Crema frÍa de pepino y yogur

[MAMEHA 0]

Ya, lo sé, ¿una crema fría a estas alturas? ¡Pero si ya hace un frío que pela!. Pero bueno, más vale tarde que nunca y francamente, esta crema está tan buena, que no quiero esperar ni al verano que viene para ponerla. Aunque hace un poquitín de frío, en esos días de un poco de calor esporádicos viene fenomenal.

Entre el salmorejo y el gazpacho, esta crema se ha hecho una asidua en mi casa, me encanta tiene un sabor muy fresco y al mismo tiempo un sabor muy ligero. Es como un gazpacho pero por supuesto de sabor diferente y con textura parecida. Os animo a que la probéis si todavía os apetecen los gazpachos.

CREMA FRÍA DE PEPINO Y YOGUR
Autor: Teresa Muñoz de http://guisarte.blogspot.com/2009/08/crema-fria-de-pepino-y-yogur-th.html



INGREDIENTES (4 PERSONAS)

4 pepinos medianos
2 yogures griegos naturales sin azúcar (yo puse yogures desnatados naturales)
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
10 gr. de vinagre
40 gr. de aceite de oliva suave (yo puse virgen extra)
Hielo (Opcional)

PREPARACIÓN

Lavamos bien los pepinos y los pelamos parcialmente, una tira sí otra no.

Cortamos en trozos y ponemos en el vaso de la Thermomix o en el de la batidora. En la Thermomix, trituramos programando 2 minutos, velocidad progresiva 5-10. Si no ha quedado muy fino, programamos otro minutos a la misma velocidad. (En este último minuto es en donde yo le añado los hielos para que esté fresquito). Rectificamos de sal y vinagre y dejamos enfríar.

Servir adornado con unas hojitas de albahaca fresca, picadillo de pepino, huevo cocido picado, picatostes, o al gusto. Yo lo dejo tal cual, sin nada.

La autora expone que si se quiere vestir de fiesta, se puede servir con crujiente de jamón. Envolvemos en papel de cocina (para que absorba la grasa) unos filetes de jamón (cuantos más finos, mejor) y los ponemos al microondas entre 20 y 30 segundos a máxima potencia. Comprobamos que ha quedado crujiente, sin quemarnos. Partimos el crujiente en trozos y lo servimos por encima de la crema.

Buen Provecho.

Más recetas en mi blog: http://paladarfelino.blogspot.com/

Un saludo.

[Arasia 88]

Desde luego la pinta, la tiene riquísima

[Carmen Baños 1]

Pues esa crema la hice yo y fué directa por el fregadero.

Podía haber puesto la foto y la receta, ya que la había hecho pero hasta mi marido que tiene buena boca me dijo que ni se me ocurriera.

Tenía un montón de pepinos que gastar, al final, despues de este fracaso, fueron en botes agridulces, sin arriesgarme a nuevas recetas.

Para gustos los colores.:sad:

[MAMEHA 0]

Seguro que era la misma? Porque yo he visto muchas recetas que son de crema de pepino y yogur pero no es la misma elaboración ni los mismos ingredientes. Te lo digo porque esta se la he hecho incluso a amigos, y les ha encantado.

No sé, supongo que para gustos colores, a mi me encantó y a mis amigos también.

[jelen 0]

Tu resultado tiene muy buena pinta, pero es verdad... que no a todo el mundo le gusta lo mismo...yo hice el otro dia unos calabacines marinados que ví por aqui..en ensalada....y no me gustó como me quedó a mi
Quizas me pasara en algun ingrediente...por eso es bueno (para las que lo copiamos) poner las medidas en gramos en vez de vasos, cucharadas o tazas....