Sardinas rellenas en cama de patatas

[flori 29]

Me encantan las sardinas! Cada vez que veo en la pescadería sardinas frescas y hermosas me apetece hacer, con ellas, alguna receta un poco diferente, en esta ocasión mi “inventillo” ha salido riquísimo!
Ingredientes:
Sardinas hermosas, 2 por comensal
Hojas de espinacas frescas
Pimiento rojo asado
Queso cremoso en lonchas (yo he usado uno de bola holandés picante, Hasta se le nota las semillas de las guindillas, pero podéis usar el que más os guste)
Patatas
Sal
Pimienta negra molida
Ajo en polvo
Perejil seco
Pan rallado
Aceite de oliva
Intrucciones:
Sacamos los lomos a las sardinas y les quitamos todas las espinas, es laborioso pero merece la pena.
Colocamos la mitad de ellos en el mármol, les ponemos unas hojas de espinacas, unas tiras de pimiento y una tira de loncha de queso, tapamos con los otros lomos y los pinchamos, cada uno, con 3 palillos higiénicos, reservamos.
Cogemos un par de patatas medianas, las pelamos y hacemos lonchas muy finas con una mandolina ó cuchillo afilado.
En una fuente que pueda ir al horno ponemos un hilo de aceite, lo extendemos con una brocha y le espolvoreamos pan rallado, colocamos las patatas una junto a otra montándolas un poco y cubrimos el fondo, salpimentamos y le ponemospor encima un hilillo de aceite.
Colocamos las sardinas reservadas encima de la cama de patatas, salpimentamos.
Hacemos una mezcla con una cucharada de pan rallado, una cucharadita de ajo en polvo y otra de perejil seco, con esta mezcla espolvoreamos las sardinas y todo el conjunto, terminamos con un hilillo de aceite.
Precalentamos el horno a 200 grados, al meter la fuente lo bajamos a 180 grados y lo tenemos durante 20 minutos, cubrimos con papel aluminio y tenemos 10 minutos más.
Quitamos los palillos y servimos enseguida.
Este es el queso:

[patriciamdm 0]

Oooh, q ricas, Flori!! Cuando las vea mi novio le da algo. Copiada queda!! Gracias por compartir!! Rikisimas!!!!

:beso:

[flori 29]

Gracias !

[CESO 1]

Eso se ve exquisita, te la copio.

[flori 29]

Eso se ve exquisita' date=' te la copio.[/quote']Te gustará, y lo curioso es que no da olor a sardinas, se ve que la cobertura de pan rallado lo mitiga. :up:Gracias!

[CESO 1]

Ya te contare cuando las haga.

[begojjj 0]

Que rico ¡¡... lo malo es el pimiento,.. que yo no soy de pimientos jeje,.. pero siempre se puede adaptar,.. un besito bego

[toscabel 0]

Estupendo el invento flori
Gracias por compartir:beso:

[flori 29]

Gracias a vosotras!


:beso:

[Ardid 1.581]

Flori, qué buena pinta

Yo las hago de forma parecida: en vez del relleno que tú le pones, yo hago un picadillo con piñones (la receta original lleva almendras, pero no me gustan), queso fresco y salmón ahumado. El resto lo hago igual.

Doy fe de que, aunque sea laborioso preparar las sardinas, merece la pena :grin: