Brownie, torta de aceite y el pan nuestro de cada día

[montsemi 16]

El otro día vi que una compi pedía la receta del mejor brownie y como todo se me antoja, decidí hacer uno aunque a mi no me guste el chocolate, pero mis cuñados dieron buena cuenta de él, os dejo una ración que esto debe de engordar muuuuuuucho:wink: La receta está aquí http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?232924-Bocaditos-de-chocolate....-quot-en-vena-quot copiada de Canelona que a su vez se la copió a Capisi


Y ayer de la que encendía el horno para hacer el pan, hice un par de tortas de aceite que para desayunar o el café de media tarde son una pasada de ricas. La receta es la del pan básico de la thermomix, dividí la masa en dos partes y las dejé levar por separado, después del primer levado, las di forma redonda bastante planitas y marqué los agujeritos con los dedos, eché por encima aceite de oliva y mogollón de azúcar y al horno a 200º hasta que están doraditas, más o menos 20 minutos calor arriba y abajo.


Y aquí el pan que hago casi todos los días

La receta del pan no tengo ni idea de dónde la saqué, es de algún blog vuestro, perdonadme y si alguna la reconocéis me lo decís y lo pongo.
Ingredientes para la masa:
400 gr de harina aproximadamente
225 gr de agua
25 gr de aceite
1 y 1/2 cucharaditas de sal

Ingredientes para el poolish
100 gr de agua
100 gr de harina
1 cucharadita de azúcar o miel
10gr de levadura fresca

Poolish, ponemos en un bol todos los ingredientes del poolish y mezclamos bien hasta conseguir una papilla espesa. Tapamos con film y lo dejamos reposar hasta que haga burbujas y suba, después vuelve a bajar y ya lo tenemos listo para usar, yo lo guardé desinflado en la nevera de un día para otro.

Cuando está listo para usar ponemos en el vaso el poolish con la harina y la sal 20 seg velocidad espiga.

Programamos 2 min, vel espiga y por el bocal añadimos poco a poco el aceite y el agua hasta que veamos que la masa empieza a unirse, en este punto hay que ver cómo está la masa y si no es necesario no añadimos todo el agua.

Cuando tengamos la masa a punto, la sacamos sobre la mesa enharinada y le damos forma de bollo, la ponemos en un bol tapada con film y un paño de cocina y la dejamos levar hasta que dobla el volúmen.

Una vez que ha doblado el volúmen la sacamos del bol y sobre la mesa enharinada la estiramos con las manos a la larga, con cuidado de no desgasificarla mucho, doblamos como si fuera un sobre primero un lado hacia el medio y luego el otro lado, giramos la masa y doblamos los dos lados que nos faltan igual que los primeros. ( Así se supone que el aire queda dentro y sale con los agujeritos más grandes) le damos una forma más o menos redonda y la dejamos levar otro rato tapadita y cuando haya levado, espolvoreamos con harina y le hacemos lunos cortes bien profundos para que se abran al hornear. Metemos al horno precalentado un buen rato a 250º y en el que habremos puesto una bandeja metálica debajo al principio para al meter el pan echar un poco de agua para generar un golpe de vapor que hará que la corteza quede crujiente. Dejamos a 250º 10 minutos y luego lo bajamos a 220º hasta que lo veamos dorado, para comprobar que el pan está cocido, le damos un golpe en la base y ha de sonar a hueco. Lo sacamos sobre una rejilla y lo dejamos hasta que enfríe.

:beso:

[anuskinha70 0]

yo quiero las tres...!!!! Te quedaron expectaculares.

[Véronique 1.692]

¿¿¿¡¡¡Que no te gusta el chocolate!!!??? Pues manda una ración pacá que haré buena cuenta de ello
Tiene una pinta del diez y el pan tuyo de cada día me gusta mucho.
Claro que recetas porfa.

[s-o-n-i-a 24]

qUE BUENA PINTA TODO, POR que no pones las recetita del brownie??

[lenacalde 0]

madre mia que pinta , pero el brownie de chocolate de pecado mortal y decir que no te gusta ayyyyyyyyyyy con lo que chocolatera que yo soy.
En serio todo expectacular, si pones las tres recetas mejor que mejor sino la que tu quieras porque las tres merecen la pena.

[asj 1]

Muchacha qué partidazo le estás sacando a la maquinita!!!a mi me gustan las tres cosas pero la receta que más más me interesa es la de ese pedazo de pan que me ha dejado locaaaa!

[montsemi 16]

:lol::lol: gracias chicas, edito para poner las recetas.:beso:

[alenur 1]

Espero impaciente la receta de esa torta...

[lolitoba 139]

:plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas:
que lujazo hija te ha quedado todo de pelicula yo quiero las tres recetas por fis:porfavor::porfavor::guapa::guapa::guapa:

ays que nos hemos cruzado jejejej ya la has puesto GRACIAS
pero la masa de las tortas de aceite es la misma de la del pan?????????

[supilu 0]

¿que no te gusta el chocolate? mándamelo todo a mi que yo hago el sacrificio , las tortas también tienen muy buena pinta pero ayyyyyyyyyyy ese brownie, voy a soñar con él fijo :lol: :plas::plas: