Pan pirex en my cook

[womangirl 6.138]

No habia hecho nunca este pan,pero como veia que os salía muy rico hoy me he puesto a ello con una receta del foro y no me ha subido casi nada,la masa la he hecho en la my cook,pero el pan se me ha quedado aplastado y con la miga supercompacta.
He puesto 175 gramos de agua,300gr de harina de fuerza,15 de levadura prensada,una cucaradita de sal y 20 grm de aceite.
He puesto la levadura y el agua y el aceite a 37º 2minutos vel 2,he añadido la sal mas harina 10 segundos vel 6 y luego 2 minutos a espiga,como estaba muy líquida ,he echado un poco más de harina y amasado otro minuto.
Luego la receta ponía pintar el pan con aceite ,meter al horno frio y ponerlo a 220º,40 minutos el mio pasado ese tiempo estaba crudo y sin color,le he puesto un poco más,alguien sabe que he hecho mal.

[roma62 0]

Has añadido la sal primero que la harina? es que si es así, has matado el efecto de la levadura. Pienso que puede ser una de las causas.

[womangirl 6.138]

No,he añadido la harina y la sal al mismo tiempo,despues de todo lo demás,el pan ahora que se ha enfriado,la corteza estaba rica,pero la miga se notaba que estaba apelmazada y no habia subido.