Arroz meloso de verduras

[asj 1]

Suelo hacer con muchísima frecuencia el arroz blanco de guarnición que es estupendo y el arroz Nelba al que estamos completamente viciados, pero ahí acababa la historia.

Hace una semana me regalaron el libro de "Arroces de Levante" y éste ha sido mi estreno! qué os parece?? el siguiente ya tengo claro que va a ser el de acelgas! (más de una que yo me sé estará poniendo caras raras!!!) que a mi tooodo lo verde me encanta!

INGREDIENTES para el SOFRITO

- 70gr de tomate triturado, natural o en conserva (yo dos tomates, unos 200gr)

- 1 cebolla mediada, unos 70gr

- 2 dientes de ajo (la próxima vez le pondré uno)

INGREDIENTES para el ARROZ

- 100gr de judías verdes

- 50gr de calabacín (yo con piel y todo)

- 50gr de berenjena (no tenía)

- 50gr de zanahoria

- 50gr de puntas de espárrago verde

- 50gr de nabo amarillo (100gr, 1 nabo de los blancos)

- 100gr de aceite de oliva (50gr)

- Pimentón dulce (una punta de cuchillo colmada, sin escatimar!)

- 1 litro de agua

- Sal al gusto (una pastilla de caldo en gelatina de verdura)

- 200gr de arroz (yo pondría más de hacerlo todo de una vez, ya lo explicaré...)

- 1 alcachofa partida en 8 trozos (para la mitad del caldo*)

- 50gr champiñón laminado (no tenía)

- Azafrán o colorante

- 50gr de alubia blanca cocida (no le he puesto)


PREPARACIÓN

- Ponemos en el vaso los ingredientes del sofrito y lo trituramos 8 segundos a velocidad 6. Reservamos.

- Ponemos las judías, el calabacín, la berenjena, la zanahoria, las puntas de espárragos y el nabo. Troceamos 4 segundos a velocidad 4.

- Ponemos el aceite y programamos 15 minutos, temp. varoma, giro a la izda y vel. cuchara.

- Ponemos el pimentón, el agua y la sal. Programamos 10 minutos, 100º, giro a la izda y vel. cuchara.

-* He seguido la receta paso a paso hasta llegar aquí, a la incorporación del arroz, la alcachofa y los champiñones. Aquí he sacado todo el caldo y lo he vuelto a poner para pesarlo, como eramos dos para comer he usado un poco más de la mitad del caldo (he dejado unos 640 en un tupper para congelar), 750gr y le he puesto 130gr de arroz redondo y la alcachofa en 8 pedazos, siguiendo los mismos tiempos de cocción. Para mi gusto ha quedado perfecto!!!

- Añadimos el arroz, la alcachofa, el champiñón y el azafrán (o colorante). Programe 13 minutos, 100º, giro a la izda y velocidad cuchara. Cuando falten 5 minutos ponemos las alubias por el bocal.

- Verificamos el punto de sal, volcamos en una cazuela o donde nos apetezca y servimos.

* Si usando 750 del caldo con 130gr de arroz se ha quedado melosito, creo que 200gr para todo el caldo es poco arroz. Pondría unos 250gr más o menos.

:beso::beso::beso:

[esther69 1]

mmmmmmmmmm q arrocito mas rico!!!! m encanta :grin::grin:
Menuda pinta!! :beso:

[PADDY 4]

Estupendo pa mi dieta...muchas gracias

[montsemi 16]

Qué rico, qué rico, qué ricoooooooooo!!!!!!! Te ha quedado estupendo:plas::plas:

[Arasia 88]

Ummm que plato tan rico, ahora mismo me lo comia yo todo sin pestañear

[charocarre 4]

ya lo había visto en tu blog :wink::wink::wink: sensacional el arroz :plas::plas: También he visto que lo has colado en los deberes :burla::burla:

yo no he hecho todavía ni el blanco ni el nelba, ya me vale :lol::lol:, pero creo que este lo haré antes que los otros

[thermo 0]

"... el siguiente ya tengo claro que va a ser el de acelgas! (más de una que yo me sé estará poniendo caras raras!!!) que a mi tooodo lo verde me encanta!..."
A quien te refieres?
Porque a mi me gusta casi toooooooodo lo verde!
Que sepas que el de acelgas lo probé en una clase de tmx y me ENCANTÓ que una tiene fama pero luego no es tan real.
Este de verduras es una pasada de rico y a ti te ha salido con una pinta muy muy rica.

[asj 1]

mmmmmmmmmm q arrocito mas rico!!!! m encanta :grin::grin:
Menuda pinta!! :beso:

Muchas gracias guapa! por ser la primer y llegar a tiempo estás invitada! jajjaa

Estupendo pa mi dieta...muchas gracias

Gracias a ti bombón! :beso::beso:

Qué rico' date=' qué rico, qué ricoooooooooo!!!!!!! Te ha quedado estupendo:plas::plas:[/quote']

Muchas gracias guapa!! tu siempre tan amable!!:beso::beso:

Ummm que plato tan rico' date=' ahora mismo me lo comia yo todo sin pestañear [/quote']

Pues nada, si aún te apetece pasa que estás en tu casa!:lol::lol:

ya lo había visto en tu blog :wink::wink::wink: sensacional el arroz :plas::plas: También he visto que lo has colado en los deberes :burla::burla:




yo no he hecho todavía ni el blanco ni el nelba, ya me vale :lol::lol:, pero creo que este lo haré antes que los otros

:nodigona::nodigona: se ha notado mucho?? :lol::lol: es que ni el pato, ni conejo ni caracoles me gusta!! y encima justo ayer comiendo éste! y hoy que en el comedor también me toca arroz!!! voy a salir con la cara llena de granos!:lol:

Pues el nelba de verdad de la buena que te digo que está de muerte además de ser rápido y muuuuuy sencillo!:beso::beso:

"... el siguiente ya tengo claro que va a ser el de acelgas! (más de una que yo me sé estará poniendo caras raras!!!) que a mi tooodo lo verde me encanta!..."
A quien te refieres?
Porque a mi me gusta casi toooooooodo lo verde!
Que sepas que el de acelgas lo probé en una clase de tmx y me ENCANTÓ que una tiene fama pero luego no es tan real.
Este de verduras es una pasada de rico y a ti te ha salido con una pinta muy muy rica.

No me riñas :cry: que pensaba que nanai de la china! :lol: pero tranquila que ya sabiéndolo en cuanto lo haga eres la primera en catar!!:coqueta::beso::beso:

[Guaxa 4.302]

Yo lo hice hace poco y tambien llevaba esos ingredientes, y el arroz usé integral,y que rico queda verdad?, saludos.:plas:

[hiphopsus 0]

Ufff, qué ganas me ha dao de hacerlo!!!!!