela , d es una artistaza, te ha quedado de 10 tu tambien artista:meapunto::plas:

[JOPAMAMI 0]

qué pinta!!!!!! me recuerda a los antiguos merengues que comía de pequeña' date=' que era base de hojaldre, merengue y cobertura de chocolate como esta!!! yo quiero probar!!!! este puente voy a intentar hacerlos y así gasto el bote de claras del mercadona...... muxas gracias por compartirlos con nosotras[/quote']

sí, es parecido a los cubanitos... si te animas ya me contarás!