Bonito al horno con pimientos asados

[Goizalde 20]

INGREDIENTES (Para 4 personas)

3 dientes de ajo
40 gr de aceite
2 rodajas medianas de bonito o una grande
3 – 4 pimientos morrones para asar
3 – 4 dientes de ajo (para meter uno en cada uno de los pimientos)
una pizca de aceite para untar los pimientos
sal y pimienta

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 200ºC.

Meter los ajos en los pimientos y éstos en una bolsa de asar y ponerlos en una bandeja apta para horno. Seguir las instrucciones de PIMIENTOS ASADOS EN BOLSA. Meter en el horno los pimientos para que se vayan asando.

Poner en marcha la Thermomix en vel 5 y echar por el bocal los 3 dientes de ajo, apagar cuando ya no se oiga ruido (unos 3-5 seg). Bajar el ajo que queda en las paredes, añadir el aceite y freir 5 min, varoma, vel 1. No debe quedar dorado, solo semi-frito, ya que se acabará de hacer en el horno con el bonito.

Mientras tanto preparamos el bonito. Salpimentar la rodaja y colocarla en una fuente de horno untada con un poquito de aceite. Poner por encima de las rodajas el refrito del vaso y cuando termine el tiempo de los pimientos (cuando ya estén asados) sacar estos y meter el bonito al horno en la parte superior, más o menos en el segundo piso empezando por arriba para que el ajo se haga bien.

Dejar templar los pimientos y pelarlos. Como ya se han cocinado con el ajo dentro, no hace falta hacer el refrito si no se quiere.

Servir el bonito con los pimientos cortados en tiras

NOTA: yo suelo tener los ajos picaditos en un bote con aceite en el frigorífico, se conservan muy bien hasta 2 semanas. Pelo 1 cabeza y media de ajos, los pico en la Thermomix metiendo los dientes por el bocal mientras la Th está en marcha en vel 5. En un bote de cristal ( tipo a los de mermelada) meto el ajo picado y lo cubro con aceite de oliva. Así ya lo tengo listo para cuando me haga falta y no tengo que estar picando cada vez que necesito. Para mi es un ahorro de tiempo.

[canelona 11]

Una receta deliciosa, los ingredientes me encantan :plas::plas::plas:

[Pinkpanther 3]

Qué bueno, el bonito está diciendo "cómeme".

[Arasia 88]

Tiene que estar riquísimo, me encanta el bonito y los pimientos asados... se me hace la boca agua

[flori 29]

Un plato de categoría, como siempre!

[PADDY 4]

Me viene genial pa la dieta...muchisimas gracias

[montsemi 16]

Tiene muy buena pinta, pero no resulta muy seco el bonito en el horno????? Es que yo siempre suelo hacerlo con salsitas tipo pisto:duda:

[esther69 1]

Una receta buenísima y además sana . . . de las q no se quedan pegadas a las caderas

Tiene q estar riquisimo!!
:beso:

[tiramisusa 26]

k rico tiene k estar muuuuu

[Goizalde 20]

Tiene muy buena pinta' date=' pero no resulta muy seco el bonito en el horno????? Es que yo siempre suelo hacerlo con salsitas tipo pisto:duda:[/quote']
Para que el bonito no quede seco hay que cocinarlo lo justo, tanto en el horno, como en la plancha. Con 7-10 min tiene más que suficiente (aunque también depende del grosor). El aceite con los ajos también ayuda a que no se reseque. Además, luego lo acompañamos con unos pimientos muy jugosos.