Tarta con lazo

[laurenn 0]

os cuento que esta semana estuve haciendo un curso en una tienda de Madrid, que como no sé si está permitido dar el nombre por si acaso no lo pongo.
teníamos que llevar un bizcocho y a partir de ahí hacer la tarta. y este es el resultado de la mía, que con sólo dos horas y media de curso creo que quedó bastante apañadita:





tengo que decir que Virginia la profesora, maja, muy muy maja. con una paciencia tremenda nos fue diciendo cómo se hacía para dejar el bizcocho perfecto y bien redondito antes de adornarlo, como se amasa bien el fondant, cosa que yo no sabía y siempre le dejaba marquitas como de arrugas... y muchas cosas interesantes.



os cuento que el bizcocho era de yogur, el que hago casi siempre, relleno de mermelada de arándanos y mermelada de pétalos de rosa. no os dejéis impresionar por el nombre porque en realidad no sabe a nada, ni huele ni da color... vamos, que no me convenció y no tengo intención de utilizarla de nuevo.
y una fotito del interior:



el resto de alumnas se quedó adornando la tarta con lunares, flores... pero yo tenía mucha prisa y no me pude estar a más. era el primer curso de tartas fondant al que iba y me sirvió de mucho, salí super contenta de allí

[fragina 0]

Te ha quedado muy bien, la verdad es que en tan poco tiempo es muy difícil poder hacer más.

[pumsera 0]

muy bonita y sencilla

[anisete 0]

:plas:Bravo, bravísimo. Tiene una pinta increible.
¡madre mía, hacer esa tarta en dos horas (ese es el tiempo que me lleva a mí simplemente rellenar e intentar cubrir el pastel de fondant)!.
Siempre hago el madeira sponge cake pensando en que el bizcocho de yogur no aguantaría el peso del fondant. Pero si me dices que va bien, prefiero este último (es que el madeira me resulta muy seco aunque lo remoje con almibar).
Eso de la mermelada de pétalos de rosa suena muy gourmet ¿podrías decirme cómo se hace? ¿y el truco para que al fondant no le salgan arrugas?

[laurenn 0]

muchas gracias chicas!!!
contesto por partes, a ver si no me dejo nada pendiente.

buchita, entre el fondant y el bollo sí lleva una capa de buttercream como has escrito. la profe la tenía ya preparada, pero era la normal que hago yo siempre, con mantequilla y azúcar glass y en color blanco, sin teñir ni nada. y al respecto os digo que yo suelo echar miel entre el bollo el fondant y me da mejor resultado que la buttercream, porque esta vez al cortar la tarta el fondant se despegaba del bizcocho. así que yo como buena alcarreña, seguiré pegándolo con miel de la Alcarria .

anisete, la mermelada de pétalo de rosas era comprada, así que ni idea de cómo se hace. ya te digo que suena muy pomposo y no sabe a nada de nada. una pena!
y siempre utilizo bizcocho de yogur para hacer estas tartas y me aguanta el peso genial. de hecho la tarta que hice de 3 pisos casi todo lo que llevaba era bizcocho de yogur.
el MSC es mi asignatura pendiente, lo intenté hacer una vez, no me salió y todavía no he tenido tiempo de volver a probar.

besos guapas!

[anisete 0]

Laurem, muchas gracias por responder lo de la mermelada
¿podrías comentarnos el truquillo para que al fondant no le salgan arrugas?

[silviamil 11]

Solo se ve una foto, o soy yo q no la veo?

[s-o-n-i-a 24]

Laurent, pero que pedazo de tarta!! que mano tienes hija!