The best thermomix book

[Angel 438]

Primer índice:

INDICE MEJORES RECETAS DE THERMOMIX HECHAS EN EL FORO

1.Pimientos Del Piquillo Rellenos De Bacalao Y Palitos
2.Tarta Tres Chocolates
3.Tarta TRES CHOCOLATES.
4.Calamares En Salsa Americana.
5.Croquetas “Mjmix”.
6.Puding de pan.
7.Paté de Queso DE Auro.
8.Albondigas En Salsa Amarilla.
9.Salchichas Caseras Con Salsa De Zanahoria Y Pure De Patatas
Para Las Salchichas DE Iabaroni
10.Tarta De Cerezas Y Platanos DE Mafalda.
11.Tarta De Limon DE Sussi, ADAPTADA POR Boston.
12.Flan De Brocolis Con Zanahorias.
13.Bizcocho De La Mama María.
14.Receta De Magdalenas De Pueblo Enviada Por Chappappote Realizada Con La Thermomix-31.
15.Principe Alberto.
16.Caldero Murciano.
17.Arroz meloso con cigalitas, jamón ibérico y ajetes.

Mola eh!...

[jalapa 3.921]

--Si que mola

[Angel 438]

Caldero Murciano (elenm)

[Angel 438]

Arroz meloso con cigalitas, jamón ibérico y ajetes. (sentida)


Ingredientes:

(Sofrito):
70 g de tomate triturado
70 g de cebolla
2 dientes de ajo

(Arroz):

100 g de aceite de oliva virgen extra
400 g de cigalitas arroceras
150 g de jamón ibérico en tiras
100 g de calamar troceado
pimentón, sal
1000 g de fumet de pescado
200 g de arroz
50 g de ajetes troceados



Preparación:

- Poner en el vaso los ingredientes del sofrito y triturarlos programando 8 segundos, velocidad 6. Retirar del vaso y reservar.

- Verter en el vaso el aceite y las cigalitas. Programar 10 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

- Retirar las cigalas y reservar. Incorporar al vaso el jamón y el calamar. Programar 10 minutos, 100 º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

- Incorporar los ingredientes del sofrito reservados y programar 5 minutos, 100º, giro a al izquierda y velocidad cuchara.

- Añadir el pimentón, el fumet y la sal.Programar 15 minutos, 100 º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

- Agregar el arroz, los ajetes y las cigalitas. Programar 13 minutos, 100 º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

- Verificar el punto de sal y servir en cazuela de barro.

[Angel 438]

Ultima revisión del borrador

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Ya sabeis, entrais, "cerrais marco", poneis las 3 mayúsculas y donwload
esperais unos segundos, y activais entrada free, bajais y ya ta.

[crem 0]

El "mejor libro" de thermomix

Muy buena idea, se podría reflejar, como haces tu, las adaptaciones para la 21. Muchas gracías Angel

[CARILEYNE 29]

Torta Super Chocolatosa de Alegna

http://lacasitaverde.blogspot.com/2007/ ... atosa.html

Copio la receta tal cual la puso Alegna. Y doy fé de que está buenísima

La tarta que he elegido para celebrar la Pascua este año, ha sido una de las tartas más buenas que he comido en mi vida.
Mantengo su nombre original, porque es una receta Argentina, y según la autora todo un clásico en su país.
La tenia recogida de la web hace ya algún tiempo y la tenia ahí olvidada en un rincón... Que desperdicio, ya que esta es de las mejores que he degustado en mi vida...
Simplemente divina... Cuando se prueba hasta se oyen las harpas de los angelitos celestiales...



Torta Super Chocolatosa

Ingredientes
chocolate semiamargo – 230 gr
mantequilla – 225 gr
azúcar - 100 gr
nata liquida – 125 ml
huevos – 4
dulce de leche – 1 bote
merengue suizo – 3 claras + 150 gr de azúcar

Preparación
Fundir el chocolate con la mantequilla, el azúcar y la nata en baño-maria o en el microondas, dejar entibiar. (en thermomix poner todos los ingredientes en el vaso y programar 5 minutos, 100º, velocidad 1. Terminado el tiempo batir durante unos segundos en velocidad 5 para hacer una crema lisa).
Agregar los huevos de uno en uno batiendo bien después de cada incorporación (en thmix programar 1 minutos, velocidad 3 ½ y por el bocal ir metiendo los huevos de uno en uno para que se mezclen bien).
Colocar la preparación en un molde de 22 cm de diámetro, previamente untado con mantequilla y forrado con papel vegetal también untado, para que se desmolde el bizcocho con más facilidad.
Hornear a 180º por 30 o 35 minutos.
Retirar, dejar enfriar y desmoldar.
Cuando sale del horno el bizcocho está alto, pero cuando se enfría queda muy bajito y con agujero en el centro como si fuera un volcán, es normal, es así como debe quedar.
Cuando este frío extender el dulce de leche sobre la torta y decorar con el merengue suizo.
Para hacer el merengue batir bien las claras con el azúcar hasta que quede un merengue bien firme (en thmix poner la mariposa y echar las claras y el azúcar en el vaso y programar 6 minutos, 37º, velocidad 3 ½.. Terminado el tiempo volver a programar 6 minutos más a la misma velocidad pero sin temperatura).

Fuente: Emi Pechar / Angeles Argentina

[Angel 438]

Alguien que enmaquete esto plis...pero a lo guays eh!..

[CARILEYNE 29]

Alguien que enmaquete esto plis...pero a lo guays eh!..

Yo he modificado un poco el título de las Salchichas de Iabaroni, y he incluído unas fotos mías, donde se ve mejor el paso a paso.
Esto puede quedar bien chulo
Hay que buscar a ver quien puede enmaquetar esto bien, porque en diseño están muy puestas Syrita y Sirenita, pero no sé si para ésto podrían echarnos una mano. No lo sé

[CARILEYNE 29]

PATE DE LA CASA de Carileyne

INGREDIENTES:
½ Kg de mortadella
2 paquetes de salchichas tipo frankfurt
1/3 de cebolla
1 pimiento morrón pequeño (de los de latas)
1/3 de cebolla
125 grs. de queso crema
125 grs. de mahonesa.

ELABORACION:
Se ponen en la thermomix todos los ingredientes excepto el queso crema y la mahonesa, en velocidad 5 a 9 hasta que queda bien triturado como una crema, y se le va agregando el queso crema y la mahonesa.