Buena receta de sobaos

[nieveazul 0]

alguen sabe alguna que sea buena
yo probe unos y no son como los que venden
graciassss
:beso:

[PADDY 4]

Lo subo...yo tb estoy interesada en esa receta

[montsemi 16]

Yo os puedo dejar la receta de un curso de pastelería, a ver si la adaptáis a la thermomix;)
Ingredientes:
250gr de mantequilla
245gr de azúcar
250gr de huevos
250gr de harina
5 gr de levadura royal

Modo de hacerlo:
Batido: ponemos la mantequilla en el perol de la batidora, dentro de la estufa para que se ablande la mantequilla y se caliente el perol.
Añadimos el azúcar a la mantequilla.
Ponemos el perol en la batidora a media velocidad y dejamos que esponje la mezcla azúcar-mantequilla
Añadimos una tercera parte de los huevos aproximadamente.
Dejaremos que la mezcla se incorpore y esponje.
Una vez los huevos asimilados en la mezcla, añadiremos el segundo tercio de huevos.
Dejamos que los componentes se incorporesn y esponjen.
Añadimo el último tercio de los huevos y proseguimos el proceso de igual manera que en los dos añadidos de huevos anteriores.
Si la mezcla se corta o se endurece, calentaremos ligeramente el pero,, sirviéndonos de un algodón empapado en alcohol, que prendemos y colocamos en un molde debajo del perol. El calentado será ligero.

Mezclado de la harina:
Mezclamos la harina con la levadura y tamizamos.
Añadimos al batido o esponjado anterior, removiendo con movimientos envolvente de abajo arriba y alrededor.

Llenado y cocido:
Ponemos la mezcla en una manga con boquilla lisa y cerrada con una pinza
Llenamos las cápsulas dejando un ligero borde sin cubrir y cocemos a horno medio alto (175º), con más suelo que techo.

NOTA: para obtener sobados más tiernos, sustituiremos 25gr de azúcar por azúcar invertido.

[hezcri 0]

hola guapa te dejo una receta de sobaos pasiegos que copie y no me acuerdo de quien yo los he hecho y estan buenisimos y si en vez de mantequilla usas manteca de vaca mejor que mejor con ella se hacen las mantecadas originales no las que se hacen ahora en astorga las de antes espero que te gusten

Sobaos pasiegos del Valle del Pas

Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 10-15 min
Tiempo de cocción: 35 min
Categoría: Panes y bollos, Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

12 papelillos de papel vegetal con la forma de sobao

para hacer los moldes: http://miarroba.com/foros/ver.php?foroid=228999&temaid=2450243&marcar=papiroflexia
1 cucharadita de ron
200 gr. de harina de respostería
200 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar glass
1/3 de sobre de levadura royal (5-6 gr.)
3 huevos medianos MundoRecetas.com
la ralladura de limon
Instrucciones:

Rallamos la mantequilla a vel.4 hasta que se haga pomada, si es necesario lo ponemos unos segundos a temperatura 40.

Añadimos la harina tamizada, el azúcar glass, la levadura y los huevos y mmezclamos hasta que la masa quede uniforme.

Rellenamos los moldes a 1/3 de su capacidad, no importa si no está lisa la masa porque en el horno con el primer golpe de calor se alisará la masa. Cocemos con el horno precalentado a 180 grados con calor por abajo durante unos 20 minutos, no más si no están dorados poner un par de minutos el grill.

[tiramisusa 26]

gracias me sirve mucho también a mi

[tragaldabas 10]

hola, yo hice estos , estan riquisimos
http://http://rosalagolosa.blogspot.com/2010/04/sobaos-pasiegos.html

[nievesgg 0]

Me copio las recetas que a mi hija Marta le encantan los sobaos y ahora aqui en Mexico no hay; si le los hago le doy una sorpresa

Gracias

[nitt 0]

muchas gracias!! por las recetas me las copio

[mary505 3.100]

hola, yo hice estos , estan riquisimos
http://http://rosalagolosa.blogspot.com/2010/04/sobaos-pasiegos.html

me a gustado tanto las cosas que haces que te he agregado ami blog

[nieveazul 0]

gracias chicas lo apuntare y lo provare